Компот

Соленья и маринады

Свиной карбонад запеченный с корнишонами по испански

Name: Свиной карбонад, запеченный с корнишонами по-испански.
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Испанская
Ingredients: карбонад свиной; шампиньоны свежие крупные; помидоры; чеснок; сливки; корнишоны; сыр твердый; масло для обжарки

Запеките свиной карбонад с корнишонами по-испански, шампиньонами и помидорами. Добавьте чеснок, сливки и твердый сыр для насыщенного вкуса.

Продукты

карбонад свиной - 400 г
шампиньоны свежие крупные - 5 шт.
помидоры - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
сливки - 150 г
корнишоны - 5 шт.
сыр твердый - 200 г
масло для обжарки

Пошаговый способ приготовления

Карбонад нарезать на стейки и слегка отбить. Посолить, поперчить и обжарить с каждой стороны по минуте на раскаленном масле. Уложить стейки на противень для запекания. Корнишоны мелко порезать (я брала из расчета один корнишон на один стейк) и покрошить на мясо. Грибы порезать мелко, обжарить, добавить мелко порезанные помидоры, протушить. Следом добавить раздавленный и мелко нашинкованный чеснок, залить сливки, хорошо перемешать, дать закипеть и выключить. Полученным соусом заливаем мясо, трем сверху сыр и ставим в духовку минут на 20. Приятного аппетита!