Жареная вермишель с курицей по-испански (fideos con pollo)

Для приготовления этого блюда лучше всего взять сковороду пошире, а конфорку выбрать поменьше, потому что по мере готовки обжаренные ингредиенты надо будет сдвигать к борту сковородки.

Лук нарезать соломкой, паприку небольшими прямоугольниками, мякоть курицы небольшими кусочками.

В нагретую сковороду налить оливкового масла, всыпать вермишель и обжаривать при постоянном помешивании до лёгкой золотистости.

Обжаренную вермишель сдвинуть к борту сковороды, а в центр поместить овощи обжаривать их пару минут.

Обжаренные овощи сдвинуть к вермишели, а в центре обжарить кусочки курицы.

К курице добавить томатное пюре и обжаривать еще 1-2 минуты.

Содержимое сковородки залить овощным или куриным бульоном, довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу, убавить огонь и тушить все, периодически помешивая пока не впитается вся жидкость.

Сразу же разложить по тарелкам и подать к столу.

Приятного аппетита!