Фаршированные баклажаны под маринадом

Фото к рецепту: Фаршированные баклажаны под маринадом

Ингредиенты

  • 6 штук небольших баклажанов (с ладонь размером)
  • 3 шт. моркови
  • 2 шт. крупных сладких перца
  • 3 зубка чеснока
  • пучок укропа
  • немного зелени петрушки и кинзы по желанию
  • уксус 9 %-5 ст. ложек
  • 4 ст. ложки растительного масла
  • соль,сахар
  • острый молотый перец по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

У синеньких срезать только зеленые хвостики.

В глубокой кастрюле вскипятить воду,добавить 3 ст. ложки уксуса,по 1 ч. ложке соли и сахара,опустить синенькие в кипящую воду,варить до мягкости минут 10-15.(проверить готовность спичкой,она должна входить без труда)

Вынуть синенькие из воды, дать остыть,когда остынут сделать по середине надрезы не до конца,уложить на тарелку придавив небольшим грузом,оставить на 30-40 минут.

В это время потереть морковь и чеснок на мелкую терку,перец порезать тонкими полукольцами,зелень измельчить,добавить к овощам 1 чайную ложку уксуса и растительного масла,по щепотке соли и сахара, немного острого перца,хорошо перемешать овощи.

Сделать маринад.

В миске смешать 2 ст. ложки теплой кипяченой воды,растительное масло,2 ст. ложки уксуса,по 0.5 ч. ложки сахара и соли, немного острого перца,все хорошо размешать.

Нафаршировать баклажаны овощной смесью,укладывать плотно в удобную посуду (я укладываю в формочку для холодца),полить хорошо маринадом.

Оставить синенькие на 1 час при комнатной температуре,а за тем убрать на ночь в холодильник.

Подавать полив маринадом который образовался.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Попробуйте,это ну очень вкусно!

5.04.69077552789821351.0100
оля-в

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Фаршированные баклажаны с одесского привоза.


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
100  человек оценили
Сохранить рецепт
215 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
keso
25.06.2009 18:20

Наверно это очень вкусно.Попробую.Конечно же 5!

улитка

Оленька, как я люблю такое! Важно не переварить синенькие, можно применять пробу на мягкость обычной спичкой ))) Как только она начинает спокойно "заходить", газ выключаем и воду сливаем. Перевариваются они почти мгновенно.

оля-в

улитка сейчас допишу в рецепте,спасибки!

slava-k
25.06.2009 18:30

Такие баклажанчики необыкновенно вкусные!5+++++++++

nikachka
25.06.2009 18:45

представляю как это вкусно...

prostoeva

WOW!!!!!!!!!!55555555555

lillit1
25.06.2009 18:51

люблю баклажаны в любом виде, даже в виде варенья.:) тебе 555 за отличный рецепт!

irusya.by

вкусно!

utro8
25.06.2009 19:03

Вкусно!!!!!Вкусно!!!!Вкусно!!!5555

lapiata
25.06.2009 19:03

Вкуснятитка какая:) 555555

mantra2000

Вкусно - 5+!

ласве

Оля, глубокая кастрюля - это сколько примерно воды? за рецепт 55555! Обожаю такие баклажаны на юге у бабушек на рынке.Сама не делаю. а очень хочется!

оля-в

ласве Я в 3-х литровой кипятила,баклажаны все равно на верх всплывают,нужно сделать средний огонь и оставить крышку приоткрытой,чтоб вода не сбежала,и так варить. )))

иррез

Знаю, что очень вкусно!555

рыжая я

Вкусно! 55555

lola45
25.06.2009 19:46

Замечательное блюдо!555555555

ирусик-88

проверено супер вкусно!555!!

izuminka
25.06.2009 20:01

Это вкуснота обалденная! 555+

alia
25.06.2009 20:02

Обожаю баклажаны в любом виде, ваш вариант очень аппетитный.555555555

skljanka
25.06.2009 20:14

баклажаны мы любим!555

alesy-a
25.06.2009 20:31

Делаю также, очень вкусно. 5+

Nathalya
25.06.2009 20:34

только 5!

chef Ruletka

Вкуснятина!555+

natapit
25.06.2009 21:36

молодец!555!

denise
25.06.2009 21:44

Баклажаны-любовь моя! 555+

ya-xont
26.06.2009 00:06

Знаем что вкусно!

puellula
26.06.2009 00:40

Оля, какая же это вкусность! 5++++

odessa1949

Сейчас язык проглочу! Ела такие с Нового рынка в Одессе! Вкуснятина необыкновенная! 5555555555!

strelec148

чудесные!!! 5

pinkflamingo1962

Давно искала такой рецепт! Спасибки!555

шуш
26.06.2009 04:12

Олечка,напомнила мне детство!!! Обожаю!!!!Забрала! 5+5+5+5+

lerua
26.06.2009 05:49

Это очень вкусно. забрала 5555. Недавно узнала, что баклажан это ягода :))))

pianistka

Ой, вот это я удачно зашла... Баклажаны люблю до смерти, но жарить их лень. А это блюдо так просто готовится!... 5!!!

роза1

Моё!!! 55555!!!!!!!

irishka95

Если это то, что готовят в Молдавии, то это очень вкусно! 555+++

веданта

вкусно! 5+

forte
04.08.2009 13:37

Спасибо за рецепт!!! Очень вкусно!!! 555555

mellorn
07.10.2009 13:30

Делала. очень вкусно!

миска

Люблю я Крым, приехала в Феодосию первый раз лет 6 назад - теперь каждый год возвращаюсь. И люблю я там на рынке покупать такие штучки.. сама никогда не делала... пожалуй возьму в копилку. может в следующий сезон сотварю....:)

vicus
29.07.2010 19:54

очень вкусно!!!!

александрм

Попробовал - не понравилось, пресные какие-то, похоже вкус испортил сладкий перец.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...