Вход | Регистрация
Котенок в ботинке (с пошаговыми)
Приготовьте "Котенка в ботинке" с пошаговыми рецептами! Используйте яйца, муку, сливочное масло, фрукты и шоколад для вкусного десерта.
Ингредиенты
- 500 г сахара
- 8 яиц
- 4 желтка
- 250 г муки
- 50 г крахмала
- 500 мл. молока
- 200 мл. воды
- 3 г ванилина
- 350 г сливочного масла
- 250 г творога
- 100 мл. жирных сливок
- 1-2 ст.л. сахарной пудры
- 1 банан
- 1 консервированный персик
- 7-10 ягод клубники
- 1-2 кружочка консервированного ананаса
- 30 мл. коньяка (ликера, крепленого вина)
- красители, шоколад или какао
Пошаговый рецепт приготовления
Взбить 8 яиц с 200 г сахара, добавить немного воды или молока, 200 г муки, перемешать. Выпечь два тонких коржа (размером с противень) при температуре 200-220 градусов (по Цельсию). Остудить, вырезать заготовки-"подошвы" и "нос" будущего ботинка.
Вскипятить 400 мл молока с 200 г сахара, влить смесь из желтков, 100 мл молока, 50 г муки и 50 г крахмала. Постоянно помешивая, сварить до загустения. Остудить, добавить ванилин и сливочное масло, взбить.
Сварить сироп из 200 мл воды и 100 г сахара, остудить, добавить коньяк.
Взбить творог до кремообразного состояния, добавить половину заварного крема, перемешать. Взбить сливки с сахарной пудрой. Фрукты нарезать кусочками.
Пропитать коржи-подошвы сиропом, прослоить творожным кремом и фруктами, сложить друг на друга. Убрать конструкцию в морозилку на 1-3 часа. Подмороженный ботинок обровнять при помощи тонкого острого ножа, нагретого в кипятке, придать нужную форму.
Измельчить обрезки бисквита и ботинка, смешать с оставшимся творожным кремом до получения однородной пластичной массы. Из этой массы вылептить голову, лапы и хвост котенка.
Оставшийся заварной крем подкрасить в приятные Вашему взору цвета. Ботинок покрыть цветным кремом, разровнять, нарисовать подошву, швы и прочие прибамбасы.
Расположить детали котенка на ботинке. При помощи цветного крема и шоколада (или крема с какао) нарисовать глаза, носик и ушки. Покрыть всю поверхность котенка "шерстью" из взбитых сливок при помощи корнетика или насадки "тонкая трубочка". Дорисовать усики, реснички, когти и шнурки.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
На кухне есть такой странный закон - "Если не хватает, то обязательно останется". Во всяком случае у меня, у моих друзей и коллег это работает. Так что крем у меня остается постоянно.
Если у Вас некому доедать остатки крема, срочно обзаведитесь семьей. 
))
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет калорийности и основного состава (КБЖУ) для указанных ингредиентов. Учтите, что точные показатели могут немного варьироваться в зависимости от конкретных брендов и методов приготовления.
1. Сахар (500 г):
- Калории: 500 г × 4 ккал = 2000 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 500 г × 100 г/100 г = 500 г (лактоза — так как сахар — углевод)
2. Яица (8 шт., средний вес около 50 г):
- Калории: 8 × 70 ккал = 560 ккал
- Белки: 8 × 6 г = 48 г
- Жиры: 8 × 5 г = 40 г
- Углеводы: 8 × 0.6 г = 4.8 г
3. Желтки (4 шт., примерно 17 г каждый):
- Калории: 4 × 55 ккал = 220 ккал
- Белки: 4 × 2.7 г = 10.8 г
- Жиры: 4 × 4.5 г = 18 г
- Углеводы: мало, около 1 г
4. Мука (250 г):
- Калории: 250 г × 364 ккал /100 г = 910 ккал
- Белки: около 10 г на 100 г → 25 г
- Жиры: около 1 г на 100 г → 2.5 г
- Углеводы: 76 г на 100 г → 190 г
5. Крахмал (50 г):
- Калории: 50 г × 381 ккал /100 г = 190.5 ккал
- Белки: 0.6 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 90 г
6. Молоко (250 мл, жирностью 3.2%):
- Калории: около 64 ккал/100 мл → 160 ккал
- Белки: 3.3 г/100 мл → 8.3 г
- Жиры: 3.2 г/100 мл → 8 г
- Углеводы: 5 г/100 мл → 12.5 г
7. Вода (200 мл):
- Калорийность и БЖУ не учитываются, т.к. вода.
8. Ванилин (3 г):
- Калории минимальны, около 12 ккал, незначительно для общего подсчета.
9. Сливочное масло (350 г):
- Калории: 350 г × 717 ккал /100 г = 2510 ккал
- Белки: 0.5 г/100 г → 1.75 г
- Жиры: 81 г/100 г → 283.5 г
- Углеводы: 0.1 г/100 г → 0.35 г
10. Творог (250 г, 5% жирности):
- Калории: 250 г × 137 ккал /100 г = 342 ккал
- Белки: 11 г на 100 г → 27.5 г
- Жиры: 5 г на 100 г → 12.5 г
- Углеводы: 3 г на 100 г → 7.5 г
11. Сливки жирные (100 мл, 33% жирности):
- Калории: около 345 ккал/100 мл = 345 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 33 г
- Углеводы: 3 г
12. Сахарная пудра (1-2 ст.л., около 10 г):
- Калории: 10 г × 4 ккал = 40 ккал
13. Банан (1 шт., около 120 г):
- Калории: около 105 ккал
- Белки: 1.3 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 27 г
14. Консервированный персик (средний, 1 шт., около 150 г):
- Калории: 50 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 13 г
15. Ягоды клубники (7-10 шт., около 50 г):
- Калории: 50 г × 32 ккал/100 г = 16 ккал
- Белки: 0.7 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 7.2 г
16. Консервированный ананас (2 кружочка, примерно 60 г):
- Калории: 29 ккал на 100 г → около 17 ккал
17. Коньяк или ликер (30 мл):
- Калории: примерно 70-80 ккал (зависит от крепости и соседних факторов)
18. Красители, шоколад или какао:
- Калории и состав зависит от выбранного продукта; обычно очень небольшие объемы, влияют незначительно.
Итоговая сумма по основным позициям
| Показатель | Количество | Значение |
|---|---|---|
| Калории | — | ~8457-8600 ккал |
| Белки | — | ~132 г |
| Жиры | — | ~377 г |
| Углеводы | — | ~735 г |
Общий вывод:
Общая калорийность и состав сильно зависит от пропорций и процесса приготовления. Эти показатели — приблизительные оценки для всего набора ингредиентов. Если вы планируете использовать всё для какого-то блюда (торта, десерта), делите сумму на желаемое количество порций, чтобы получить КБЖУ на порцию.
Если нужна более точная разбивка или расчет для конкретного рецепта (например, на 10 порций), скажите, я помогу с расчетом!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
))
Спасибо всем огромное за добрые слова. 
у меня такое в жизни не получится...
