Минога запеченная

Миноги - обожаю! А запеченые - просто отпад!5!

Ну Алискин, удивила, я миногу никогда не ела, а теперь хоца

За одну разделку надо 10 баллов ставить Маринованные они очень вкусные 5+!

спасибо,Наташ,разделка точно дорого стоит

oy kakaya ribka...ya takuyu i ne videla nikogda!+5

минога-это супер!!!! деликатес!

Прям змеючки, мне Аглаша только сегодня про нее рассказывала, не я такую боюсь, только за одно то , что вы ее в руки взяли уже 5 поставлю

Кстати с осетровых так же слизь удаляют

За смелость- 5!

У нас угорь водится,но я его боюсь,он на маленьких змеючек похож!За бесстрашие 5++++++++++++

от меня 5,я б не решилась.

Минога это очень вкусно!5

ochenj vkusnaja ribka,dlja teh kogo ne smushaet ,chto eto trupnaja riba.Gde trup,tam i minoga.

ага,cheslava,а Вы знаете что самая вкусная морковка растет на кладбище?

никогда не пробовала!

я такое не ела ,но приходилось готовить .мы её мариновали,а мароки с ней !!...вам за труд 5+++ ну и рыба думаю вкусная ,но я покане решаюсь

Тоже миногу в глаза не видывала, но уж больно вкусно написано 5!

Ну и ну...5

да?интересная вещь!!!5+

А по вкусу на что похоже?

Я бы попробовала, буду ждать, когда и мне такая рыбка попадется!

да это редкость

Минога-это очень вкусно!Но я её чищу по-другому:на тряпочку насыпаю соль и протираю миногу,а потом мою под струёй воды.И потом я её обжариваю на сковородке,складываю в тушилку,заливаю чайной заваркой и совсем немного(буквально минут 5-7)покипит.Когда остынет,получается минога в желе.И едим мы эту вкусноту на бутерброде,с чаем или с кофе!

я тоже слышала что ее надо чистить с использованием соли,но на практике у меня это плохо получилось.очень интересный вариант с заваркой.спасибо!

Кушайте на здоровье,только не переварите!А то получится мягковатая!И хранить её тоже можно некоторое время,но обязательно в желе,не выбирая из него.

В таком "шоколаде" и минога чувствует себя угрём5!!!

Люблю миноги. За рецепт

Не дописала за рецепт ОТЛИЧНО!!!

К сожалению, сначала приготовила, а потом рецепт прочитала, но всё равно получилось вкусно, за рецепт 5

vredina8466 Уважаемая,скорее Ваш сайт ссылку на который Вы указали слизал у меня этот рецепт! Ваши претензии в мой адрес меня просто РАССМЕШИЛИ! Удачи на сайте!

vredina8466 если Вам это будет интересно: кроме как на Кулинаре я нигде не размещаю своих рецептов.То есть если Вы где то видите рецепт с фотками подписанными лотогипом alice_catty, то это просто содрали с этого сайта.вот и все.

по поводу этого сайта недавно был создан целый блог.Здесь опубликованы рецепты многих кулинаров нашего сайта.Администрация нам ответила,что сайт перекрыли и разбираются.Но сайт продолжает работать.

Блин, сколько же грамотеев развелось вокруг.

Начитаются википедий и умничают.

Во первых Минога это РЫБА!!!!! которая относится к хордовым рыбам!!!!

Точнее дошедшая до сих времен ископаемая рыба семейства хордовых.

К ним же относятся угри и вьюны, а так же все виды осетровых и некоторые виды акул!

Которые так же не имеют твердого скилета, а только хорду.

Рыба это тоже живое существо, так что не надо глупо читать википедии а нужно фильтровать все через призму некоректного перевода.

P/S Совет по удалению слизи кипятком.

Не заливайте сильным кипятком, вода должна быть очень горячая, но такая что бы не обжигала рук!

В этом случае кожица не порвется, но белок который входит в состав слизи затвердеет и слизь снимется легко.

Так же следует просолить миногу за 15-20 минут до жарки, потом ополоснуть и протереть насухо.

Это позволит приготовить её более плотной, так как соль вытянет влагу из тканей наружу.

Рыбка эта из разряда Царских деликатесов, и издревне ценилась дороже осетровой икры.
 

К сведению некоторых комментаторов: 1. Миноги не рыбы, а хордовые животные класса круглоротые 2. Миноги - наружные паразиты крупных рыб, а не падальщики. 3. Рецептов может быть много, а принцип один - тем или иным способом очистить от слизи, можно недолго замариновать и жарить, обваляв в муке или тушить. Хранить в маринаде, чтобы продукт не прогорк. Голову и кишечник можно не удалять.

Насчет тушить - это, виноват, ошибка. Запекать, конечно. Karumniece потребляют "эту вкусноту на бутерброде с чаем или кофе". Ценю автора за извращенный вкус. А людям с нормальными вкусовыми и обонятельными рецепторами - не рекомендую.