Средиземноморская кухня

497 рецептов средиземноморской кухни

Паста с морским коктейлем, оливками и овощамиПаста с морским коктейлем, оливками и овощами

Каталог: Паста

85750 мин.268

Татьяна М.

25 октября 2014, 16:21


масло оливковое itlv - 2 ст.л.
чеснок - 1зуб
перец болгарский - 0,5шт
помидор в с/с - 3шт
сок от помидор в с/с - 1стак
оливки itlv - 5-6шт
морской коктейль - 150 г
паста zara - 3-4 кругляша
розмарин, оегано, соль -

Дорада с травами,лимоном,розмарином и белым виномДорада  с травами,лимоном,розмарином и белым вином

Каталог: Блюда из рыбы

138010 мин.21317

allenka(alarm clock)

24 октября 2014, 19:37


2 шт. дорады
4 кружка лимона
2 ст л лимонного сока
2 ст л оливкового масла +2 ч.л. оливкового масла
2 веточки розмарина
1 шт. репчатого лука,очищенного и порезанного
2 зубчика чеснока
щепотка соли
перец+сухие травы +1 ч.л. оливкового масла
2 ст л белого сухого вина
фольга

Морские гребешки с грибами, оливками в томатно-чесночной подливеМорские гребешки с грибами, оливками в томатно-чесночной подливе

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

64180 мин.21110

Татьяна М.

24 октября 2014, 16:11


морские гребешки - 100 г
грибы (у меня опята или шампиньоны) - 50 г
чеснок - 1зуб
лук репчатый - 1шт
оливки itlv - горсть
помидоры черри - горсть
перец чили сушеный - 1стручок
масло сливочное - 30 г
вода - 150 мл.
томатный порошок сушеный - 1 ст.л.
майоран и соль

Запеченный лосось со шпинатом и пенкой из цветной капусты.Запеченный лосось со шпинатом и пенкой из цветной капусты.

Каталог: Блюда из рыбы

70830 мин.1816

lil-8888

24 октября 2014, 15:55


200 гр. свежего лосося
1 ст.л. оливкового масла itlv
соль. перец
1 ч.л. сливочного масла
1 небольшой пучок шпината
для пенки:
200 гр. цветной капусты
100 мл. сливок 33%
щепотка мускатного ореха
соль. черный перец

Салат с рикоттой, семгой и маслинамиСалат с рикоттой, семгой и маслинами

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

145020 мин.22924

chudo

24 октября 2014, 15:26


салат листовой - 1 пуч.,
семга - 300 гр.
рикотта - 200 гр.
маслины - 20 шт.
томаты вяленые - 10 шт.
белый черствый хлеб - 1 ломтик,
чеснок (для гренок) по желанию,
прованские травы,
пармезан,
масло оливковое - 1 ст.л,
базилик - несколько веточек,
соль морская,
перец черный молотый.

масло оливковое - 3 ст.л.
уксус бальзамический красный itlv - 1,5 ч.л,
сахар коричневый - щепотка,
соль морская.

Легкий салат со шпинатом, оливками и маринованными огурцами-корнишонамиЛегкий салат со шпинатом, оливками и маринованными огурцами-корнишонами

Каталог: Салат из овощей

96895 мин.155

Татьяна М.

24 октября 2014, 14:03


шпинат - 1горстка
перец болгарский (красный) - 0,5шт
моцарелла - 20 г
оливки itlv - горстка
огурцы-корнишоны маринованные - 6-8шт
лук порей
масло оливковое itlv - 1 ч.л.
розмарин сушеный - щепотка
соль

Средиземноморский суп с морепродуктами, бобовыми и рисомСредиземноморский суп с морепродуктами, бобовыми и рисом

Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов

944535 мин.58

Татьяна М.

23 октября 2014, 21:57


масло оливковое itlv - 2 ст.л.
лук репчатый - 1шт
чеснок - 1зуб
помидор - 1шт
баклажан желтый - 1шт (не крупный)
фасоль стручковая - 50 г
горох (половинчатый) - 2 ст.л.
рис - 2 ст.л.
мясо мидий - 100 г
мясо краба - 100 г
креветки - 4-5шт
вода - 1-1,5л
базилик сушеный - 1 ст.л.
майоран сушеный - 1 ч.л.
соль

Закусочный торт с овощами и козьим сыромЗакусочный торт с овощами и козьим сыром

Каталог: Другие горячие закуски

630565 мин.6107

Алевтина

23 октября 2014, 20:12


для начинки:
перец сладкий желтый -2 шт( крупный)
помидоры черри красные-230 г
уксус винный бальзамический "модена" itlv-1 ст.л.
сыр козий мягкий -100 г
масло оливковое itlv-3 ст.л.
базилик-щепотка
орегано-щепотка
соль-
красная луковица крупная-2 шт
маслины без косточек itlv-12 шт.
для песочного теста:
пшеничная мука-1 ст.
масло сливочное-100 г
соль-щепотка
яйцо-1 шт.

Воздушная яичная кашка с трюфелем Воздушная яичная кашка с трюфелем

Каталог: Другие горячие закуски

61920 мин.31323

chudo

23 октября 2014, 16:38


яйцо куриное - 10 шт.
масло оливковое itlv - 3 ст.л,
чеснок - 1 малюсенький зубок,
смесь прованских трав,
соль морская ,
сушеные грибы для аромата.

Салат "нисуаз" с лососем неклассическийСалат "нисуаз" с лососем неклассический

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

142720 мин.21824

chudo

23 октября 2014, 14:09


картофель - 4 шт.
фасоль стручковая - 100 г
лосось - 200 г
маслины itlv б\к - 10-15 шт.
яйца перепелиные - 10 шт.
томаты вяленые - 10 шт.
розовый перец
соль морская
смесь перцев
масло оливковое itlv- 2 ст.л
уксус белый бальзамик itlv- 1 ст.л
горчица дижонская - 1 ст.л.

Салат из моркови и лука с фетой, кедровыми орехами и маслинамиСалат из моркови и лука с фетой, кедровыми орехами и маслинами

Каталог: Салат из овощей

665010 мин.299

Татьяна М.

23 октября 2014, 10:07


морковь - 2шт
лук порей - 50 г
лук фиолетовый (острый) - 30 г
фета (или брынза) - 50 г
маслины б/к itlv - 6-8шт
орехи кедровые - 2 ст.л.
бальзамический уксус - 1 ч.л.
масло оливковое - 2 ч.л.
орегано - щепотка
соль
зелень по желанию

Баклажаны запеченные с мясом, грибами, овощами и тремя видами сыраБаклажаны запеченные с мясом, грибами, овощами и тремя видами сыра

Каталог: Блюда из мяса

113750 мин.21417

chudo

22 октября 2014, 16:47


баклажаны маленькие - 3 шт.
лук-порей - белая часть,
шампиньоны - 4 шт.
свиная вырезка - 200 гр.
тыква - 200 гр.
кабачок маленький - 1 шт.
помидор большой - 1 шт.
сыр твердый - 50 гр.
рикотта - 50 гр.
пармезан - 30 гр.
чеснок - 1зуб,
уксус белый бальзамик itlv - 2-3 ст.л,
соль ,
сахар ,
смесь перцев,
масло оливковое.
базилик несколько веточек,

Пицца для завтрака (breakfast pizza)Пицца для завтрака (breakfast pizza)

Каталог: Пицца

220830 мин.3426

chudo

21 октября 2014, 21:50


мука для пиццы маркировки 00 - 2 стак.
дрожжи быстрорастворимые - 1 ч.л.
вода кипяченая теплая - 1 неполный стак,
масло оливковое - 4 ст.л.
соль морская - неполная ч.л,
сахар - щепотка

уксус белый бальзамик itlv - 2 ст.л.
сыр твердый - 150 г
соус для пиццы или хороший кетчуп - 4 ст.л,
перец болгарский маленький - 1 шт.
помидор маленький - 1 шт.
лук белый - 1 шт.
ветчина - 50 гр.
перепелиные яйца - 10 шт.
базилик - несколько веточек для подачи,
перец розовый - для подачи

Рисовые аранчини в сицилийском стилеРисовые аранчини в сицилийском стиле

Каталог: Другие основные блюда

777890 мин.31212

Алевтина

21 октября 2014, 20:23


рис круглозерный-150 г
бульон овощной-1 л
вино белое сухое-50 мл.
лук репчатый-1/2 шт
петрушка рубленая-1 ст.л
тимьян сушеный-щепотка
майоран сушеный-щепотка
зеленый лук рубленый -1 ст.л
цедра 1/2 лимона
креветки-150 г
сыр козий-75г
яйцо-2 шт
оливковое масло itlv-250-300 мл.
сливочное масло-20 г
панировочные сухари
перец черный молотый-
соль-

Киббех (или "каша" с мясом и булгуром из бейрута)Киббех (или "каша" с мясом и булгуром из бейрута)

Каталог: Блюда из мясного фарша

109310 мин.99

Svettt

19 октября 2014, 16:45


булгур от мистраль – 250 г
баранина мякоть – 500 г
лук репчатый – 1 крупная луковица
масло оливковое – 3 ст.л.
соль
перец черный свежесмолотый

кроме того для начинки:
баранина или курятина – 200 г
орехи кедровые – 100
лук репчатый – 1 небольшая луковица
масло оливковое – 1 ст.л.
орех мускатный молотый – ¼ ч.л.
соль
перец черный свежесмолотый

Средиземноморский томатный супчик с фасолью и фрикаделькамиСредиземноморский томатный супчик с фасолью и фрикадельками

Каталог: Мясные супы

2231230 мин.41822

passion1963

13 августа 2014, 22:11


300 гр. смешанного фарша
1 большая луковица
2-3 зубка чеснока
½ л овощного бульона
2 баночки томатов без кожицы
1 баночка красной фасоли
3-4 ст.л. оливкового масла
2 ч.л. смеси итальянских трав
соль, сахар, молотый перец
для сервировки:
сметана

Томатный суп с пастой из маслин и каперсов Томатный суп с пастой из маслин и каперсов

Каталог: Другие и нестандартные супы

71050 мин.1911

Катюша

27 июля 2014, 22:26


помидоры - 1 кг.
томатный сок tomato gusto - 400 мл.
чеснок - половина головки
смесь итальянских трав
маслины - половина банки
каперсы - 25 гр.
кинза - 4 веточки
орехи грецкие - 4 шт
масло оливковое

баклажановые роллы баклажановые роллы

Каталог: Паста

73040 мин.2820

larochka

14 июля 2014, 15:10


баклажан – 2-3 шт
спагетти – 300- 500 гр
чеснок – 4 зуб
оливковое масло
пармезан

Средиземноморская запеканка с пангасиусом и булгуромСредиземноморская запеканка с пангасиусом и булгуром

Каталог: Блюда из пангасиуса

840360 мин.81811

byrenka

11 июля 2014, 20:03


1 ст. булгура от «мистраль»
1 кг. филе рыбы (у меня пангасиус)
750 мл. натурального йогурта
2-3 помидора
250 гр. моцареллы
1 пучок душицы
1 пучок базилика
100 гр. сыра
4 яйца
итальянские трави с гималайской солью
перец

Дорада запеченная в фольгеДорада запеченная в фольге

Каталог: Блюда из дорадо

125000 мин.1213

Катюша

19 июня 2014, 21:58


2 потрошеные дорадо
цедра 1 лимона
пучок тимьяна или розмарина
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. горчицы
1 ст.л. соевого соуса
итальянские травы с гималайской солью от "айдиго"

Форель по средиземноморскиФорель по средиземноморски

Каталог: Блюда из форели

1110830 мин.21011

nira60

05 июня 2014, 20:48


филе форели
сыр моцарелла
яйца перепелиные
приправа айдиго "итальянские травы с гималайской солью"
помидоры черри
оливковое масло
чеснок
лимон

Салат с анчоусами от лёли, или осторожнее с любовниками!" (кинокулинарный фм)Салат с анчоусами от лёли, или осторожнее с любовниками!" (кинокулинарный фм)

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

115320 мин.42223

sentyabr

28 января 2014, 17:41


анчоусы - баночка 78г (нетто 42г)
салат айсберг - 200 г
огурец свежий - 1 шт.
яйца перепелиные - 10-12 шт
каперсы мелкие - 1 ст.л.
заправка:
оливковое масло - 4 ст.ложки
сок лимона - 1 ст.ложка
уксус бальзам. или винный - 1 чайн.ложка
"табаско" зеленый - 3-4 капли
сахар - 1 чайн.ложка без горки
соль , с учетом солености анчоусов.
(весь состав скорректируйте под свой вкус)

Салат с клубникой, клюквой и моцареллой „капрезе-фантазия“ для аллочки allenka Салат с клубникой, клюквой и моцареллой „капрезе-фантазия“ для аллочки allenka

Каталог: Коктейли с шампанским

1098215 мин.22325

passion1963

22 января 2014, 13:28


250 гр. клубники
125 гр. мини моцареллы
100 гр. мороженной клюквы
для заправки:
50 гр. вяленой клюквы
сок 1 /4 лимона
1 ст.л. коричневого сахара или меда
2 ст.л. ложки оливкового масла
щепотка соли и смеси свежемолотых перцев
пару веточек мяты для украшения

Пирожки "штрукли загорские"Пирожки "штрукли загорские"

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

194540 мин.1322

Persona

07 января 2014, 20:33


для теста :
мука-250 гр. + мука для посыпки
яйца-1шт
вода-100 мл.
масло оливковое-1 ст.л
соль-0,5 ч.л
кунжут
для начинки:
творог -500 г
сметана-100 г
яйцо-1шт
соль-щепотка
сливки жирные-250 мл.

Канапе „романтическая креветка“Канапе „романтическая креветка“

Каталог: Канапе с креветками

1284320 мин.1213

passion1963

06 января 2014, 18:45


15-20 сырых королевских креветок в панцире
2 ст.л. оливкового масла
количество оливок равное количеству креветок
зубочистки

Слоеные ушки с тапенадомСлоеные ушки с тапенадом

Каталог: Другая выпечка

760330 мин.423

ptichka jako

06 января 2014, 12:26


лист бездрожжевого слоеного теста
начинка:
баночка оливок или маслин (у меня фаршированные анчоусами)
4 дольки вяленых помидор в масле
1-2 зубчика чеснока
1-2 ст.л. каперсов
2-3 филе анчоусов (по желанию)
100 мл. оливкового масла
несколько веточек зеленого базилика
пучок петрушки
несколько веточек тимьяна
соль, черный перец

Курица по-средиземноморскиКурица по-средиземноморски

Каталог: Блюда из птицы

842250 мин.3211

манюша

05 января 2014, 20:04


8 шт. куриного филе
2 лимона
1 красный болгарский перец
100 мл. белого сухого вина
4 зубка чеснока
100 гр. феты
соль
орегано сухой
розмарин сухой
красный молотый перец
оливковое масло

Жаркое по - средиземноморски Жаркое по - средиземноморски

Каталог: Блюда из морепродуктов

111080 мин.22719

chudo

03 января 2014, 23:29


картофель розовый средний - 4 шт.
лук порей белая часть - 2 шт.
перец болгарский - 2-3 шт.
сельдерей черешковый - 1 шт.
маслины б\к - 15 шт.
масло оливковое,
белое полусухое вино - 50 мл.,
уксус белый бальзамический - 1-2 ст.л,
морепродукты ваши любимые - 400 гр.
чеснок - 2 зубчика,
базилик - пару веточек,
прованские травы - щепотка,
соль морская ,
сахар коричневый - 1 ч.л.
перец ч.м.

Салат из фасоли с овощами "средиземноморье"Салат из фасоли с овощами "средиземноморье"

Каталог: Салат из овощей

83880 мин.42815

манюша

03 января 2014, 18:50


200 гр. консервированной белой фасоли в с/с
1 красный болгарский перец
1 зелёный болгарский перец
1 головка репчатого лука
2 помидора
1 банка маслин без косточек
оливковое масло
соль
белый винный уксус
чёрный молотый перец

Две быстрые закуски из морепродуктовДве быстрые закуски из морепродуктов

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

135000 мин.1318

chudo

01 января 2014, 16:35


беби осьминоги - 1 кг,
маслины б\к - 15-20 шт.
помидоры черри - 15-20 шт.
уксус белый бальзамический,
масло оливковое,
соль морская ,
смесь перцев молотых - .

Поделись с друзьями

Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат со свининойСалат со шпротамиСалат с рисомСалат с семгойСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru