Лосось маринованный с ванилью

Ингредиенты

лосось (у меня хвостовая часть)- 400 гр
ваниль- 1 стручок
уксус из белого вина- 2 ст.л.
масло ореховое - 2 ст.л.
соль морская - 1 ст.л.
перец крупного помола- 1 ч.л.

сахар - 1 ч.л.
оливковое масло- 1 ст.л.
перец розе - 4 горошинки
руккола- (при подаче)
базилик- 3-4 веточки

Пошаговый рецепт приготовления

Лосось промываем и разрезаем на две части вдоль хребта

аккуратно отделяем рыбку от кожицы

аккуратно удаляем большие и маленькие косточки и кладем рыбку в отдельную посуду

Начинаем приготовление маринада: в отдельной посуде смешиваем уксус, масло ореховое, оливковое масло

затем добавляем соль, перец молотый и розе, сахар

затем в отдельную посуду нарезаем крупно стручок ванили и кладем в СВЧ при макс мощности на 5 минут для размягчения и выделения ванильных шариков

затем шарики из ванили вводим в маринад

все перемешиваем и маринад полностью готов

Рыбку тщательно смазываем готовым маринадом

Далее оставляем лосось в маринаде на 2 часа.

После того как рыбка промариновалась, заворачиваем ее в пищевую прозрачную пленку

затем берем фен, включаем на макс мощность и три минуты прогреваем лосось, по 1,5 минуты с каждой строны ("Клевая фишка Каналеса")

Когда рыбка готова, выкладываем на тарелку. Поливаем оставшимся маринадом и украшаем рукколой.

Пошаговые фото рецепта

1. готовим продукты

2. Лосось промываем и разрезаем на две части вдоль хребта

3. аккуратно отделяем рыбку от кожицы

4. аккуратно удаляем большие и маленькие косточки и кладем рыбку в отдельную посуду

5. Начинаем приготовление маринада: в отдельной посуде смешиваем уксус, масло ореховое, оливковое масло

6. атем добавляем соль, перец молотый и розе, сахар

7. затем в отдельную посуду нарезаем крупно стручок ванили и кладем в СВЧ при макс мощности на 5 минут для размягчения и выделения ванильных шариков

8. затем шарики из ванили вводим в маринад

9. все перемешиваем и маринад полностью готов

10. Рыбку тщательно смазываем готовым маринадом

11. далее оставляем лосось в маринаде на 2 часа.

12. После того как рыбка промариновалась, заворачиваем ее в пищевую прозрачную пленку

13. затем берем фен, включаем на макс мощность и три минуты прогреваем лосось, по 1,5 минуты с каждой строны ("Клевая фишка Каналеса")

14. Когда рыбка готова, выкладываем на тарелку. Поливаем оставшимся маринадом и украшаем рукколой с базиликом

Дополнительная информация

Искала, искала на сайте что либо подобное не нашла!!Если не углядела сорри

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
57 человек оценили

Сохранить рецепт
31 человек сохранили

Необычно для меня и с ванилью и с феном,даже не знаю что больше из этих двух меня тормозит на повтор,наверно всё таки фен больше,ну как говорят не попробуешь,не узнаешь!

anima71

16.11.2011 08:37

Лосось маринованный с ванилью

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии