Лосось маринованный с ванилью

Фото к рецепту: Лосось маринованный с ванилью
Средиземноморская150 мин.2Простой
72534657

Ингредиенты

  • лосось (у меня хвостовая часть)- 400 гр
  • ваниль- 1 стручок
  • уксус из белого вина- 2 ст.л.
  • масло ореховое - 2 ст.л.
  • соль морская - 1 ст.л.
  • перец крупного помола- 1 ч.л.
  • сахар - 1 ч.л.
  • оливковое масло- 1 ст.л.
  • перец розе - 4 горошинки
  • руккола- (при подаче)
  • базилик- 3-4 веточки

Пошаговый рецепт приготовления

Лосось промываем и разрезаем на две части вдоль хребта

аккуратно отделяем рыбку от кожицы

аккуратно удаляем большие и маленькие косточки и кладем рыбку в отдельную посуду

Начинаем приготовление маринада: в отдельной посуде смешиваем уксус, масло ореховое, оливковое масло

затем добавляем соль, перец молотый и розе, сахар

затем в отдельную посуду нарезаем крупно стручок ванили и кладем в СВЧ при макс мощности на 5 минут для размягчения и выделения ванильных шариков

затем шарики из ванили вводим в маринад

все перемешиваем и маринад полностью готов

Рыбку тщательно смазываем готовым маринадом

Далее оставляем лосось в маринаде на 2 часа.

После того как рыбка промариновалась, заворачиваем ее в пищевую прозрачную пленку

затем берем фен, включаем на макс мощность и три минуты прогреваем лосось, по 1,5 минуты с каждой строны ("Клевая фишка Каналеса")

Когда рыбка готова, выкладываем на тарелку. Поливаем оставшимся маринадом и украшаем рукколой.

Пошаговые фото рецепта

Лосось маринованный с ванилью: фото шаг 1

1. готовим продукты

Лосось маринованный с ванилью: фото шаг 2

2. Лосось промываем и разрезаем на две части вдоль хребта

Лосось маринованный с ванилью: фото шаг 3

3. аккуратно отделяем рыбку от кожицы

Лосось маринованный с ванилью: фото шаг 4

4. аккуратно удаляем большие и маленькие косточки и кладем рыбку в отдельную посуду

Лосось маринованный с ванилью: фото шаг 5

5. Начинаем приготовление маринада: в отдельной посуде смешиваем уксус, масло ореховое, оливковое масло

Лосось маринованный с ванилью: фото шаг 6

6. атем добавляем соль, перец молотый и розе, сахар

Лосось маринованный с ванилью: фото шаг 7

7. затем в отдельную посуду нарезаем крупно стручок ванили и кладем в СВЧ при макс мощности на 5 минут для размягчения и выделения ванильных шариков

Лосось маринованный с ванилью: фото шаг 8

8. затем шарики из ванили вводим в маринад

Лосось маринованный с ванилью: фото шаг 9

9. все перемешиваем и маринад полностью готов

Лосось маринованный с ванилью: фото шаг 10

10. Рыбку тщательно смазываем готовым маринадом

Лосось маринованный с ванилью: фото шаг 11

11. далее оставляем лосось в маринаде на 2 часа.

Лосось маринованный с ванилью: фото шаг 12

12. После того как рыбка промариновалась, заворачиваем ее в пищевую прозрачную пленку

Лосось маринованный с ванилью: фото шаг 13

13. затем берем фен, включаем на макс мощность и три минуты прогреваем лосось, по 1,5 минуты с каждой строны ("Клевая фишка Каналеса")

Лосось маринованный с ванилью: фото шаг 14

14. Когда рыбка готова, выкладываем на тарелку. Поливаем оставшимся маринадом и украшаем рукколой с базиликом

Дополнительная информация

Искала, искала на сайте что либо подобное не нашла!!Если не углядела сорри
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
57  человек оценили
Сохранить рецепт
31 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
tati_69_20

Анечка, не знаю что сказать... Маринад мне понравился, но я не по рыбе к сожалению. Думаю, что рыбка вкусная.:). Маринад утащу к себе на пробу к морепродуктам:). Спасибо!!!

lenko16
15.11.2011 23:36

Спасибки Танюш!!!Я думаю и с морепродуктами маринад будет супер!!!:*

laralaram

угораю - отлично! я вся твоя, а рецепт забираю!

sweta1
15.11.2011 23:42

мне очень нравится эта тарелочка!.....%)

karaculla13

Отлично.

lenko16
15.11.2011 23:50

Спасибооо!!!А рыбка действительно улетная получилась*YAHOO*!!!!

именины сердца

Аня, какой необычный,потрясающий маринад, *THUMBS UP* Очень захотелось попробовать!

lenko16
15.11.2011 23:54

Юльчик ты попробуй!! На самом деле не очень сложно в приготовлении, но на любой праздник просто находка!!!:*

именины сердца

Обязательно, тем более впереди новогодние застолья))

pupsik-109

Аня убила наповал своим рецептом. Рыбка просто класс. *BRAVO**THUMBS UP**YAHOO*

lenko16
16.11.2011 00:13

Тонечка спасибки:) Убивать не хочу*ROFL* порадовать очень*YAHOO*

lepardik
16.11.2011 00:13

Ой, класс! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

knyzeva
16.11.2011 00:14

Замечательный рецепт! Несложно в приготовлении и очень аппетитно смотрится рыбка.

lenko16
16.11.2011 00:20

:*:*:*

севуля

Какой интересный маринад! С ванилью даже не представляю. Очень аппетитная тарелочка!:)

dik723
16.11.2011 00:38

Очень необычное сочетание в соусе!*THUMBS UP*

Ирина 211978

Очень интересно и необычно! *BRAVO*

dik723
16.11.2011 00:44

Ой,а кто такой этот Фернандо Каналес ?

sister_chaos

как оригинально! смотрится,- просто блеск!!!!

chef cook

Изыскано!*OK*@}--}--

chef
16.11.2011 00:55

Необычный маринад и интересные манипуляции с феном @}--}--

ne_polnui chainik...

Дамс..открываете новые методы)замечательная рыбка получилась*BRAVO*

zhemchyzhinka

Ochen interesno. Ya dumayu chto stoit poprobovat takyu rybku!@}--}--

MissJoker

Очень аппетино рыба смотрится))) Отличный рецепт и нежный снимок))):)

ирусик-88

Необычно для меня и с ванилью и с феном,даже не знаю что больше из этих двух меня тормозит на повтор,наверно всё таки фен больше,ну как говорят не попробуешь,не узнаешь!

anima71
16.11.2011 08:37

Аня, мы, видимо, смотрим одинаковые передачи - только вчера показали рецепт, я подумала "интересно", а Вы уже сделали:). Должно быть хорошо!

принцесса специй

Интересный маринад!*THUMBS UP*

cus-pus
16.11.2011 09:36

*THUMBS UP*:)

Inna_2107

Интересный рецепт!

lenko16
16.11.2011 10:30

Спасибки всем!!! Дим (dik723) Фернандо Каналес- один из лучших шеф поваров Испании, удостоенный премии -звезда Мишлена @}--}--

lil-8888
16.11.2011 11:04

Очень необычный для меня маринад!*THUMBS UP*@}--}--

риса-фиса

Отличный рецепт!

Lekusia
16.11.2011 11:57

Необычно - это факт! А мне интересно, какова мотивация Каналеса? Для чего фен? Как термообработка что ли?:)

Lekusia
16.11.2011 11:57

Совсем забыла.. 555+++

ЯВенера

интересненько...:)

bu inna
16.11.2011 13:12

Интересное приготовление*THUMBS UP* лосось шикарный*THUMBS UP*

Ксения19

ничего себе!=O не могу представить вкус, но так как обожаю ваниль, думаю, очень вкусно!:)

lenko16
16.11.2011 15:09

Спасибки!!! Вкус действительно потрясный:*

wildginger

красиво, необычно и, наверняка, вкусно. побежала покупать фен для такого дела, а то дома не имеется *YAHOO*

elitna
16.11.2011 18:08

Вкуснятина, 100 пудово!;) Молодец!

манюша

Очень вкусная рыбка!:)*BRAVO*

манюша

Очень вкусная рыбка!:)*BRAVO*

strelec148

новое для меня нечто...неизведанное...нужно попробовать как-нибудь.

светинька

и для меня неизведанно, но оттого и интересно *THUMBS UP*

anita81
21.11.2011 19:16

очень необычный маринад, а про способ приготовления я вообще молчу. рецепт очень понравился!@}--}--

lenko16
21.11.2011 22:45

спасибо всем

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6345636360828591.057
Инструменты