Сhampignons „à la grecque” (шампиньоны по-гречески)

Ингредиенты

  • баночка (400 г) помидоров без кожицы или 4 больших помидора
  • 400 гр. шампиньонов (у меня были коричневые шампиньоны)
  • 1 небольшая синяя луковица
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 зубок чеснока
  • веточка тимьяна
  • 1/2 ч.л. молотого кориандра
  • пару лавровых листочков
  • 1 ст.л. сахара
  • соль
  • перец
  • зелень для сервировки

Пошаговый рецепт приготовления

Лук и чеснок меленько порезать. В кастрюльке разогреть оливковое масло, немного обжарить лук с чесноком добавив туда же веточку тимьяна, молотый кориандр и лавровый лист.

Помидоры из баночки измельчить ( я делаю это обычной картофельной толкушкой).

Влить измельченные помидоры вместе с соком к луку, потушить минут 5.

Тем временем обтереть шампиньоны влажным бумажным полотенцем.

Шампиньоны целыми опустить в томатный соус. Довести до кипения и, убрав огонь, тушить их под закрытой крышкой около 15 минут, за это время они слегка уменьшатся в размерах.

Шампиньоны выложить в глубокую тарелку или салатник. А соус посолить, поперчить по вкусу, добавить ложку сахара и уварить примерно на половину. Соусом залить шампиньоны, дать остыть, посыпать свежей зеленью. Такие грибочки хороши и как закуска и как гарнир к рыбе или курице.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Сhampignons „à la grecque” (шампиньоны по-гречески): фото шаг 1Сhampignons „à la grecque” (шампиньоны по-гречески): фото шаг 2Сhampignons „à la grecque” (шампиньоны по-гречески): фото шаг 3Сhampignons „à la grecque” (шампиньоны по-гречески): фото шаг 4Сhampignons „à la grecque” (шампиньоны по-гречески): фото шаг 5Сhampignons „à la grecque” (шампиньоны по-гречески): фото шаг 6Сhampignons „à la grecque” (шампиньоны по-гречески): фото шаг 7

Дополнительная информация

Коричневые шампиньоны, их еще называют каштановыми шампиньонами, отличаются от белых окраской, более интенсивным ореховым запахом и меньшим содержанием воды. Есть еще так называемые грибы портобелло - это коричневые шампиньоны огромного размера. Их шляпки достигают размера 10-15 см в диаметре.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

dajana
26.02.2010 12:03
Ответить
очень понравилось*THUMBS UP*
sigma002
26.02.2010 12:11
Ответить
Аппетитно!5555
shiblik
26.02.2010 12:13
Ответить
555+++!!!O<img src=" />
alyakeyk
26.02.2010 12:16
Ответить
Быстро,ароматно!*THUMBS UP*
mara
26.02.2010 12:27
Ответить
и рецепт интересгный и новая информация 5
Ответить
Очень хороший рецепт!Забираю!5555!!!!
naumovec
26.02.2010 13:40
Ответить
Вика, это для меня!
fanny
26.02.2010 13:52
Ответить
Вкусные грибочки!
svlux
26.02.2010 13:51
Ответить
Eto syper!!!5555555++++++
vicus
26.02.2010 14:18
Ответить
Очень нравится рецепт, аж запах почувствовала, значит напали сильные эмоции ;)
ЯВенера
26.02.2010 14:57
Ответить
Отличнейшая закуска!!! ;)
lillit1
26.02.2010 14:58
Ответить
какие грибочки аппетитные 555!
варуник
26.02.2010 15:04
Ответить
О! Этакий вегетарианский гуляш! Вкусный,даже очень!
mama tasi
26.02.2010 15:18
Ответить
И ароматно и интересно!!!! Ах, да! Ещё и вкусно :) 555
kenrik
26.02.2010 16:38
Ответить
*BRAVO*
sadi 09
26.02.2010 20:21
Ответить
Чуть было не пропустила. Какая прелесть. Просто, вкусно, красиво.
ciren_
26.02.2010 20:30
Ответить
Восхитительно вкусно!!:p:p 55555+*BRAVO**THUMBS UP**BRAVO*
sentyabr
26.02.2010 20:46
Ответить
Ой, какой рецепт замечательный! Спасибо, как раз думала, чтобы такое с грибами сделать. 555555
oulga
26.02.2010 23:20
Ответить
Замечательный рецепт! Никогда не пробовала таким образом готовить грибочки. 55555!!!!!
glaros
27.02.2010 00:15
Ответить
Вкусные шампиньончики!555 А у нас портобелло большие,но белые.:)
sanny55
27.02.2010 00:36
Ответить
Очень понравился мне ваш рецепт. Так я шампиньоны не делала, хотя их очень люблю. Отлично!55555%)
masha2907
27.02.2010 02:55
Ответить
Заинтересовали, хочется попробовать!
chef
27.02.2010 05:37
Ответить
Замечательный рецепт! @}--}--
jamiroquai
27.02.2010 11:36
Ответить
У нас в Полтавской области летом после дождя такие "портобелло" растут - до 20 см в диаметре!Очень понравился рецепт! Добавила в копилку.
passion1963
27.02.2010 12:12
Ответить
Викуш, сама такие когдато собирала 10 шт. и ведро полное:p
шуш
05.03.2010 07:38
Ответить
Викуль, оч вкусные грибочки!!! 5555:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6429719478039141.062
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели