Сhampignons „à la grecque” (шампиньоны по-гречески)

Фото к рецепту: Сhampignons „à la grecque” (шампиньоны по-гречески)

Ингредиенты

  • баночка (400 г) помидоров без кожицы или 4 больших помидора
  • 400 гр. шампиньонов (у меня были коричневые шампиньоны)
  • 1 небольшая синяя луковица
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 зубок чеснока
  • веточка тимьяна
  • 1/2 ч.л. молотого кориандра
  • пару лавровых листочков
  • 1 ст.л. сахара
  • соль
  • перец
  • зелень для сервировки

Пошаговый рецепт приготовления

Лук и чеснок меленько порезать. В кастрюльке разогреть оливковое масло, немного обжарить лук с чесноком добавив туда же веточку тимьяна, молотый кориандр и лавровый лист.

Помидоры из баночки измельчить ( я делаю это обычной картофельной толкушкой).

Влить измельченные помидоры вместе с соком к луку, потушить минут 5.

Тем временем обтереть шампиньоны влажным бумажным полотенцем.

Шампиньоны целыми опустить в томатный соус. Довести до кипения и, убрав огонь, тушить их под закрытой крышкой около 15 минут, за это время они слегка уменьшатся в размерах.

Шампиньоны выложить в глубокую тарелку или салатник. А соус посолить, поперчить по вкусу, добавить ложку сахара и уварить примерно на половину. Соусом залить шампиньоны, дать остыть, посыпать свежей зеленью. Такие грибочки хороши и как закуска и как гарнир к рыбе или курице.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Сhampignons „à la grecque” (шампиньоны по-гречески): фото шаг 1
Сhampignons „à la grecque” (шампиньоны по-гречески): фото шаг 2
Сhampignons „à la grecque” (шампиньоны по-гречески): фото шаг 3
Сhampignons „à la grecque” (шампиньоны по-гречески): фото шаг 4
Сhampignons „à la grecque” (шампиньоны по-гречески): фото шаг 5
Сhampignons „à la grecque” (шампиньоны по-гречески): фото шаг 6
Сhampignons „à la grecque” (шампиньоны по-гречески): фото шаг 7

Дополнительная информация

Коричневые шампиньоны, их еще называют каштановыми шампиньонами, отличаются от белых окраской, более интенсивным ореховым запахом и меньшим содержанием воды. Есть еще так называемые грибы портобелло - это коричневые шампиньоны огромного размера. Их шляпки достигают размера 10-15 см в диаметре.

5.04.6429719478039141.062
passion1963

Кухня: Средиземноморская

Время приготовления: 30 мин.

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Шампиньоны в вине (champignons au vin)


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
62  человек оценили
Сохранить рецепт
80 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
dajana
26.02.2010 12:03

очень понравилось*THUMBS UP*

sigma002
26.02.2010 12:11

Аппетитно!5555

shiblik
26.02.2010 12:13

555+++!!!O<img src=" />

alyakeyk
26.02.2010 12:16

Быстро,ароматно!*THUMBS UP*

mara
26.02.2010 12:27

и рецепт интересгный и новая информация 5

принцесса специй

Очень хороший рецепт!Забираю!5555!!!!

naumovec
26.02.2010 13:40

Вика, это для меня!

fanny
26.02.2010 13:52

Вкусные грибочки!

svlux
26.02.2010 13:51

Eto syper!!!5555555++++++

vicus
26.02.2010 14:18

Очень нравится рецепт, аж запах почувствовала, значит напали сильные эмоции ;)

ЯВенера

Отличнейшая закуска!!! ;)

lillit1
26.02.2010 14:58

какие грибочки аппетитные 555!

варуник

О! Этакий вегетарианский гуляш! Вкусный,даже очень!

mama tasi

И ароматно и интересно!!!! Ах, да! Ещё и вкусно :) 555

kenrik
26.02.2010 16:38

*BRAVO*

sadi 09
26.02.2010 20:21

Чуть было не пропустила. Какая прелесть. Просто, вкусно, красиво.

ciren_
26.02.2010 20:30

Восхитительно вкусно!!:p:p 55555+*BRAVO**THUMBS UP**BRAVO*

sentyabr
26.02.2010 20:46

Ой, какой рецепт замечательный! Спасибо, как раз думала, чтобы такое с грибами сделать. 555555

oulga
26.02.2010 23:20

Замечательный рецепт! Никогда не пробовала таким образом готовить грибочки. 55555!!!!!

glaros
27.02.2010 00:15

Вкусные шампиньончики!555 А у нас портобелло большие,но белые.:)

sanny55
27.02.2010 00:36

Очень понравился мне ваш рецепт. Так я шампиньоны не делала, хотя их очень люблю. Отлично!55555%)

masha2907

Заинтересовали, хочется попробовать!

chef
27.02.2010 05:37

Замечательный рецепт! @}--}--

jamiroquai

У нас в Полтавской области летом после дождя такие "портобелло" растут - до 20 см в диаметре!Очень понравился рецепт! Добавила в копилку.

passion1963

Викуш, сама такие когдато собирала 10 шт. и ведро полное:p

шуш
05.03.2010 07:38

Викуль, оч вкусные грибочки!!! 5555:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты