Компот

Соленья и маринады

Сhampignons à la grecque шампиньоны по гречески

Name: Сhampignons „à la grecque” (шампиньоны по-гречески)
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: помидоры без кожицы; шампиньоны; луковица; оливковое масло; чеснок; тимьян; кориандр; лавровые листья; сахар; соль; перец; зелень

Приготовьте шампиньоны по-гречески: восхитительное блюдо из коричневых шампиньонов, помидоров, лука, оливкового масла, чеснока и ароматных специй.

Продукты

помидор - 1 баночка по 400 г или 4 шт.
шампиньон - 400 г
луковица - 1 небольшая синяя
масло оливковое - 2 ст.л.
чеснок - 1 зубок
тимьян - 1 веточка
кориандр молотый - 1/2 ч.л.
лавровый лист - пару шт.
сахар - 1 ст.л.
соль
перец
зелень для сервировки

Пошаговый способ приготовления

Лук и чеснок меленько порезать. В кастрюльке разогреть оливковое масло, немного обжарить лук с чесноком добавив туда же веточку тимьяна, молотый кориандр и лавровый лист.

Помидоры из баночки измельчить (я делаю это обычной картофельной толкушкой).

Влить измельченные помидоры вместе с соком к луку, потушить минут 5.

Тем временем обтереть шампиньоны влажным бумажным полотенцем.

Шампиньоны целыми опустить в томатный соус. Довести до кипения и, убрав огонь, тушить их под закрытой крышкой около 15 минут, за это время они слегка уменьшатся в размерах.

Шампиньоны выложить в глубокую тарелку или салатник. А соус посолить, поперчить по вкусу, добавить ложку сахара и уварить примерно на половину. Соусом залить шампиньоны, дать остыть, посыпать свежей зеленью. Такие грибочки хороши и как закуска и как гарнир к рыбе или курице.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

62 человек оценили

В избранное

82 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Средиземноморская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9239

Понравилось: 62

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 62)

Автор: passion1963

Создан: 26 февраля 2010, 11:33

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Коричневые шампиньоны, их еще называют каштановыми шампиньонами, отличаются от белых окраской, более интенсивным ореховым запахом и меньшим содержанием воды. Есть еще так называемые грибы портобелло - это коричневые шампиньоны огромного размера. Их шляпки достигают размера 10-15 см в диаметре.