Компот

Соленья и маринады

Мини цукини с кунжутной корочкой и салатом соусом из редиски

Name: Мини-цукини с кунжутной корочкой и салатом-соусом из редиски
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: цукини; яйцо; кунжут; семена чернушки; соль; перец; мука для панировки; редиска; белый бальзамический уксус; оливковое масло; соль; сахар; перец

Мини-цукини с кунжутной корочкой и салатом-соусом из редиски и чернушки — идеальное блюдо для гурманов, сочетание свежести и пикантности!

Продукты

цукини - 4 маленьких
яйцо - 1
кунжут - 4 ст.л.
семена чернушки - 2 ст.л.
соль
перец
мука для панировки
для салата-соуса из редиски:
редиска - ½ пучка
бальзамический уксус - 1 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
соль
сахар
перец

Пошаговый способ приготовления

Сначала надо приготовить салат-соус. Для этого редиску помыть, если она еще с зеленью, советую зелень не удалять. Редиску надо натереть на мелкой терке, а при натирании могут пострадать пальцы или ногти, как получилось у меня. Натертую редиску заправить солью, сахаром, перцем, бальзамическим уксусом и оливковым маслом и отставить в сторону настаиваться.

Теперь настала очередь цукини. Малюток помыть, обрезать хвостики и разрезать вдоль пополам.

Приготовить панировку. Понадобится три емкости. В одну разбиваем яйцо, хорошенько солим его, с учетом того что цукини солить не будем, иначе они пустят сок, перчим по вкусу. В другую насыпаем муку. В третью смесь кунжута и чернушки.

Разогреть сковородку с маслом и убавить огонь до среднего. Каждую половинку цукини разрезанной стороной обмакнуть в муку, затем в яйцо, после в смесь кунжута и чернушки.

Жарить сначала стороной с кунжутом примерно 4-5 минут, затем перевернуть и жарить с другой стороны опять же минут 5.

Подавть теплыми с салатом-соусом из редиски.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

44 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Средиземноморская

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8365

Понравилось: 44

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 44)

Автор: passion1963

Создан: 15 августа 2009, 02:21

Каталоги: Закуски Салат из редиски

Дополнительная информация

Рецептик для тех, кто борется с урожаем цукини. У моей подруги тоже цукини уродили, и она их уже не знает куда пристроить. Я предложилаеи не вращивать „поросят“, а сорвать для меня малюток (рецептик был уже давно припасен и ождал удобного случая, но в супермаркет почему-то завозили только крупные эксемпляры), но на совсем маленьких у нее рука на поднялась, и я получила цикини чуть по больше желаемых, , но тем не менее цукини удались. Осталось добавить, что по консистенции получилось именно то, что я хотела. Цикини получились сочные внутри с ароматной хрустящей корочкой, а соус-салат был освежающм дополнением, то что нужно для лета.