Если не продается готовая мякоть печенных баклажан, то как ее сделать:
Кладем 3 больших баклажана в духовку или на газовый рассеиватель. И печем до готовности.Температура 180-200 градусов. Время тяжело указать. Зависит от духовки и от баклажан.Но не менее 25 минут Баклажаны предварительно наколоть,иначе могут и взорваться. Потом лишняя работа мыть духовку. Когда спеклись,даем остыть и разрезаем вдоль и вынимаем мякоть. Должно получиться где-то 500 г ее. Измельчаем ее блендером или просто ножиком. Заправляем лимонным соком,сахаром,солью и молотым черным перцем.
Пока пекутся баклажаны,готовим все остальное.
нарезать лук мелко и чеснок. Поджариваем их на сковородке на любом растительном масле без запаха до золотистого цвета.
Нарезаем оставшийся 1 баклажан на квадратики. Шкурку не чистим! Добавляем к подрумянившемуся луку с чесноком.Готовим,пока не станет мягким. Если надо,подливаем еще масло.
Берем миску. Складываем туда поджарившиеся баклажаны с луком. Туда же добавляем мякоть печенных баклажан,яйца,творожный крем,зелень,муку и сливки.Все это хорошо перемешиваем.
Форму прокладываем промасленной бумагой для выпечки. Выливаем нашу смесь.Печем 30 минут (опять же зависит от духовки,надо проверять.)Температура 180 градусов.
Форму размером приблизительно 26-28 см. У меня была овальная,поэтому и говорю приблизительно в пересчете на круглую.
Очень интересно, тесто из баклажанной мякоти! Обязатеьно попробую. Марина, а я запекаю баклажаны в микроволновке, время сокращается вдвое, правда тоже их надо наколоть в нескольких местах, а то взрываются.
Очень интересно, тесто из баклажанной мякоти! Обязатеьно попробую. Марина, а я запекаю баклажаны в микроволновке, время сокращается вдвое, правда тоже их надо наколоть в нескольких местах, а то взрываются.
Девочки,спасибо Вам. Очень вкусно получается. Вика,в идеале должно на огне запекаться. У нас такая смесь уже готовая продается с запахом дымка. В духовке или на огне достигается похожее. А в микроволновке не знаю. Они будут какие то варенные. Это не то.
Да это точно, больше на варенные похожи. Ну а немецкая кулинария еще не дошла до продажи такого классного, на мой взгляд, полуфабриката, что очень жалко.
Вика,это не полуфабрикат. Это такой полноценный салат у нас. Его на хлеб мазать объеденье.А если дома есть мангал и запечь баклажаны там,то вообще сказка.
Мне понравился рецепт,обязательно попробую приготовить,на мангале..еще интересно было узнать про баклажановую смесь..ну надо же продается у Вас..а без лука не то уже будет? в смысле не так вкусно?За рецепт5
А ведь и правда, наверняка оч. вкусно, я бы даже рискнула приготовить, кабы знала, что такое газовый рассеиватель. Обычно-то я сковородочку на огонь поставлю и нормуль, а тут оказывается рассеиватель нужен... И хде его брать родимого? Неужто в Газпром звонить придется, авось завезут, выбросят, так сказать, на прилавки, а то простые граждане запеканку себе спечь не могуть... Даешь рассеивателти кулинарам!
Ксения,это такая приспособа,которая ставится на конфорку и там есть дырочки. И тогда газ начинает идти через них и огонь занимает более широкую площадь. Ой,как я сложно написала. У меня его нет,чтобы показать фото. Но в советские времена была у меня такая штучка. А впрочем,положите в духовку и не заморачивайтесь.
А-а-а, это такая круглая штуковина вся в мелкую дырочку? И у нас такая в советские времена была, выбросила я ее, за не надобностью, в очередной раз разбирая балкон. А оказывается дельная весчь - запеканку на ней сварганить можно. Эх, прогадала, теперь такую и не найтить. Горе, мне горе, и правда надо иногда слушать маму, говорила ведь она, не выбрасывай, пригодится!
Спасибо, Мари! Теперь я с уверенностью могу сказать, что выбросила именно его.
druzhina, не успокаивайте меня, не надо. Такого как был все равно не найти.
Ммм-х... И вот это отдельно: "Шкурку не чистим!!!!!" И рассекатель на даче Правда без ручки , но еще ТОТ У нас 0.30, НО завтра, я знаю, что приготовлю, но чесночка добавлю, а то у нас молодой "беспонтовый". Спасибо, Маришкин, за рецепт
Так,рассекатель именно такой имею,баклажан полно,творожной массы-тоже,желание приготовить присутствует.Сочетание продуктов то самое-мое любимое,рецепт великолепный.Мариночка!Вот уж угодили вы мне своим рецептом!Надо срочно готовить.Спасибо.Отлично-5.
Незнаю как все,а я сегодня сделала эту замечательную запеканку...очень легко и быстро,а самое главное очень вкусно получилось...мои пальчики облизали.Спасибо за рецепт,очень профессионально.
Всё по мне!!!Неимоверно удивило сочетание творога и баклажанов.Но рецепт считаю огромной находкой!Спасибо Мариночка, забираю в свою фотокопилочку и обязательно приготовлю!
