Запеканка баклажаново творожная
Запеканка баклажаново-творожная с баклажанами, творогом и специями. Идеальный рецепт для любителей овощных блюд с чесноком и зеленью. Вкусно и просто!
Продукты
- баклажан 1 шт.
- больших баклажан - 3 шт. для мякоти или мякоть уже готовая запеченных в духовке баклажан 500 г если у вас такая продается.
- творог кремообразный 5% -200 г (у меня была "симфония",но подойдет и любой другой)
- луковица - 1
- чеснок - 2 зубчика
- петрушка - 4 ст.л. в нарезанном состоянии
- (опция - укроп,а можно и то и другое. делала по разному- вкусно)
- яйца - 4 шт.
- мука - 1 ст. 250 г
- сливки 34% жирность - 250 г
- сок 1 лимона
- сахар - 1-2 неполные чайные ложечки
- соль и черный молотый перец
Пошаговый способ приготовления
Если не продается готовая мякоть печенных баклажан, то как ее сделать:
Кладем 3 больших баклажана в духовку или на газовый рассеиватель. И печем до готовности.Температура 180-200 градусов. Время тяжело указать. Зависит от духовки и от баклажан.Но не менее 25 минут Баклажаны предварительно наколоть,иначе могут и взорваться. Потом лишняя работа мыть духовку. Когда спеклись,даем остыть и разрезаем вдоль и вынимаем мякоть. Должно получиться где-то 500 г ее. Измельчаем ее блендером или просто ножиком. Заправляем лимонным соком,сахаром,солью и молотым черным перцем.
Пока пекутся баклажаны,готовим все остальное.
нарезать лук мелко и чеснок. Поджариваем их на сковородке на любом растительном масле без запаха до золотистого цвета.
Нарезаем оставшийся 1 баклажан на квадратики. Шкурку не чистим! Добавляем к подрумянившемуся луку с чесноком.Готовим,пока не станет мягким. Если надо,подливаем еще масло.
Берем миску. Складываем туда поджарившиеся баклажаны с луком. Туда же добавляем мякоть печенных баклажан,яйца,творожный крем,зелень,муку и сливки.Все это хорошо перемешиваем.
Форму прокладываем промасленной бумагой для выпечки. Выливаем нашу смесь.Печем 30 минут (опять же зависит от духовки,надо проверять.)Температура 180 градусов.
Форму размером приблизительно 26-28 см. У меня была овальная,поэтому и говорю приблизительно в пересчете на круглую.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
120 человек оценили
76 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Средиземноморская
Время приготовления: 45 мин.
Порций в рецепте: 8
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 7619
Понравилось: 120
Автор: mari2020
Создан: 16 июня 2009, 19:24
Дополнительная информация
Комментарии
16 июня 2009, 19:30
16 июня 2009, 19:30
16 июня 2009, 19:30
16 июня 2009, 19:38
16 июня 2009, 19:43
16 июня 2009, 19:45
16 июня 2009, 19:48
16 июня 2009, 19:48
16 июня 2009, 19:51
16 июня 2009, 19:55
16 июня 2009, 19:56
16 июня 2009, 20:00
16 июня 2009, 20:10
16 июня 2009, 20:11
16 июня 2009, 20:13
16 июня 2009, 20:13
16 июня 2009, 20:17
16 июня 2009, 20:19
16 июня 2009, 20:19
16 июня 2009, 20:19
16 июня 2009, 20:24
16 июня 2009, 20:29
16 июня 2009, 20:31
16 июня 2009, 20:36
16 июня 2009, 20:38
16 июня 2009, 20:39
16 июня 2009, 20:44
16 июня 2009, 20:59
16 июня 2009, 21:00
16 июня 2009, 21:08
16 июня 2009, 21:09
16 июня 2009, 21:34
16 июня 2009, 21:50
16 июня 2009, 21:52
16 июня 2009, 21:59
16 июня 2009, 22:14
16 июня 2009, 22:17
16 июня 2009, 22:31
16 июня 2009, 22:31
16 июня 2009, 22:36
16 июня 2009, 22:36
16 июня 2009, 22:37
16 июня 2009, 22:38
16 июня 2009, 22:44
16 июня 2009, 22:46
16 июня 2009, 22:46
16 июня 2009, 23:15
16 июня 2009, 23:18
16 июня 2009, 23:23
17 июня 2009, 00:03
17 июня 2009, 00:15
17 июня 2009, 00:52
17 июня 2009, 01:52
17 июня 2009, 01:53
17 июня 2009, 02:22
17 июня 2009, 02:24
17 июня 2009, 03:02
17 июня 2009, 03:03
17 июня 2009, 03:07
17 июня 2009, 03:21
17 июня 2009, 03:27
17 июня 2009, 04:40
17 июня 2009, 12:43
17 июня 2009, 15:41
17 июня 2009, 19:26
17 июня 2009, 20:24
17 июня 2009, 22:43
18 июня 2009, 01:36
18 июня 2009, 01:46
18 июня 2009, 09:08
18 июня 2009, 15:33
25 июня 2009, 11:19
21 июля 2009, 23:32
26 июля 2009, 22:12
12 августа 2009, 22:27
12 августа 2009, 23:15
25 августа 2009, 02:18
25 августа 2009, 03:43
15 сентября 2009, 14:10
30 октября 2009, 22:46
28 января 2011, 06:50
28 января 2011, 11:09
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти