Пикантная форель с грибами,мятой и имбирно-лимонным соусом
Вкусная пикантная форель с грибами, мятой и имбирно-лимонным соусом. Узнайте рецепт с форелью, шампиньонами и пряными специями. Попробуйте!

Ингредиенты
- филе форели-1 кг
- красный лук-2шт
- шампиньоны-250 г
- чеснок-3 зубчика
- укроп
- соевый соус-1 ст.л.
- сыр-6 ломтиков
- (у меня эмменталь)
- cоль
- мята
- пикантное масло
- (рецепт ниже)
- для имбирного соуса
- перец жгучий-3шт
- (без семячек)
- 2 кусочка по 4 см
- сок половинки 1 лайма
- сок половинки 1 лимона
- мята-несколько
- веточек
Пошаговый рецепт приготовления
Морковь,шампиньоны и лук нарезать тонкой соломкой.
Обжаривать 5 мин в пикантном оливковом масле,добавить соевый соус и мелко порезанный укроп и чеснок,пропущенный через пресс
Перемешать,дать остыть,слегка посолить
Рыбу посолить и выложить в форму для запекания политую
пикантным оливковым маслом.
Посыпать нарезанной мятой
Сверху выложить овощную смесь и поставить в прогретую духовку.
Выпекать 20 мин при t 180
Через 20 мин покрыть сырными ломтиками.
Запекать ещё 10 мин
Подавать с имбирным соусом !!!
*******************************
Имбирный соус
Лимонно-лаймовую смесь соков смешиваем в блендере
со жгучим перцем,очищенным от семян,мятой и
корнем имбиря
Я использовала перец двух цветов-красный и зелёный,
для того,чтобы сделать соус более красочным.
Имбирный соус меня приятно удивил своей вкуслвой гаммой :)
В нём смешались все возможные оттенки-острый,горьковато-сладкий,пикантный!
И ещё он сырой,витаминный и полезный и совсем не
похож ни на какой другой соус!!!
Исключительно ярко-индивидуальный!!! :)
Пошаговые фото рецепта









Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот приблизительный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных ингредиентов. Учитывайте, что точные показатели могут немного варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их марок.
Ингредиенты и их примерные показатели:
Филе форели (1 кг)
- Калории: 1170 ккал (на 100 г — 117 ккал)
- Белки: 200 г (на 100 г — 20 г)
- Жиры: 50 г (на 100 г — 5 г)
- Углеводы: 0 г
Красный лук (2 шт, примерно 150 г)
- Калории: 60 ккал
- Белки: 1,5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 14 г
Шампиньоны (250 г)
- Калории: 55 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 0,5 г
- Углеводы: 8 г
Чеснок (3 зубчика, около 9 г)
- Калории: 13 ккал
- Белки: 0,6 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 3 г
Укроп (примерно 10 г)
- Калории: 4 ккал
- Белки: 0,3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0,8 г
Соевый соус (1 ст.л., около 15 мл)
- Калории: 10 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Сыр (эмменталь, 6 ломтиков, около 60 г)
- Калории: 210 ккал (на 100 г — 350 ккал)
- Белки: 21 г
- Жиры: 17 г
- Углеводы: 1,5 г
Мята и пикантное масло, укроп
- Мята: минимально, примерно 1 ккал
- Масло (например, оливковое, 1 ст.л. — около 120 ккал)
(предположим, используете около 1 ст.л. масла)
ИТОГО по основным продуктам:
Параметр | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
---|---|---|---|---|
Форель (1 кг) | 1170 | 200 г | 50 г | 0 г |
Лук (150 г) | 60 | 1,5 г | 0 г | 14 г |
Шампиньоны (250 г) | 55 | 6 г | 0,5 г | 8 г |
Чеснок (9 г) | 13 | 0,6 г | 0 г | 3 г |
Укроп (10 г) | 4 | 0,3 г | 0 г | 0,8 г |
Соевый соус (15 мл) | 10 | 1 г | 0 г | 1 г |
Сыр эмиенталь (60 г) | 210 | 21 г | 17 г | 1,5 г |
Масло (1 ст.л.) | 120 | 0 г | 14 г | 0 г |
Общая сумма:
- Калории: 1542 ккал
- Белки: 229 г
- Жиры: 81 г
- Углеводы: 28 г
Итак, примерное содержание на весь рецепт:
Калории: около 1540 ккал
Белки: около 229 г
Жиры: около 81 г
Углеводы: около 28 г
Если вам нужны порции, просто разделите эти значения на нужное количество, например, на 4 порции.
Для имбирного соуса:
Ингредиенты:- Перец жгучий (3 шт, без семян)- 2 кусочка по 4 см имбиря- Сок половинки лайма (~30 мл)- Сок половинки лимона (~30 мл)- Мята (несколько веточек)
Калорийность и БЖУ указывается минимально, так как все натуральные компоненты и соки:
- Перец (3 шт) — практически незначительно по калориям
- Имбирь (~20 г) — около 15 ккал, белки 0,3 г, жиры 0 г, углеводы 3 г
- Лайм и лимонный сок — около 10 ккал, мало белков, жиров, углеводов
- Мята — минимально
Общая калорийность имбирного соуса: примерно 25–30 ккал, дополнительно небольшое количество БЖУ.
Если нужно более точное разделение или рекомендации по порциям — сообщите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии


















