Пикантная форель с грибами,мятой и имбирно-лимонным соусом

Вкусная пикантная форель с грибами, мятой и имбирно-лимонным соусом. Узнайте рецепт с форелью, шампиньонами и пряными специями. Попробуйте!

Фото к рецепту: Пикантная форель с грибами,мятой и имбирно-лимонным соусом

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Морковь,шампиньоны и лук нарезать тонкой соломкой.

Обжаривать 5 мин в пикантном оливковом масле,добавить соевый соус и мелко порезанный укроп и чеснок,пропущенный через пресс

Перемешать,дать остыть,слегка посолить

Рыбу посолить и выложить в форму для запекания политую

пикантным оливковым маслом.

Посыпать нарезанной мятой

Сверху выложить овощную смесь и поставить в прогретую духовку.

Выпекать 20 мин при t 180

Через 20 мин покрыть сырными ломтиками.

Запекать ещё 10 мин

Подавать с имбирным соусом !!!

*******************************

Имбирный соус

Лимонно-лаймовую смесь соков смешиваем в блендере

со жгучим перцем,очищенным от семян,мятой и

корнем имбиря

Я использовала перец двух цветов-красный и зелёный,

для того,чтобы сделать соус более красочным.

Имбирный соус меня приятно удивил своей вкуслвой гаммой :)

В нём смешались все возможные оттенки-острый,горьковато-сладкий,пикантный!

И ещё он сырой,витаминный и полезный и совсем не

похож ни на какой другой соус!!!

Исключительно ярко-индивидуальный!!! :)

Пошаговые фото рецепта

Пикантная форель с грибами,мятой и имбирно-лимонным соусом: шаг 1
Пикантная форель с грибами,мятой и имбирно-лимонным соусом: шаг 2
Пикантная форель с грибами,мятой и имбирно-лимонным соусом: шаг 3
Пикантная форель с грибами,мятой и имбирно-лимонным соусом: шаг 4
Пикантная форель с грибами,мятой и имбирно-лимонным соусом: шаг 5
Пикантная форель с грибами,мятой и имбирно-лимонным соусом: шаг 6
Пикантная форель с грибами,мятой и имбирно-лимонным соусом: шаг 7
Пикантная форель с грибами,мятой и имбирно-лимонным соусом: шаг 8
Пикантная форель с грибами,мятой и имбирно-лимонным соусом: шаг 9

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот приблизительный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных ингредиентов. Учитывайте, что точные показатели могут немного варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их марок.

Ингредиенты и их примерные показатели:

  1. Филе форели (1 кг)

    • Калории: 1170 ккал (на 100 г — 117 ккал)
    • Белки: 200 г (на 100 г — 20 г)
    • Жиры: 50 г (на 100 г — 5 г)
    • Углеводы: 0 г
  2. Красный лук (2 шт, примерно 150 г)

    • Калории: 60 ккал
    • Белки: 1,5 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 14 г
  3. Шампиньоны (250 г)

    • Калории: 55 ккал
    • Белки: 6 г
    • Жиры: 0,5 г
    • Углеводы: 8 г
  4. Чеснок (3 зубчика, около 9 г)

    • Калории: 13 ккал
    • Белки: 0,6 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 3 г
  5. Укроп (примерно 10 г)

    • Калории: 4 ккал
    • Белки: 0,3 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 0,8 г
  6. Соевый соус (1 ст.л., около 15 мл)

    • Калории: 10 ккал
    • Белки: 1 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 1 г
  7. Сыр (эмменталь, 6 ломтиков, около 60 г)

    • Калории: 210 ккал (на 100 г — 350 ккал)
    • Белки: 21 г
    • Жиры: 17 г
    • Углеводы: 1,5 г
  8. Мята и пикантное масло, укроп

    • Мята: минимально, примерно 1 ккал
    • Масло (например, оливковое, 1 ст.л. — около 120 ккал)

(предположим, используете около 1 ст.л. масла)

ИТОГО по основным продуктам:

ПараметрКалорииБелкиЖирыУглеводы
Форель (1 кг)1170200 г50 г0 г
Лук (150 г)601,5 г0 г14 г
Шампиньоны (250 г)556 г0,5 г8 г
Чеснок (9 г)130,6 г0 г3 г
Укроп (10 г)40,3 г0 г0,8 г
Соевый соус (15 мл)101 г0 г1 г
Сыр эмиенталь (60 г)21021 г17 г1,5 г
Масло (1 ст.л.)1200 г14 г0 г

Общая сумма:

  • Калории: 1542 ккал
  • Белки: 229 г
  • Жиры: 81 г
  • Углеводы: 28 г

Итак, примерное содержание на весь рецепт:

Калории: около 1540 ккал
Белки: около 229 г
Жиры: около 81 г
Углеводы: около 28 г

Если вам нужны порции, просто разделите эти значения на нужное количество, например, на 4 порции.


Для имбирного соуса:

Ингредиенты:- Перец жгучий (3 шт, без семян)- 2 кусочка по 4 см имбиря- Сок половинки лайма (~30 мл)- Сок половинки лимона (~30 мл)- Мята (несколько веточек)

Калорийность и БЖУ указывается минимально, так как все натуральные компоненты и соки:

  • Перец (3 шт) — практически незначительно по калориям
  • Имбирь (~20 г) — около 15 ккал, белки 0,3 г, жиры 0 г, углеводы 3 г
  • Лайм и лимонный сок — около 10 ккал, мало белков, жиров, углеводов
  • Мята — минимально

Общая калорийность имбирного соуса: примерно 25–30 ккал, дополнительно небольшое количество БЖУ.


Если нужно более точное разделение или рекомендации по порциям — сообщите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

Babyfire
10.11.2009 21:38
Ответить
Девочки,какой код нужно выбирать,чтобы фотографии нормально вставились в дополнительной информации:) ?
варуник
10.11.2009 23:34
Ответить
html,но уменьшить до 400:) Какая вкусовая гамма!! ВАХ!
Babyfire
10.11.2009 23:37
Ответить
Оххх,сейчас попробую :) сделать
варуник
10.11.2009 23:40
Ответить
Оль,html 6. Пробуй! Вернулась и забрала рецепт:)
барбос
11.11.2009 00:19
Ответить
Вкусно,очень!555!
ната777
11.11.2009 00:31
Ответить
Очень вкусно. Спасибо за рецепт.5.
romantika.2009
11.11.2009 00:50
Ответить
5! Какая красота!
romantika.2009
11.11.2009 00:53
Ответить
А не остро получается (я насчет соуса)? Просто когда в первый раз готовила имбирный чай, то вместо 1/2 ч.л. тертого имбиря положила ложку с горкой - чувствовала себя драконьчиком.
Babyfire
11.11.2009 00:55
Ответить
Нет,не остро :),но пикантно:).Главное вытащить семена из перца :)
рафаэлла
11.11.2009 00:56
Ответить
Замечательная рыбка, соус отличный!
romantika.2009
11.11.2009 00:57
Ответить
Понятно, спасибо, скопировала себе, 5 уже поставила.
кыш
11.11.2009 01:38
Ответить
Очень аппетитно и сочно!
алёнушка777
11.11.2009 01:58
Ответить
Бежала...вроде успела...ну что сказать...вкусно и...Элегантно...от души 555!...и с удовольствием попробую
utro8
11.11.2009 02:48
Ответить
Ой, ну как же это вкусно и аппетитно!55555
mama tasi
11.11.2009 03:01
Ответить
Олечка, одно название блюда вызывает нездоровый аппетит :) а фото и сам рецепт усиливает это чувство! 555
Babyfire
11.11.2009 03:12
Ответить
Наташа,надо развивать и усиливать подобные чувства :)...Алёна,ты всегда вовремя :)
Babyfire
11.11.2009 03:12
Ответить
Наташа,надо развивать и усиливать подобные чувства :)...Алёна,ты всегда вовремя :)
mama tasi
11.11.2009 03:34
Ответить
Оль, издеваешься??? Моё муж конечно ПОКА меня "любой любит", но не думаю, что это будет продолжаться до 68 размера :)))) я и так к монитору всегда с чаем сажусь или бутербродом… или салатом… короче 68-ой не за горами!
шуш
11.11.2009 04:00
Ответить
Вкуснотища!!! Соус замечательный!!!! 5555555555
Babyfire
11.11.2009 04:07
Ответить
Наташ,приобщайся к моей здоровой кухне :) Будем вместе бороться за фигуру!!! :)
Babyfire
11.11.2009 04:08
Ответить
Спасибо всем!!!
chef
11.11.2009 05:51
Ответить
Оль, спасибо за соблазнительное предложение ;)
lisa treumer
11.11.2009 13:02
Ответить
Красиво! Я мяту кинзой заменю, ибо к мяте как-то ровно дышу))) Великолепная подборка вкусов!!! Оттенки дивные!
kulinarkat
11.11.2009 13:13
Ответить
Отличное сочетание! 5!
Babyfire
11.11.2009 15:46
Ответить
Конечно :),каждый добавит что-то своё и подстроит рецептик по своему вкусу :)
johnny
08.01.2010 23:41
Ответить
Чудесная рыбка!
krakazuka
10.01.2010 15:11
Ответить
Олюшка - очень вкусно, изысканно и необычно! ням! :)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5533431569920281.044
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru