Моцарелла,замаринованная с зеленью на ложе из запечёной паприки

Фото к рецепту: Моцарелла,замаринованная с зеленью на ложе из запечёной паприки

Ингредиенты

  • Красная паприка-2 крупных и по возможности ровных
  • Желтая паприка-2 крупных и по возможности ровных
  • Мята-2 веточки
  • Кориандр-2 веточки
  • Петрушка-2-3 веточки
  • Базилик-2-3 веточки
  • Моцарелла (лучше оригинальная,из буйволового молока.Но если нет оригинальной,то тогда из коровьего молока)-3 шарика по 125 грамм
  • Сок,выжатый из лимона-5 столовых ложек
  • Оливковое масло-7 стол.ложек
  • Морская соль
  • Свежемолотый чёрный перец
  • Дижонская горчица-1 чайная ложка
  • Сахар-1 чайная ложка

Способ приготовления

Разогреть духовку до 250 градусов

противень застелить аллюминиевой фольгой

Паприку четвертовать,вырезать семечки,ножк,перегородки,сполоснуть

Уложить на противень той стороной наверх,где кожица,приэтом слегка придавить рукой каждую четвертинку,чтобы была поплоще

Запекать посередине духовки,пока паприка сольно не потемнеет и не пойдёт пузырями

Тем временем с веточек зелени оборвать листочки

Листочки мяты,кориандра и петрушки очень мелко порубить

Листочки базилика отложить в сторону

Вытащить из духовки паприку,накрыть влажным полотенцем,дать остыть

Моцареллу вытащить из жидкости, в которой она находилась,дать жидкости скапать

Моцареллу порезать кружочками 8 мм толщиной

Смешать 3 столовые ложки лимонного сока и 3 столовые ложки оливкового масла

Разложить моцареллу на плоской тарелке

Ложкой хорошенько полить кружочки моцареллы смесью лимонного сока и оливкового масла с одной стороны,затем повернуть моцареллу и полить с другой стороны

Присолить немного и поперчить из перечной мельницы также с обеих сторон

Каждый кружочек моцареллы как-бы вдавить в измельчённую зелень,тоже с двух сторон,опять разложить на плоской тарелочке,накрыть кулинарной плёнкой и поставить мариноваться на пару часов

остывшую паприку очистить от кожицы маленьким острым ножиком

Оставшиеся 2 столовые ложки лимонного сока смешать с горчицей,оставшимися 4 столовыми ложками оливкового масла,солью,перцем и чайной ложкой сахара (или чуть меньше).Должна получиться абсолютно однородная желто-зелёная жидкость,так что мешать надо тщательно

Паприку порезать на кусочки (размер по вкусу,можно и не резать,это абсолютно по желанию),уложить в мисочку и залить маринадом

Оставить мариноваться минимум 30 минут

На плоском блюде разложить паприку "ковриком" по всей площади блюда

Кружочки моцареллы выкладывать "черепицей" поверх паприки,чередуя каждый кружочек моцареллы целым листочком базилика

Подавать с чиабаттой (если нет чиабатты,просто со свежим батоном).

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Моцарелла,замаринованная с зеленью на ложе из запечёной паприки
Фото приготовления рецепта: Моцарелла,замаринованная с зеленью на ложе из запечёной паприки
Фото приготовления рецепта: Моцарелла,замаринованная с зеленью на ложе из запечёной паприки
Фото приготовления рецепта: Моцарелла,замаринованная с зеленью на ложе из запечёной паприки
Фото приготовления рецепта: Моцарелла,замаринованная с зеленью на ложе из запечёной паприки

Дополнительная информация

Если честно,я ела без всякого хлеба,не хотелось место в желудке тратить на хлеб. Этот вкус не передать словами. Нечто.Очень рекомендую

5.04.6659293919683641.078
sister_chaos

Кухня: Средиземноморская

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
78  человек оценили
Сохранить рецепт
106 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
chef Ruletka

Очень красочное блюдо! 55555+

druzhina
19.07.2009 04:12

555!!!

raile
19.07.2009 04:16

даа,вкуснятина,а красива,займет достойное место на званном ужине.5

леший

5+ Обожаю моцареллу,а теперь буду знать какие у нее еще есть варианты приготовления и подачи!Спасибо!

fcb111
19.07.2009 04:31

Какая невероятная вкусность! :) Ммммммм... 5555555555555555555

siyanie
19.07.2009 04:36

Бесподобная вкусность! 5!!!

satbil
19.07.2009 04:56

красиво, 5

татьяна 55

Чудесно!Как всегда!55555

valentina 78

красота 555

ирусик-88

Шикарная закусочка! очень понравелся рецепт!прям по моему вкусу!5555555555555

mar33_33
19.07.2009 10:30

Интересно. 5

margaleta

Праздничное блюдо! 5!!!

веданта

прекрасная закуска! 5+

мама макса

Только за название уже 5++++ Отличный рецепт!

ната777

Отличное описание. Спасибо. Рецепт прекрасный. Взяла в копилку.5.

iamvalery

Отличное блюдо! Тоже забрала. Спасибо.Вам 555

cus-pus
19.07.2009 15:15

555 555 555

shilyu
19.07.2009 15:32

Изумительно: из простых доступных продуктов такое великолепное совершенное летнее блюдо! 1000000000000000...баллов

неля0503

Здорово,очень люблю средиземноморскую кухню,5!

irina-kolyshkova

какая прелесть 555555555555

natapit
19.07.2009 17:25

это очень вкусно!555!

makaro
19.07.2009 18:03

прекрассный рецепт. очень летний и легкий 5+

utro8
19.07.2009 20:54

АППЕТИТНО!!!!КРАСИВО!!!!ШИКАРНОЕ БЛЮДО!!!!100+!

mimi
19.07.2009 22:37

отличное сочетание!

masiapka
20.07.2009 10:50

Классно. 5+

аглая

Объедение!!! Какая вкуснотища!!! 5+++++++++:)

puellula
20.07.2009 14:32

Обалденная закуска! 5+++++

sister_chaos

огромнейшее спасибо за лестные отзывы!

sanny55
21.07.2009 01:05

Очень красивое блюдо, с удовольствием попробую приготовить:). Отлично!

strelec148

прелесть а!!!! 5

мать тереза

Одно название чего стоит! 5!

шуш
06.08.2009 07:08

Саш,обалденная вкуснятиность!!!! 5+5+5+5+5+5++5+!

кыш
13.08.2009 07:04

Замечательно!

yelenaishchuk

Спасибо за рецепт, нам очень понравилось! Супер закусочка!

zabijaka_23

шикарно! очень-очень! делала на Новый год: полный восторг! Спасибо!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Хотите узнать как готовить Моцарелла,замаринованная с зеленью на ложе из запечёной паприки? На нашем кулинарном сайте вы сможете найти рецепт с фото, видео и другие материалы, которые помогут вам приготовить это блюдо на своей кухне. А если вам нужен совет о том, как приготовить Моцарелла,замаринованная с зеленью на ложе из запечёной паприки, заходите на форум: задавайте вопросы, и опытные кулинары обязательно вам помогут.

Загрузка...