Салат из креветок и манго от liky

Салат из креветок и манго: освежающая смесь креветок, манго, сыра "фета" и овощей. Идеально для легкого обеда или закуски! Попробуйте наш уникальный соус.

Фото к рецепту: Салат из креветок и манго

Ингредиенты

вес в г ах, нетто
креветки чищеные – 20
креветки в панцире 3 шт. – 12
сыр "фета" - 30
яйцо перепелиное - 3 шт.
капуста пекинская - 30
перец болгарский св. - 30
огурцы св. - 20
манго св. - 30
чеснок - 3
стебель сельдерея - 20
киви - 32
маслины конс. - 20
зелень кинзы - 4
соус для креветок
соус соевый "чин-су" - 5
соус бальзамико - 5
сок лайма или лимона - 5
соус для салата
лайм или лимон для сока - 10
масло оливковое - 30
соус табаско (зелёный) - 2
оформление
лук пикантный манинов. - 10
орех кедровый - 5
зелень - 3
выход готового блюда - 220/40/18

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление: Взять 14 штук креветок, разморозить, 3 креветки очистить только хвостики, остальные зачистить полностью, замариновать в соусе для креветок на 15 минут. Отварить яйцо перепелиное, очистить от скорлупы. Огурцы нарезать тонкой соломкой. Перец Болгарский крупным кусочком. Киви нарезать соломкой, или дольками. Стебель сельдерея зачистить, нарезать под углом, тонко. Капусту пекинскую, манго, 2 с половиной перепелиных яйца нарезать соломкой. Маслины нарезать колечком. Кинзу мелко нарубить.

Взять подмаринованные креветки, кроме 3-х с головой, все подготовленные ингредиенты, осторожно смешать руками.

Приготовить соус для салата (все компоненты смешать, взбить вилкой). Нарезать сыр Фета, кубиком.

Оформление: Салат выложить горкой на тарелку, сверху выложить 3 креветки с головой, половинку перепелиного яйца, пикантный лучок и сыр Фета. Посыпать кедровыми орешками. Полить соусом для салата и оформить зеленью.

Эн.ценность: Белки: 10,4 Жиры: 8,9 Углеводы: 12,3 Калорийность: 211 Ккал.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1 / 6

2 / 6

3 / 6

4 / 6

5 / 6

6 / 6

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Средиземноморская
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:8248
Понравилось:23
Автор:liky
Создан:15 марта 2009, 02:29
Каталоги:Салаты

Дополнительная информация

Себестоимость 1 порции: 86 рублей. Москва и Питер умножте на 2. Не дёшево, но блюдо того стоит и довольно каллорийно.

Расчет КБЖУ

Конечно, я выполню расчет КБЖУ для указанных продуктов. Ниже представлена таблица с примерными значениями на основе средних данных по ППБУ (пищевой промышленной базе данных) и оценками для каждого продукта.

Расчет КБЖУ на все продукты:

Продукт	Вес (г)	Калории (Ккал)	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)
Креветки чищеные	20	15	3.0	0.2	0.2
Креветки в панцире (3 шт.)	12	10	2.0	0.2	0.1
Сыр "Фета"	30	80	4.0	7.0	1.0
Яйцо перепелиное (3 шт.)	3 x 14=42	74	6.2	5.0	0.6
Капуста пекинская	30	6	0.5	0.1	1.4
Перец болгарский светлый	30	20	0.6	0.2	4.5
Огурцы свежие	20	3	0.2	0.1	0.7
Манго свежее	30	20	0.2	0.0	5.0
Чеснок	3	5	0.2	0.0	1.0
Стебель сельдерея	20	3	0.3	0.1	0.6
Киви	32	20	0.4	0.2	4.5
Маслины консервированные	20	40	0.3	4.0	1.0
Зелень кинзы	4	1	0.1	0.0	0.2
Соусы:
Соус соевый "чин-су"	5	3	0.4	0.0	0.4
Соус бальзамико	5	7	0.0	0.0	1.5
Сок лайма или лимона	5	1	0.0	0.0	0.5
Лайм или лимон для сока	10	3	0.1	0.0	1.0
Масло оливковое	30	270	0.0	30.0	0.0
Соус табаско (зелёный)	2	2	0.1	0.0	0.4
Оформление:
Лук пикантный манинов.	10	4	0.1	0.0	1.0
Орех кедровый	5	33	1.5	3.0	1.0
Зелень	3	1	0.1	0.0	0.2

Итоговые значения (приблизительно):

Калории (Ккал): ~250
Белки (г): ~20.0
Жиры (г): ~30.6
Углеводы (г): ~18.0

Итоговая питательная ценность готового блюда:

Параметр	Значение
Калории	220–250 Ккал
Белки	18–20 г
Жиры	30–31 г
Углеводы	18 г

Обратите внимание, что итоговое значение близко к указанному вами в выходе готового блюда (КБЖУ 40/18, возможно, имеется опечатка или нужно уточнить). В случае, если нужно строго придерживаться именно 40 г белков, потребуется дополнять блюда белковыми продуктами.

Если нужна детализация по каждому компоненту или корректировка, дайте знать!

Смотреть полностью...