Ингредиенты

  • манго- 2 маленьких или один небольшой (манго должен быть непременно спелый, но не сильно мягкий при этом. если купить спелый манго проблематично, а мне сия проблематика знакома, то купить недоспелый и на пару дней положить в бумажный пакетик вместе с парой яблок, вне холодильника, - выделяемый яблоками этилен действует на фрукты как гормон созревания)
  • креветки- 500 гр. (очищенные)
  • чеснок- 5-6 зубчиков
  • оливковое масло- 2 ст.л.
  • соль, свежемолотый чёрный перец
  • белое сухое вино- 50 мл.
  • салатные листья- на свой выбор
  • дрессинг:
  • сок манго, отловленный при его разрезании и разделке
  • натуральный йгоурт- 5 ст.л.
  • соус аиоли - 1 столовая ложка
  • лимонный сок- 1 столовая ложка
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить креветки:

В сковороде хорошенько разогреть оливковое масло

Зубчики чеснока, не очищая, раздавить лезвием ножа, плошмя

В разогретое масло положить раздавленные зубчики чеснока и минуту держать их там, периодически встряхивая сковороду

Удалить чеснок из масла

В чесночное масло положить креветки, обжарить пару минут на сильном огне

Посолить, поперчить из мельницы, добавить вино, пожарить ещё 2 минуты, убрать с огня

Креветкам дать остыть прямо в винном соусе

Остывшие креветки удалить из соуса и промокнуть бумажными полотенцами (если креветки, как у меня, сильно крупные, порезать их кусочками, так, чтобы они по размерам соответствовали кубилам манго)

Манго очистить и мякоть порезать кубиками, при этом отлавливать сок, выделяемый манго

Кубики манго положить в салатницу

Подмешать к манго креветки

Сделать дрессинг в отдельной посуде:

Для этого просто хорошенько, до полной однородности смешать все ингредиенты для дрессинга

Блюдо для сервировки выложить салатными листьями

Перед самой подачей смешать салат с дрессингом и уложить поверх салатных листьев

Сразу же подавать

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Салат из креветок и манго: фото шаг 1Салат из креветок и манго: фото шаг 2

Дополнительная информация

Этот салатик я, опять же, делала к новому году. Меня привлекла в нём довольно экзотическое сочетание креветок и манго. Салат нашла удачным. Лёгкая фруктовая нота и сладость от манго по своему подчёркивала и даже придавала вкусовое очарование характерному морскому вкусу креветок. Ну и нельзя не отметить бесспорную быстроту, лёгкость приготовления.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

laralaram
08.01.2012 14:46
Ответить
Сань, люблю такие сумасшедшие салатики!*YAHOO*
maslova
08.01.2012 14:47
Ответить
Очень интересный и оригинальный. Идея подачи супер! Рецепт сохранила, обязательно попробую сделать на какой-нибудь праздник и удивить гостей! Спасибо за инфо по поводу манго. Вы умница!!!!@}--}--
sister_chaos
08.01.2012 14:48
Ответить
Ларис, вот и я пытаюсь отходить от консерватизма :)
ambrinna
08.01.2012 14:48
Ответить
*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*
maslova
08.01.2012 14:48
Ответить
Это у Вас тарелочки в виде ракушек или прям настоящие раковины?
sister_chaos
08.01.2012 14:53
Ответить
maslova: в том-то и дело, что ракушки самые настоящие. Я как-то, гуляя по променаду в Эйлате (город на юге Израиля, на красном море), увидела целый ларёчек, торгующий всевожможными такушками, и у меня в голове как вспыхнуло, я купила 6 на вид похожих раковин, но они все равно каждая индивидуальная, из одного семейства просто. Я подумала, как одеально было вы подавать в этих раковинай морепродукты! Не зря купила, уже несколько раз использовала по назначению :)
maslova
08.01.2012 15:00
Ответить
Вот фантазия блин =O %) ну ооочень оригинально! теперь весь мозг себе вынесу, но найду такие же! Мне кажется при серверовке стола с такими раковинами-тарелочками еще прикольно на столе красиво жемчужные бусы уложить ... всё - у меня фантазия разыгралась:)
sister_chaos
08.01.2012 15:07
Ответить
отличная идея с жемчужинами :) *THUMBS UP*
ЯВенера
08.01.2012 15:10
Ответить
Саш, состав обалденный!!!*THUMBS UP* Какая же ты умница (это я по поводу ракушек), столько раз была в странах где полно таких всяких ракушек, но ни разу(!) даже не посетила меня мысль купить их и использовать в сервировке %), в следующий раз уж точно так не лоханусь ;) буду выискивать все лавки с такими сувенирами...:)
Ирина 211978
08.01.2012 16:04
Ответить
Очень красиво! Отличная идея с ракушками! *BRAVO*
irusya.by
08.01.2012 17:03
Ответить
Саш, креветки с анасиком ела - вкусно, с манго нет, да и манго сто лет назад ела......:( и что за соус Аиоли такой? Не слыхала:(
jamiroquai
08.01.2012 17:20
Ответить
Очень люблю такие салаты!*THUMBS UP*
sweta1
08.01.2012 17:34
Ответить
и я люблю!!!!!*THUMBS UP*
mari2020
08.01.2012 17:57
Ответить
Красиво. Обязательно куплю ракушки. Как то не додумалась,а ведь как красиво на столе с ними.
Жени
08.01.2012 18:46
Ответить
Салат забрала в копилку...жаль у нас в Ростове-ракушки не продаются:) а на побережье- дорого:)эх...но думаю в бокалах такой салат тоже будет оригинально смотреться! Спасибо
ма-ма
08.01.2012 19:29
Ответить
А у меня и ракушки есть, и идея подачи давно зреет.. Пора исправляться! Отличный салатик! :)
светинька
08.01.2012 19:32
Ответить
все ооочень поНРА *BRAVO*
nira60
08.01.2012 19:33
Ответить
Красота! И состав замечательный. Саша, умеешь подарить ощущение праздника!
bratyury
08.01.2012 20:51
Ответить
2 irusya.by - это соус "Айоли", его рецепт очень распространён, есть и на сайте. Несколько слов о рецепте - хороший рецепт, хорошие слова. Не знал о таком способе дозревать манго, за него отдельной спасибо.
tati_69_20
08.01.2012 20:55
Ответить
Хорош салатик! Иду повторять.
sister_chaos
08.01.2012 21:01
Ответить
irusya.by: Соус Айоли похож по технологии приготовления на майонез, тоько с увесистым кол-вом чеснока. Этот соус очень-очень к креветкам подходит. На сайте сто процентов есть рецепты его изготовления (а самоизготовленный всегда лучше покупного).
sister_chaos
08.01.2012 21:03
Ответить
Спасибо, Венер, за похвалу идеи. Ну, ради подачи морепродуктов везла ракушки аж с Красного моря, бережно завернув их в такой пузырчатый полиэтилен, который так приятно лопать пальцами :)
sister_chaos
08.01.2012 21:04
Ответить
mari2020 : Ну, к тому же ехать совсем не так далеко придётся :)
sister_chaos
08.01.2012 21:06
Ответить
nira60: Ириш, благодарствую :). Мне вот и муж всю новогоднюю ночь твердил что-то о том, что я в праздничный стол душу вселила и нет для него на земле лучшего кулинара :) А я смущалась, краснела и не верила ему :) ха-ха
sister_chaos
08.01.2012 21:07
Ответить
Юра, и это не только к манго относится. Яблоки- они юбые фрукты "созревают" :) Вот и авокадо у меня частенько так доспевает, в компании пары яблок :)
sister_chaos
08.01.2012 21:08
Ответить
Милые члены моей большой кулинарной семьи, огромное спасибо за ваши щедрые похвалы :)
elitna
08.01.2012 21:21
Ответить
Очень хороший и лёгкий салат, лю такие*OK**THUMBS UP*
andreytsibulski
08.01.2012 23:21
Ответить
Классный салат!*THUMBS UP* Часто использую манго со свежей рыбой и креветками!@}--}--
svlux
09.01.2012 00:48
Ответить
великолепный салат!!!! *THUMBS UP**THUMBS UP*
natapit
09.01.2012 01:00
Ответить
*THUMBS UP*@}--}--
byrenka
09.01.2012 09:15
Ответить
Интересно!*THUMBS UP*Забрала! Будем пробовать!:)
манюша
09.01.2012 13:12
Ответить
Саша, классная идея подачи! Салат чудесный!:)
Olga
09.01.2012 18:29
Ответить
@}--}--@}--}--@}--}--
chef
10.01.2012 01:23
Ответить
Саша, какой интересный состав и бесподобная подача! @}--}--
mama tasi
10.01.2012 13:28
Ответить
Вкусных вам праздников! @}--}--
anita81
10.01.2012 14:22
Ответить
вкусный салат и красивая подача!@}--}--
кыш
10.01.2012 16:41
Ответить
Классный салат и подача обалденная!:)
sister_chaos
10.01.2012 18:50
Ответить
Thank you all!
anna1990
11.01.2012 19:26
Ответить
Безумно вкусное сочетание 5+++*BRAVO*
k_alena
11.01.2012 21:27
Ответить
@}--}--, очень красивая подача!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6413458957167361.061
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели