Помидоры с моцареллой, запеченные в фольге

Помидоры, помыть, вытереть насухо и сделать глубокие надрезы крест на крест.

Моцареллу нарезать на шайбочки по количеству помидоров. Каждую шайбочку четвертовать и четвертинки поместить в разрезы помидоров, в средину положить по листочку базилика, посолить, поперчить, капнуть по несколько капель оливкового масла.

Каждый помидор положить на квадратный кусок фольги и края собрать сверху в узел.

Выпекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 10 минут. Можно подавать в фольге или выложить на тарелку, полив выделившимся соком и украсив свежими листиками базилика.