Домашняя кухня
Лучшие рецепты домашней кухни
109345 рецептов домашней кухни
Каталог: Сладкие пироги
21154105 мин.10518
02 августа 2011, 19:10
4яйца
1.5 ст. муки
1.5 ст. песка
разрыхлитель
5 ст.ложек растительного масла
1/3 ст. молока
300 гр. вишни
Каталог: Сладкие пироги
756350 мин.51031
02 августа 2011, 18:22
тесто:
1 ст муки
0,5 ч.л. соды
1 ст.л. сахара
2 ст.л. сметаны
165 гр. маргарина
начинка:
0,5 кг. творога
0,5 ст сахара
ванилин
0,5 ст. изюма
Каталог: Булочки на кефире
3794145 мин.4416
02 августа 2011, 18:19
200 гр. кефира
1 ч.л. соды
200 гр. сл. масла+30 гр
1/2 ч.л. соли
4 ст муки
корица 3 ст.л.
Каталог: Пицца
2540075 мин.41623
02 августа 2011, 18:08
120 гр. теплой воды влить в емкость
добавить
1 ч.л. сахара
1 ч.л. сухих дрожжей (без горки)
1 ч.л. соли (без горки)
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
1321060 мин.1033
02 августа 2011, 18:00
500 гр. творога (я беру не выше 5% жирности)
3 яйца (разделить желтки и белки)
4 ст.л. манки
2-3 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильной эссенции
1 ст.л. разрыхлителя
любые фрукты для украшения + желе по желанию
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
117420 мин.21329
02 августа 2011, 17:05
1. кальмары
2. креветки
3. помидор 2 шт.
4. яблоко 1 шт.
5. лук 1 шт.
6. немного лимонного сока
7. сметана 15%
8. зелень
9. соль
перец
Каталог: Блюда из птицы
871160 мин.378
02 августа 2011, 17:05
пачка желудочков 500 гр
лук репчатый 4 шт
картофель 5 шт
соль
перец
1 десертная ложка топленого сливочного масла
Каталог: Из овощей и грибов
1049560 мин.69
02 августа 2011, 17:04
кабачки небольшие - 3 шт
баклажаны - 3-4 шт
соль -
приправа "4 перца" или обычный чёрный перец(не молотый!) -
травы (укроп, лук зелёный, петрушка) - небольшой пучок (петрушки совсем чуть-чуть!)
помидоры - 5-6 шт. среднего размера
масло растительное - пару ст.л.
Каталог: Сладкие пироги
1099140 мин.11715
02 августа 2011, 16:55
земляника - примерно ст.
сметана - 5 ст.л.
разрыхлитель - на кончике ножа
ванилин - на кончике ножа
яйца - 4 шт.
сахар - 1 ст.
мука - 1 ст.
Каталог: Сладкие пироги
1552940 мин.11315
02 августа 2011, 16:35
абрикосы - небольшие, 5 шт.
сахар - 1 ст.
яйца - 3 шт.
разрыхлитель - на кончике ножа
ванилин - на кончике ножа
мука - 1,5 ст.
Каталог: Блюда из мясного фарша
828060 мин.83357
02 августа 2011, 15:51
баклажаны (круглые) - 4 шт. (1300 гр. )
картошка - 6 шт. (650 гр. )
фарш (у меня-телятина,лук,гуйрух) - 650 гр.
помидоры (мясистые) - 2 шт. (350 гр. )
чеснок - 5 зубочков.
сметана 30 % - 200 гр.
яйца - 3 шт.
соль
перец,мускатный орех,корица,сары-кёк - .
масло сливочное топлёное(или оливковое)- для жарки.
Каталог: Муссы
97655 мин.531
02 августа 2011, 06:49
1 плитка шоколада
1 ст.л. свежеприготовленного крепкого кофе
2 ч.л. желатина
1 яйцо
2.5 ст. кипяченой холодной воды
Каталог: Кексы и маффины
445880 мин.3459
02 августа 2011, 04:43
3 яйца
1 ст. сахара
2 ст. муки
1 ст. йогурта (кефира)
100 гр. сливочного масла
пакетик разрыхлителя
3 персика
Каталог: Голубцы с фаршем и рисом
188950 мин.2629
02 августа 2011, 03:49
500-600 г.фарша любого,у меня индюшиный с добавлением свиного,
2 большие луковица,
1 ст. отваренного не до готовности риса,
листья свеклы и виноградные листья,
соль
перец ,
можно добавить мелко нарезанную зелень петрушки,как сделала я
для соуса:
1 большая луковица,
2-3 моркови,
1 паприка( у меня зелёного цвета)
2-3 ст.ложки томатной пасты,
3-4 ст.ложки муки,
1-1,5 л.бульона или воды( у меня вода)
соль
перец
Каталог: Блюда из мяса
97910 мин.1018
02 августа 2011, 03:21
ом,
свиной окорок на 2,5 кг,
3 ягоды можжевельника, размолотых в ступке,
2 больших ветки розмарина,
2 ветки тимьяна,
4 лавровых листа,
1 измельченный зубчик чеснока,
черный молотый перец,
1 ч.л. мелкой морской соли,
пол ст. белого вина или вермута,
3 чашки жирных сливок.
Каталог: Блюда из птицы
279190 мин.326
02 августа 2011, 03:15
2 куриных грудки на косточке,
10 - 12 тонких ломтиков бекона,
8 тонких ломтиков сыра,
2 больших яйца,слегка взбитых с 2 ч.л. молока,
1 чашка хлебных крошек,
мука,
ом для жарки.
Каталог: Блюда из мяса
77130 мин.519
02 августа 2011, 02:45
мясо: говяжий край одним куском на 3 кг,
начинка из грибов,
6 мелко нарезанных зубчиков чеснока,
3 ст.л. ом,
3 ст.л. и 2 ч.л. мелко нарезанного свежего розмарина,
1,5 ст.л. соли,
чмп,
1 ст.л. семян фенхеля (измельчить в ступке),
2 ч.л. перца горошком (измельчить в ступке),
1 ст. бульона,
0,5 ст. виски,
начинка из грибов: 40 – 45 гр. сушеных белых грибов,
1 ст. кипящей воды,
4 - 5 ломтиков бекона,
3 больших измельченных шалота,
3 измельченных зубчика чеснока,
3 ст. хлебных крошек,
1 ч.л. нарезанного свежего розмарина,
соль,
1 большое яйцо.
Каталог: Пирожное
91590 мин.123054
02 августа 2011, 02:36
на 12 шт. :
бисквит:
яйца- 3 средних, разделить на белки и желтки, белки хорошенько охладить
один брызг лимонного сока
сахар- 100 гр.
мука (просеять)- 100 гр.
крахмал-25 гр.
разрыхлитель- 2 ч.л.
черничное пюре:
замороженная черника-500 гр. (предварительно разморозить)
сахарная пудра- 4 ст.л.
желатин- 4 пластинки (ориентироваться на объём полученного пюре)
крем:
сливочный сыр типа филадельфии- 400 гр.
сахар- 80 гр.
яичный ликёр-100 мл.
ванильный сахар- 1 упаковка
желатин- 6 пластинок
сливки (33%)- 150 мл.
кроме того:
сахарная пудра- 80 гр.
яичный ликёр- примерно 4 ст.л.
свежая черника- 36 ягод
очищенные фисташки (само собой, несолёные)- 25 гр. порубить помельче
Каталог: Другие десерты
60110 мин.64043
02 августа 2011, 01:16
3 яйца
1 уп ванильного сахара (10 г)
225 гр. сахарной пудры
250 гр. сливок 33%-ой жирности
300 мл. натурального йогурта (у меня - греческий)
100 мл. молока
2 ст л сливочного масла
4 персика
Каталог: Кексы и маффины
79520 мин.2647
02 августа 2011, 01:08
200 гр. муки
2 яйца
150 мл. молока
2 стол. ложки томатной пасты
50 мл. растительного масла
10 гр. разрыхлителя
100 гр. ветчины
100 гр. сыра
15 шт. маслин
соль и специи
Каталог: Торты
120880 мин.929
01 августа 2011, 23:20
корж:
4яйца
соль цепотка
лимонная кислота щепотка
сахар 150 гр
теплая кипяченная вода 1 стол. л.
эссенция одна капля
мука 150 гр
крахмал 1 стол. л.
крем белковый:
белок 3 шт
вода 55 гр
сахар 300 гр
лимонная кислота цепотка
уксус 1 ч.л.
крем мороженное:
сливки 400 гр
сгущенное молоко пол банки
ванилин 1 пакетик
глазурь:
молоко 100 гр
сгущенное молоко 3 ст.л.
сливочное масло 50 гр
сахар 25 гр
какао 3 ст.л.
мука 1 ст.л.
начинка:
творог 500 гр
+ половина плитки шоколада
для украшения:
кокосовая стружка
Каталог: Оладьи из овсяных хлопьев
127760 мин.2337
01 августа 2011, 22:45
1 ст. овсяных хлопьев ( ст. 250 мл.).
2 яйца.
500 мл. молока.
3 ст.л. муки.
2 ст.л. сахара.
1 среднее яблоко.
1 средняя груша.
10 гр. ванильного сахара.
1/3 ч.л. соли.
растительное масло для жарки.
Каталог: Блюда из рыбы
85980 мин.2410
01 августа 2011, 19:54
семга филе – 2 кусочка по 150 гр. на коже без костей
фенхель - 1 шт. (нарезанный на ломтики)
лимон – 1 шт.
соль морская, перечная смесь
для щавелевого соуса:
щавель - 150-200 г
белое сухое вино - 50 мл.
лук шалот – 1 шт
сливки – 150 мл.
соль морская, перечная смесь
Каталог: Омлет с помидорами
737410 мин.1113
01 августа 2011, 19:48
яйцо – 3 шт.
лук репчатый – 1/3 шт.
чеснок – 1 зубчик
перец болгарский красный и желтый – 1/2 +1/2 шт.
помидор средний – 1 шт.
соль
перец
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
81860 мин.525
01 августа 2011, 18:58
для теста № 1:
50 гр. маргарина (масла)
1 желток
1/6 ч.л. соды (гашёной)
мука
50 гр. сахара
ваниль
для теста № 2:
0,5 кг. творога
5-7 ст.л. сахара
1/3 ст. кефира (йогурта)
2 ч.л. размягчённого сл. масла (у меня деревенская сметана была)
3 желтка
4 белка
0,5 ч.л. соды
2-3 ст.л. муки
ваниль (можно ещё добавить кокосовую стружку или кефир заменить кокосовым молочком)
для начинки:
4-5 персиков (нектарина)
10-15 гр. желатина
1/2-2/3 любого сока
ваниль
Каталог: Пирожное корзинка
2010830 мин.302852
01 августа 2011, 18:56
тесто для корзиночек:
1/2 ст. сахара
1 яйцо
100 гр. слив. масла
100 гр. маргарина
1/2 столовой ложки майонеза
1/2 ч.л. соды гашеной уксусом
2 ст. муки(может понадобиться немного больше)
крем:
4 яичных белка
1/2 ч.л лимон.кислоты
сироп:
1.5 ст. сахара
1/3 стак.воды
1 стол.л уксуса.
ягоды:свежая малина и чёрная смородина(можно те которые для вас более доступны)
Каталог: Салат из вареной свеклы
1020260 мин.41936
01 августа 2011, 17:37
салат в горшочке - 1 корень
1 грейпфрут
150 гр. ов сыра с плесенью (у меня дор-блю)
2 молодые небольшие свеклы
для заправки
1 столовая ложка жидкого меда (у меня акациевый)
сок половины лимона
30 мл. оливкового масла
соль
свежесмолотый белый перец
Каталог: Блины на кефире
2464160 мин.82754
01 августа 2011, 14:28
блины готовим по своему любимому рецепту. я делаю уже много лет по рецепту нашего замечательного кулинара fialka1 (ссылка внизу):
2 яйца
2 ст. кефира
2 ст. муки
1 ст. крутого кипятка
0,5 ч.л. соды
сахар, соль
растительное масло - прим. 5 ст.л.
крем (у меня оставалось прилично крема после вишневого торта с миндалем, пишу половинную норму):
200 мл. 33% сливок
1 пакетик закрепителя сливок
1 пачка крем-сыра violette сливочный
200 гр. вишни с косточкой (очищаем от косточек, режем пополам или не режем, так даже вкуснее)
сахар
+ прим. 80 гр. темного или молочного шоколада
Каталог: Торты
173132 мин.84052
01 августа 2011, 13:29
ингредиенты для шоколадного чизкейка:
крим-чиз - 350 гр.
сахар – 50 гр.
шоколад (у меня темный 50%)– 100 гр.
яйца – 2 шт.
ингредиенты для кофейного мусса:
молоко – 175 мл.
яйцо – 1 шт.
сахар – 4 ст.л.
крахмал – 1 ст.л.
крепкий кофе – 50 мл.
какао – 2 ст.л.
кофейный ликёр – 2 ст.л.
желатин - 7 гр.
сливки 33-35% - 200 мл.
форма -16 см
форма – 20 см.
Каталог: Сладкие пироги
235960 мин.2045
01 августа 2011, 05:01
для теста:
сливочное масло - 80 г
сахар - 80 г
яйцо - 1 шт.
мука - 200 г
для начинки:
творог - 400 г
яйца - 2 шт.
сахар - 100 г
сметана - 60 г
крахмал - 20 г
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
ванилин - 1 пакетик
абрикосы - 6 шт.