Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кускус под горбушевым сальмоновым одеялом

Приготовьте кускус под горбушевым одеялом с филе сальмона. Используйте оливковое масло, свежие овощи, затару и бальзамический уксус для идеального вкуса!

Продукты

1.5 кг. филе сальмона( гарбуши) - снять кожу
3 ст. кускуса+3 ст. кипятка+ соль + 2 ст.л. оливкового масла
2 средних луковицы тонко порезанных
2 крупных помидора( снять кожицу) порезанных тонкими ломтиками
4 стебля зелёного сельдерея порезанных тонкими полуколечками
2 ст.л. затара
1.5 ст.л. оливкового масла для жарки овощей + 2 ст.л. для рыбы
1-2 ст.л. сой соуса для овощей + 1.5 ст.л. для рыбы
1-2 ст.л. бальзамического уксуса( у меня винного)
перец
чили
4-5 ст.л. тёртого пармезана

Пошаговый способ приготовления

1. Разделить филе на 2 части и осторожно отбить каждую (я всегда отбиваю под плёнкой - очень чисто и удобно), оставить.

2. На хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом поджарить лук до золотистого цвета,убавить огонь до среднего( у меня 4 из 10), добавить помидоры перемешать. Жарить ещё 7мин. переодически помешивая, добавить сельдерей, перемешать, добавить затар,перемешать и жарить ещё 7 мин. переодически помешивая. Добавить сой соус,чили и уксус, перемешать и снять с огня.

3. Приготовить кускус : перемешать в средней кастрюльке сухой кускус с 1 ст.л. оливкового масла и солью, добавить кипяток, перемешать и оставить под закрытой крышкой 5 мин. для набухания. По прошествии 5 мин. открыть крышку, добавить 1 ст.л. оливкового масла и осторожно разрыхлить вилкой (ни в коем случае не перемешивать !- кускус слипнется и не будет рассыпчатым - проверено :-.

4. Разогреть гриль духовки.

5. В большой пайрекс высыпать горкой кускус, на него равномерно выложить овощи, не прижимая, посыпать пармезаном и затем отбитые филе рыбы- с помощью плёнки на которой вы их отбивали. Филе выложить так, чтоб они равномерно, олним слоем покрыли кускус с овощами.

6.В маленькой пиалке смешать оливковое масло с сой соусом, и равномерно смазать филе сверху. Поперчить и поставить в духовку под гриль (филе должно быть около 3-4 см. от гриля) на 5 мин.

7. Вынуть из духовки и наслаждаться :-).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

44 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6784

Понравилось: 44

Автор: шуш

Создан: 18 сентября 2009, 09:14

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Ну Ринуля!!!! Обычно наоборот прикрывают богатство,а она нате вам горбушу с верху большим и толстым одеялом Супер вкусно приготовила и очень оригинально! Забираю попробовать,уже знаю 100% что понравиться!за кускус отдельное спасибо!100+++++

ирусик-88

18 сентября 2009, 09:42

А ЭТО ЧЕЙ ЗАРОДИШ НА ВТОРОЙ С НИЗУ????

шуш

18 сентября 2009, 09:43

Спасибо большое, Ирусик!!! Очень вкусно - нежно! Сальмон тает во рту, а кускус рассыпчатый с хрустящими овощами и пармезаном!!! Ты ж рыбоед :-), как я - тебе понравится!

шуш

18 сентября 2009, 09:43

Ирусик, это сой с маслом- ещё не перемешаные ( ухихиуалась :-)))

ирусик-88

18 сентября 2009, 09:51

А я подумала что это девочка!и если тебе не нужна рас выставила могу адаптэ

katty_r

18 сентября 2009, 09:57

Интересно, необычный рецепт!!! несомневаюсь, что вкусно!!!55555

wolga6

18 сентября 2009, 10:10

очень аппетитненько!

овощ

18 сентября 2009, 10:14

Какая прелесть!!!!!!!!!!+++555555555555555555555

шуш

18 сентября 2009, 10:29

Спасибо большое!!! Ирусик, я тебе могу свою готовую девочку отправить:-)!!! Она у меня ооочень хорошая - особенно когда спит :-)!

ирусик-88

18 сентября 2009, 10:48

не ненадо готовую,я уже в имбриончика влюбилась

lillit1

18 сентября 2009, 11:12

вкусно 555!

принцесса специй

18 сентября 2009, 11:34

Люблю кус-кус,но с рыбкой не пробовала,спасибо Риночка за рецептик!555555!!!!!

pantera

18 сентября 2009, 12:29

Очень вкусно! Ринуль, ты молодец!!! Люблю твои вкусные и полезные рецепты!!!!55555+

chef

18 сентября 2009, 13:01

Очень понравился рецепт,Ринуль Утащила.Теперь знаю куда определю кус-кус.Скажи,а чем затар можно заменить? В продаже не видела,а чтоб приготовить самой нет сумаха.

sveti_cc

18 сентября 2009, 13:18

Очень вкусно!!! Отличный рецепт!!! 5+++

irisli

18 сентября 2009, 13:32

Рина, просто обалденнй 555555555

lianaaa

18 сентября 2009, 13:31

интиресно!!!555555+++++++

irina75

18 сентября 2009, 13:34

интересный рецепт ,попробую 555!!!!

selenav

18 сентября 2009, 13:33

Супер!!! Молодец!

a_l

18 сентября 2009, 13:36

Ринуль, спасибо, очень вкусно должно быть! 5!

vicus

18 сентября 2009, 13:52

Очень вкусно и полезно и вообще- Ринуля молодчина!!!

снежинка 5

18 сентября 2009, 13:55

Рыбка это вкусно!Пять.

нинуш

18 сентября 2009, 14:06

Класс!5

naumovec

18 сентября 2009, 14:17

Как необычно и красиво!

bart

18 сентября 2009, 14:18

Рина,очень вкусно! Люблю кускус и рыбку! 5+

алёнушка777

18 сентября 2009, 14:22

Ну очень заманчивая вкусность! 555

ната777

18 сентября 2009, 14:37

Очень вкусно. Спасибо за рецепт. А с фото так и хочется все подчистую съесть.5.

elenozka

18 сентября 2009, 14:55

ОБАЛДЕТЬ !!!! ОЧЕНЬ ВКУСНО !!!! КЛАССНЫЙ РЕЦЕПТ !!!!555555555

оля-в

18 сентября 2009, 15:01

До чего же аппетитно и вкусно!5555

johnny

18 сентября 2009, 15:51

Заманчиво очень!

swetlano4ka

18 сентября 2009, 16:11

замечательное блюдо! Рина, а что такое затара? 5555555555

фред

18 сентября 2009, 16:25

Очень вкусно с рыбкой! 555

ольга бабич

18 сентября 2009, 16:38

класс!!!555!!!

кыш

18 сентября 2009, 16:53

Очень вкусное "одеяло" для кус-куса! 5!

pinkflamingo1962

18 сентября 2009, 16:58

Как гарнир кус кус подавала,а вот так не пробовала-смотрится великолепно!Как пирог прямо!555555

nikachka

18 сентября 2009, 17:05

объедение!

luat

18 сентября 2009, 21:00

Кулинарный шедевр! 555! Рина, насколько я распробовала в Израиле, сальмон - это все таки семга, а лосось более сухая рыба

siyanie

18 сентября 2009, 22:29

Необычно и сооблазнительно! Молодец Рина! 5!!!

natapit

19 сентября 2009, 00:07

смотря какой лосось.не соглашусь.что сухая рыба!представляю - жирком пропиталось всё.что внизу.особенно кус-кус...ммм...555!!!

шуш

19 сентября 2009, 01:02

Спасибо всем огромное -огромное!!!! Сальмон совсем не сухая рыба , он просто не любит длительной готовки - чем и хорош этот рецепт- 5 мин. под грилем и готово!

utro8

19 сентября 2009, 16:36

Рыбка-это МОЁ!!! И кус-кус я оооченьлюблю! Обязательно приготовлю!!!555555555

glaros

20 сентября 2009, 12:52

Отличное блюдо!!!5555

иррез

21 сентября 2009, 03:58

Супер!!!! Очень вкусно!55555

milacka2008

21 сентября 2009, 04:51

очень вкусно!!!5555