Семга с мятным картофелем

Ингредиенты

два филе семги
молодой картофель
помидорки черри
перчик чили
зелень (мята, петрушка, базилик, свежий тимьян)
оливки с вялеными помидорами в масле
каперсы
корнишоны

анчоусы
горчица
лимоны
чеснок
красный винный уксус
оливковое масло
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

Нарезаем крупно молодой картофель, укладываем его вместе с мятой в пароварку. Готовим до полного приготовления. После приправляем его оливками с маслом, солим перчим.

Пока готовится картофель, занимаемся рыбой. Натираем лимон на мелкой терке (только желтую часть цедры). Оба филе солим, перчим и выкладываем на нее натертую цедру. На один кусок выкладываем тимьян, базилик и оливки с вялеными помидорами.

Складываем один кусок на другой и связываем.

Выкладываем рыбу в пароварку вместе с помидорками черри и пароварим это все до полной готовности.

Пошаговые фото рецепта

1. Ингредиенты.

2. Картофель крупно режем и укладываем в пароварку вместе с мятой. Пароварим до полной готовности.

3. Лимон натираем на мелкой терке(только желтую часть цедры).

4. Семгу солим перчим и покрываем тертой цедрой.

5. На один кусок рыбы укладываем свежий тимьян, базилик и оливки с вялеными томатами.

6. Соединяем два куска и связываем.

7. Картофель готов! Добавляем в него остатки оливок с маслом и перемешиваем.

8. Воду после приготовления картофеля не сливаем, она приобрела мятный аромат, на нее и ставим семгу вместе с помидорками черри. Парим до полной готовности.

9. Пока готовится рыба приготовим заправку из зелени. Мелко рубим петрушку, базилик, мяту.

10. Добавляем к зелени мелко нарубленные анчоусы, каперсы и корнишоны.

11. Тщательно перемешиваем. Добавляем горчицу, перетертый чеснок, уксус и оливковое масло

12. Рыба готова!

13. Сервируем.

14. Сбрызгиваем все лимонным соком и оливковым маслом. Посыпаем мелко нарезанным перцем чили. Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
30 человек оценили

Сохранить рецепт
18 человек сохранили

Простите,но не поняла значения фольги в пароварке под рыбой в момент готовки? смысл тогда рыбу парить,не проще и быстрее в духовке,в той же фольге(в соб.соку)и у вас не указано время готовки рыбы на пару,мне просто любопытно сколько по времени это занимает.Пять Я вам уже поставила

timltv

07.06.2011 20:42

Ответить

фольга является просто подложкой, чтобы вынимать было удобно и сок не вытекал. а в духовке конечно проще, но есть условия конкурса

timltv

07.06.2011 20:43

Ответить

время не засекал, думаю минут 15

ирусик-88

08.06.2011 06:52

Ответить

Ах, ну да,забыла о условиях конкурса

подумала что реклама

08.06.2011 11:30

Спасибо.

12.06.2011 17:56

Выглядит аппетитно! @}--}--

ирусик-88

16.06.2011 18:26

Ответить

не смотря на фольгу,отличный рецепт,проголосовала

16.06.2011 19:34

Спасибо!

20.06.2011 04:20

)) Люди так странно реагируют на пароварки Icook! Такое ощущение,что они на свои деньги будут победителей поздравлять)Замечательная посуда, хороший рецепт. Удачи!