Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Паштет промилле

Паштет "Промилле": нежный вкус печени куриной и мозгов говяжьих с ароматом масла сливочного, моркови, лука и свежей зелени. Идеально к мартини!

Продукты

- 50 мл мартини "вianco"
- 1000 г печень куриная
- 1200 г мозги говяжьи
- 150 г масло сливочное
- 1 шт. морковь
- 1 шт. лук
- 1 пучок зелени (петрушка+укроп)
- соль
- перец

Пошаговый способ приготовления

- печень положить в кипящую воду,довести до кипения ,варить 3 минуты,выложить в друшлаг

- мозги смыть водой ,очистить от пленки и сгустков крови,положить в кипящую соленую воду,довести до кипения,варить 10 минут,выложить в друшлаг

- мелко порезать лук, морковь потереть на мелкую терку,протушить в сливочном масле 15-20 минут (до полной готовности)

- печень+мозги+морковь+лук +зелень(мелко порезанную)"растереть" ,добавить мартини,поперчить,"взбить"(можно миксером)

- ГОТОВО!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6815

Понравилось: 31

Автор: cfddbyj

Создан: 05 сентября 2008, 18:03

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

- ПАШТЕТ ОЧЕНЬ НЕЖНЫЙ И БЫСТРО ЗАВЕТРИВАЕТСЯ ,ПОЭТОМУ ИСПОЛЬЗУЮ ДЛЯ ПОДАЧИ ПОМИДОРЫ.

Какая экзотика! Никогда не покупала мозгов! Пятерку поставила, но расскажите, почему такое название? Если не ошибаюсь этот термин означает тысячную долю числа, т.е. аналогично, если бы назвать паштет "процентом".

cfddbyj

05 сентября 2008, 19:38

в промилле измеряют степень опьянения.

софико80

05 сентября 2008, 20:04

Жутко! За оригинальность 5!

vega

05 сентября 2008, 20:12

Понравилось все - и паштет, и название.

кыш

05 сентября 2008, 20:24

Оригинально, и название и блюдо!