Ингредиенты

  • - 50 мл. мартини "вianco"
  • - 1000 гр. печень куриная
  • - 1200 гр. мозги говяжьи
  • - 150 гр. масло сливочное
  • - 1 шт. морковь
  • - 1 шт. лук
  • - 1 пучок зелени (петрушка+укроп)
  • - соль
  • - перец

Пошаговый рецепт приготовления

- печень положить в кипящую воду,довести до кипения ,варить 3 минуты,выложить в друшлаг

- мозги смыть водой ,очистить от пленки и сгустков крови,положить в кипящую соленую воду,довести до кипения,варить 10 минут,выложить в друшлаг

- мелко порезать лук, морковь потереть на мелкую терку,протушить в сливочном масле 15-20 минут (до полной готовности)

- печень+мозги+морковь+лук +зелень(мелко порезанную)"растереть" ,добавить мартини,поперчить,"взбить"(можно миксером)

- ГОТОВО!

Пошаговые фото рецепта

Паштет "промилле": фото шаг 1Паштет "промилле": фото шаг 2Паштет "промилле": фото шаг 3Паштет "промилле": фото шаг 4Паштет "промилле": фото шаг 5Паштет "промилле": фото шаг 6Паштет "промилле": фото шаг 7Паштет "промилле": фото шаг 8

Дополнительная информация

- ПАШТЕТ ОЧЕНЬ НЕЖНЫЙ И БЫСТРО ЗАВЕТРИВАЕТСЯ ,ПОЭТОМУ ИСПОЛЬЗУЮ ДЛЯ ПОДАЧИ ПОМИДОРЫ.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

alia
05.09.2008 18:24
Ответить
Ну почему 4, заслуженная 5
lorxen1
05.09.2008 18:25
Ответить
дааа,по фото видно,что нежненький,а ещё и с моим любимым Мартини--5+,а интересно, что даёт в паштете его сладковато-терпкий вкус Вермута
cfddbyj
05.09.2008 18:31
Ответить
Мартини "притупляет" суховатый вкус куриной печени. - Это моё мнение.
lualexa
05.09.2008 18:38
Ответить
У меня дочь, научившись читать, увидела в магазине на витрине мозги: в ужасе - я "мОзги" есть не буду! Вам за паштет 5, но я тоже не буду.
чмоки
05.09.2008 19:12
Ответить
О-О-О!!!! По-моему супер! Только я ни разу не видела в продаже мозги, мож просто не обращала внимания! 5!
чмоки
05.09.2008 19:15
Ответить
Друзья! А где вы смотрите какие оценки ставятся?
fanny
05.09.2008 19:31
Ответить
Какая экзотика! Никогда не покупала мозгов! Пятерку поставила, но расскажите, почему такое название? Если не ошибаюсь этот термин означает тысячную долю числа, т.е. аналогично, если бы назвать паштет "процентом".
cfddbyj
05.09.2008 19:38
Ответить
в промилле измеряют степень опьянения.
софико80
05.09.2008 20:04
Ответить
Жутко! За оригинальность 5!
vega
05.09.2008 20:12
Ответить
:) Понравилось все - и паштет, и название.
кыш
05.09.2008 20:24
Ответить
Оригинально, и название и блюдо!:)
илоночка
05.09.2008 21:12
Ответить
Шикарно!5
Ответить
Обожаю и мозги, и печень,сочетание прекрасное!5
jelena_73
08.09.2008 14:41
Ответить
55!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5736572297479191.031
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели