Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат с кальмарами по рецепту nata196277

Вкусный салат с кальмарами: тушеные кальмары, вареные яйца, картофель и жареный лук. Заправлен сметаной и майонезом с индийским перцем. Попробуйте!

Продукты

кальмары – 1 тушка
вареные яйца – 3 шт.
вареный картофель – 3 шт.
жареный лук – 3 ст.л.
сметана домашняя – 3 ч.л.
майонез – 3-4 ст.л.
сырые яичные желтки – 3 шт.
индийский перец (паприка)
соль

Пошаговый способ приготовления

Кальмара отварить в подсоленной воде 4-5 минут, почистить. Срезать с тушки три красивых колечка, диаметром 4-6 см., остальное нарезать соломкой, смешать с небольшим количеством майонеза.

Картофель нарезать соломкой,подсолить, полить сметаной.

Яйца разделить на белки и желтки. Белки нарезать соломкой, желтки натереть на терке.

Лук должен быть поджарен до золотисто-коричневого хрустящего состояния на смеси растительного и сливочного масла, сковороду поставить под наклон, для стекания лишнего жира. Выкладывать лук на бумагу не нужно, некоторое количество жира должно остаться.

Салат выкладывать слоями в три салатника:

- картофель

- желтки вареные

- жареный лук

- кальмары

- белки (подсолить)

Полить сверху майонезом по краю салатника, посыпать майонез индийским перцем (сладкая паприка яркого бордово-красного цвета – можно заменить простой паприкой). В середину поместить кольцо кальмара. Непосредственно перед подачей в кольцо положить целый сырой яичный желток, посыпать его слегка мелкой солью.