Салат с кальмарами и шампиньонами от katrina1990

Фото к рецепту: Салат с кальмарами и шампиньонами

Ингредиенты

300 гр. кальмаров (у меня 2 шт. )
200 гр. шампиньонов
1 небольшая луковица
50 гр. грецких орехов

80 гр. сыра твердых сортов
майонез
соль
черный молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

см.пошаговое

Пошаговые фото рецепта

Салат с кальмарами и шампиньонами: шаг 1

1. Кальмары очистить от шкурки и хорошо промыть в холодной воде

Салат с кальмарами и шампиньонами: шаг 2

2. В кастрюлю налить воду, посолить, поперчить и поставить на огонь, довести до кипения. После чего опустить кальмары на 10 секунд, вынуть, дать воде еще раз хорошо закипеть и еще раз опустить в воду на 10 секунд. Выложить на блюдо и дать остыть.

Салат с кальмарами и шампиньонами: шаг 3

3. Шампиньоны споласкиваем, зачищаем немного от темной шкурки и нарезаем сначала пластинами, затем еще на несколько частей.

Салат с кальмарами и шампиньонами: шаг 4

4. Нарезать мелко лук. В сковороду налить растительное масло, выложить грибы и лук. Обжарить минут 10. Добавить молотые или рубленные грецкие орешки. Перемешать.

Салат с кальмарами и шампиньонами: шаг 5

5. Остывшие кальмары нарезать тоненькими колечками, выложить в чашку

Салат с кальмарами и шампиньонами: шаг 6

6. Добавить к кальмарам грибы с орехами

Салат с кальмарами и шампиньонами: шаг 7

7. и натертый на мелкой терке сыр (у меня Пармезан), перемешать, добавить майонез и посолить. Еще раз перемешать.

Салат с кальмарами и шампиньонами: шаг 8

8. Выложить готовый салат в порционные формочки и перевернуть их на тарелку, снять формочки. Посыпать верх салата грецкими орехами, украсить зеленью и подавать на стол.

Салат с кальмарами и шампиньонами: шаг 9

9. Приятного аппетита!!!

Салат с кальмарами и шампиньонами: шаг 10

10. ...

Дополнительная информация

Салат очень вкусный и сытный. Мне очень понравилась подача в виде небольших пенечков, присыпанных молотыми грецкими орешками. На столе смотрится очень эффектно)))

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
17 человек оценили

Сохранить рецепт
26 человек сохранили

Интересный способ варки кальмаров! Попробую в следующий раз именно так (обычно кладу тушки кальмаров в большое кол-во кипящей воды, чтобы после опускания кальмаров она продолжала кипеть и провариваю буквально минутку, выключаю воду и оставляю в горячей воде ещё буквально на минутку) Но многое зависит от исходного продукта

некоторых кальмаров нужно проварить чуть дольше, а какие то становятся мягкими и нежными буквально сразу @}--}--