Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат с кальмарами и шампиньонами по рецепту katrina1990

Попробуйте вкусный салат с кальмарами и шампиньонами! В сочетании с грецкими орехами, сыром и специей, этот рецепт порадует гурманов.

Продукты

300 г кальмаров (у меня 2 шт. )
200 г шампиньонов
1 небольшая луковица
50 г грецких орехов
80 г сыра твердых сортов
майонез
соль
черный молотый перец

Пошаговый способ приготовления

см.пошаговое

Пошаговые фото

10 шт.

1. Кальмары очистить от шкурки и хорошо промыть в холодной воде

2. В кастрюлю налить воду, посолить, поперчить и поставить на огонь, довести до кипения. После чего опустить кальмары на 10 секунд, вынуть, дать воде еще раз хорошо закипеть и еще раз опустить в воду на 10 секунд. Выложить на блюдо и дать остыть.

3. Шампиньоны споласкиваем, зачищаем немного от темной шкурки и нарезаем сначала пластинами, затем еще на несколько частей.

4. Нарезать мелко лук. В сковороду налить растительное масло, выложить грибы и лук. Обжарить минут 10. Добавить молотые или рубленные грецкие орешки. Перемешать.

5. Остывшие кальмары нарезать тоненькими колечками, выложить в чашку

6. Добавить к кальмарам грибы с орехами

7. и натертый на мелкой терке сыр (у меня Пармезан), перемешать, добавить майонез и посолить. Еще раз перемешать.

8. Выложить готовый салат в порционные формочки и перевернуть их на тарелку, снять формочки. Посыпать верх салата грецкими орехами, украсить зеленью и подавать на стол.

9. Приятного аппетита!!!

10. ...

Сохраняй и поделись с друзьями

17 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 50403

Понравилось: 17

Автор: katrina1990

Создан: 22 апреля 2013, 19:38

Каталоги: Салат с жареными шампиньонами Салат с кальмарами и шампиньонами Салат с шампиньонами Салаты

Дополнительная информация

Салат очень вкусный и сытный. Мне очень понравилась подача в виде небольших пенечков, присыпанных молотыми грецкими орешками. На столе смотрится очень эффектно)))

Вкусный салат и подача праздничная Интересный способ варки кальмаров! Попробую в следующий раз именно так (обычно кладу тушки кальмаров в большое кол-во кипящей воды, чтобы после опускания кальмаров она продолжала кипеть и провариваю буквально минутку, выключаю воду и оставляю в горячей воде ещё буквально на минутку) Но многое зависит от исходного продукта некоторых кальмаров нужно проварить чуть дольше, а какие то становятся мягкими и нежными буквально сразу

maslova

22 апреля 2013, 20:50

А я люблю кальмары варить на пару, подержать буквально пару минут. Салатик супер. Можно красиво на ложечках подавать, как фуршетную закусочку.

Persona

22 апреля 2013, 21:08

красивая подача..взяла на заметку

mama tasi

22 апреля 2013, 21:59

Ну уж нет такой салат надо в салатнике из хрусталя, да ложку побольше в него!

natapit

22 апреля 2013, 22:14

здорово!