Салат с креветками и кальмарами от сержа марковича

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. Кальмары и креветки очистить, удалить пленку у кальмаров и спинную вену у креветок, промыть. Кальмары нарезать кольцами.

2. В кипящую воду (около 1 л) добавить немного (неполную ч. ложку) пищевой соды (морепродукты станут красивого белого цвета и останутся мягкими), опустить кальмаров и варить около 3-4 минут. Затем слить все в дуршлаг и промыть.

3. Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами, немного посолить и слегка помять.

4. Добавить нарезанный горький перец по вкусу, сок лимона (я добавляла белый винный уксус), поперчить по вкусу, перемешать.

5. Зелень петрушки промыть, обсушить, нарезать и добавить к луку.

6. Помидор вымыть, обсушить, вырезать плодоножку и нарезать кубиками (я разрезала помидоры черри на 4 части), добавить в чашку к луку.

7. Сладкий перец вымыть, обсушить, удалить семена и нарезать соломкой, выложить в чашку с салатом.

+ я добавила нарезанный крупной соломкой свежий огурец. Все перемешать.

+ семена кунжута обжарить до золотистого цвета на сухой сковороде, переложить в отдельную тарелку.

8. В сковороде разогреть немного оливкового масла (у меня кунжутное масло), выложить в сковороду подготовленных креветок и жарить 3-4 минуты до готовности креветок. Добавить к креветкам кольца кальмаров и жарить еще 2-3 минуты. Выложить все вместе с маслом в чашку с салатом.

9. Салат посолить морской солью по вкусу, поперчить по вкусу, добавить еще немного оливкового масла (у меня кунжутное масло) и перемешать.

10. Рукколу (у меня руккола и радичио) или другой зеленый салат вымыть, обсушить, нарвать руками, выложить на тарелку. Сверху выложить салат с кальмарами и креветками, полить образовавшимся в чашке соусом (я еще посыпала семенами обжаренного кунжута).

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Салат с креветками и кальмарами от сержа марковича: шаг 1Салат с креветками и кальмарами от сержа марковича: шаг 2Салат с креветками и кальмарами от сержа марковича: шаг 3Салат с креветками и кальмарами от сержа марковича: шаг 4Салат с креветками и кальмарами от сержа марковича: шаг 5Салат с креветками и кальмарами от сержа марковича: шаг 6Салат с креветками и кальмарами от сержа марковича: шаг 7Салат с креветками и кальмарами от сержа марковича: шаг 8

Дополнительная информация

Легкий, свежий и очень вкусный салат для любителей морепродуктов!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

annalo
26.11.2013 18:48
Ответить

Отличный салат! Яркий и сочный!

ботакоз
26.11.2013 18:49
Ответить

Спасибо!

kakosha(Лена)
26.11.2013 19:08
Ответить

Леночка, суперТакие ингредиенты шикарные, фото, как всегда наполнены солнечным светом

ботакоз
26.11.2013 19:22
Ответить

Леночка, спасибо, дорогая!surprisebroken heart

Кудесница
26.11.2013 19:21
Ответить

Леночка, я любитель морепродуктов!!! Салат мой на все 100%!!! Такие солнечные фото!!! 

ботакоз
26.11.2013 19:23
Ответить

Галочка, угощайся! Любителю морепродуктов - двойную порцию!sad

Tamara Shepeleva
26.11.2013 20:15
Ответить

Какое буйство красокindecision

Inna_2107
26.11.2013 20:47
Ответить

Шикарный салат!

mama tasi
26.11.2013 20:48
Ответить

:) И мы "любители", Лен, давай двойную порцию!

Необычно, варить кальмара с содой надо попробовать!

Persona
26.11.2013 20:56
Ответить

с удовольствием угощусь )

sweta1
26.11.2013 21:06
Ответить

как же это вкусно,люди!

nira60
26.11.2013 21:43
Ответить

Лена, очень красочно и аппетитно.Очень вкусный салатик.

krisenok
26.11.2013 23:17
Ответить

Салат действительно свежий и легкий. Я тоже готовила его сегодня на ужин, но не успела выставить на конкурс. Мои домашние его высоко оценили, а я взяла на вооружение 2 совета Сержа Марковича (по поводу добавления соды при варке кальмаров - они потрясающе мягкие и красивые- и по поводу добавления масла, в котором обжаривались морепродукты в салат - получилась умопомрачительная заправка). Желаю Вам победы в конкурсе, ведь ​выбранное и приготовленное Вами блюдо того стоит!

 

krolya
27.11.2013 00:21
Ответить

девчоночки, вы большие умницы

natasha76-07
27.11.2013 00:09
Ответить

Очень люблю морепродукты! Салат очень красивый, яркий, вкусный!

TANCHITTA
27.11.2013 02:22
Ответить

Красиво!Празднично! Вкусно! И главное лёгкий по содержанию,можно угоститься не одной порцией!

ogiway
27.11.2013 08:28
Ответить

laughНееее-лично я буду варить как всегда-без соды. Я подобный салатик очень люблю и делаю почти с момента моего знакомства со зверем кальмаром в ...дай бог памяти-давно! Но-это мое мнение и к Марковичу претензий нет. К тебе, айналайн-тем более-очень вкусный, сочный салат и замечательно яркие снимки!!!!!!!!

Наталья
27.11.2013 08:37
Ответить

Какие краски! Сразу лето вспомнилось. На счет соды, никогда не слышала, нужно будет поэкспериментировать 

larochka
27.11.2013 11:42
Ответить

Екатерина
27.11.2013 14:38
Ответить

Салат должно быть очень вкусный, раз сразу 2 кулинара на него "глаз положили"

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.51852567951421.030
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru