Салат с креветками и кальмарами от сержа марковича
Салат с креветками и кальмарами от Сержа Марковича: нежные морепродукты, свежие овощи и пикантные добавки. Украсит ваш стол и порадует вкусом!
Продукты
- кальмары - 200-300 г
- креветки - 200-300 г
- репчатый лук - 1/2 большой головки
- горький перец - 1/4-1/2 стручка
- зелень петрушки - небольшой пучок
- помидоры - 1 большой
- сладкий перец - по 1/2 шт. красного и желтого цвета
- сок лимона
- оливковое масло
- морская соль, молотый перец
- руккола или другой салат - около 20-30 г
- свежий огурец - 1/2 шт.
- лук-порей - 1/2 шт.
- семена белого кунжута - 2 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Кальмары и креветки очистить, удалить пленку у кальмаров и спинную вену у креветок, промыть.
Кальмары нарезать кольцами.
В кипящую воду (около 1 л) добавить немного (неполную ч. ложку) пищевой соды (морепродукты станут красивого белого цвета и останутся мягкими), опустить кальмаров и варить около 3-4 минут.
Затем слить все в дуршлаг и промыть.
Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами, немного посолить и слегка помять.
Добавить нарезанный горький перец по вкусу, сок лимона (я добавляла белый винный уксус), поперчить по вкусу, перемешать.
Зелень петрушки промыть, обсушить, нарезать и добавить к луку.
Помидор вымыть, обсушить, вырезать плодоножку и нарезать кубиками (я разрезала помидоры черри на 4 части), добавить в чашку к луку.
Сладкий перец вымыть, обсушить, удалить семена и нарезать соломкой, выложить в чашку с салатом.
+ я добавила нарезанный крупной соломкой свежий огурец. Все перемешать.
+ семена кунжута обжарить до золотистого цвета на сухой сковороде, переложить в отдельную тарелку.
В сковороде разогреть немного оливкового масла (у меня кунжутное масло), выложить в сковороду подготовленных креветок и жарить 3-4 минуты до готовности креветок. Добавить к креветкам кольца кальмаров и жарить еще 2-3 минуты. Выложить все вместе с маслом в чашку с салатом.
Салат посолить морской солью по вкусу, поперчить по вкусу, добавить еще немного оливкового масла (у меня кунжутное масло) и перемешать.
Рукколу (у меня руккола и радичио) или другой зеленый салат вымыть, обсушить, нарвать руками, выложить на тарелку. Сверху выложить салат с кальмарами и креветками, полить образовавшимся в чашке соусом (я еще посыпала семенами обжаренного кунжута).
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
33 человек оценили
41 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Легкий, свежий и очень вкусный салат для любителей морепродуктов!
Комментарии
26 ноября 2013, 18:48
Отличный салат! Яркий и сочный!
26 ноября 2013, 18:49
Спасибо!
26 ноября 2013, 19:08
Леночка, суперТакие ингредиенты шикарные, фото, как всегда наполнены солнечным светом
26 ноября 2013, 19:21
Леночка, я любитель морепродуктов!!! Салат мой на все 100%!!! Такие солнечные фото!!!
26 ноября 2013, 19:22
Леночка, спасибо, дорогая!
26 ноября 2013, 19:23
Галочка, угощайся! Любителю морепродуктов - двойную порцию!
26 ноября 2013, 20:15
Какое буйство красок
26 ноября 2013, 20:47
Шикарный салат!
26 ноября 2013, 20:48
И мы "любители", Лен, давай двойную порцию!
Необычно, варить кальмара с содой надо попробовать!
26 ноября 2013, 20:56
с удовольствием угощусь )
26 ноября 2013, 21:06
как же это вкусно,люди!
26 ноября 2013, 21:43
Лена, очень красочно и аппетитно.Очень вкусный салатик.
26 ноября 2013, 23:17
Салат действительно свежий и легкий. Я тоже готовила его сегодня на ужин, но не успела выставить на конкурс. Мои домашние его высоко оценили, а я взяла на вооружение 2 совета Сержа Марковича (по поводу добавления соды при варке кальмаров - они потрясающе мягкие и красивые- и по поводу добавления масла, в котором обжаривались морепродукты в салат - получилась умопомрачительная заправка). Желаю Вам победы в конкурсе, ведь выбранное и приготовленное Вами блюдо того стоит!
27 ноября 2013, 00:09
Очень люблю морепродукты! Салат очень красивый, яркий, вкусный!
27 ноября 2013, 00:21
девчоночки, вы большие умницы
27 ноября 2013, 02:22
Красиво!Празднично! Вкусно! И главное лёгкий по содержанию,можно угоститься не одной порцией!
27 ноября 2013, 08:28
Нееее-лично я буду варить как всегда-без соды. Я подобный салатик очень люблю и делаю почти с момента моего знакомства со зверем кальмаром в ...дай бог памяти-давно! Но-это мое мнение и к Марковичу претензий нет. К тебе, айналайн-тем более-очень вкусный, сочный салат и замечательно яркие снимки!!!!!!!!
27 ноября 2013, 08:37
Какие краски! Сразу лето вспомнилось. На счет соды, никогда не слышала, нужно будет поэкспериментировать
27 ноября 2013, 14:38
Салат должно быть очень вкусный, раз сразу 2 кулинара на него "глаз положили"
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти