Двухслойный открытый пирог ассорти по мотивам американской пиццы
Наслаждайтесь двухслойным открытым пирогом "ассорти" по мотивам американской пиццы! Идеальный выбор для любого количества едоков с разнообразием начинок!
Продукты
- тесто
- мясной слой:
- вареное
- жареное
- тушеное мясо
- обрезки копченостей и колбас
- печень готовая и сырая
- любые не маринованные грибы
- сваренные вкрутую яйца
- консервированные зеленый горошек
- кукуруза
- фасоль
- овощной слой:
- лук
- морковь
- болгарский перец
- белокочанная капуста
- сваренный рис
- маринованные грибы и огурцы
- соленые огурцы
- кетчуп
- майонез
- имбирь
- чеснок
- растительное масло
- соль
Пошаговый способ приготовления
По режиму жизни из пицц мне больше всего подходит американская: все, что есть в холодильнике с майонезом и кетчупом на тесто, и - в духовку. Но мне не нравилось разобщенность составляющих - там копчености, тут вареные продукты, как бы равномерно не выкладывала. вкусно, а гармонии нет. Так и получился этот пирог, который выручает и в будни, и который полюбили на праздники.
Мясная начинка: все, что необходимо крошим, затем перемешиваем. Готовим заливку: чеснок и имбирь в равных кол-вах трем на мелкую терку, заправляем майонезом и перемешиваем с остальными продуктами. В идеале - оставить промариноваться хотя бы час, но хватает и меньшего времени.
Овощная начинка: имеющиеся овощи (без солений) измельчаем, подсаливаем, тушим в минимальном кол-ве раст. масла на большом огне почти до готовности. Выкладываем в глубокую емкость, перемешиваем с кетчупом, добавляем (если есть) рис и измельченные соления.
Тесто раскатываем и укладываем в форму (любую), смазанную раст. маслом. Хорошо бы сделать бортики. Сначала выкладываем мясную начинку, сверху аккуратно - овощную. Мои пироги всегда получаются тонкими, как классическая пицца.
Теперь ставим в разогретую духовку до готовности теста, которую я определяю, как бабушка в детстве учила - спичкой.
Пирог подавать остывшим (я готовлю с вечера).
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
30 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Обе начинки должны быть тщательно перемешаны с соусами, но заливать не надо, иначе пирог плохо пропечется. С солеными и маринованным овощами тоже хорошо бы не переусердствовать. В том варианте, который я предложила, начинка получается очень нежной, ароматной и удивительно гармоничной - вся изюминка в мариновании мясной начинки в майонезе с чесноком и имбирем... (ну как себя не похвалить )
Комментарии
26 октября 2008, 09:52
26 октября 2008, 13:32
26 октября 2008, 20:41
27 октября 2008, 01:53
08 ноября 2008, 17:49
07 января 2009, 01:56
17 января 2009, 19:04
19 декабря 2009, 04:32
10 января 2010, 02:06
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти