Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фарфале фарфалле фарфали с тунцом но без тунца

Приготовьте пасту фарфале с тунцом и грибами в сливочном соусе. Используйте оливковое масло, репчатый лук, лимонный сок и зелень для аромата!

Продукты

масло сливочное - 30 г
масло оливковое - половина столовой ложки
лук репчатый - маленькая головка
грибы - по рецепту 125 г но я добавил 250 г
1/2 ст. сливок, но я предпочитаю сметану. и целый ст.
250 г тунца консервированного в собственному соку, только я не добавляю
1/2 столовой ложки сока лимона
1/2 столовой ложки мелко порезанной петрушки
250 г пасты фарфале (фарфали)
перец чёрный молотый - обязательно, хотя бы немного
перец зелёный острый - по желанию

Пошаговый способ приготовления

Рецепт был разработан неведомым мне автором для фарфале с тунцом, но я особенно не западаю ни на консервы вообще, ни на консервы из рыбы. Исключил главную составляющую, поменял пропорции, получилось вкусно. С тех пор исполнял его достаточно раз, прежде чем предложить на сайте.

Шампиньоны надо хорошо помыть. Рассказывают, что один человек принёс их домой с рынка, жена не помыла, как надо было, и он заразился. ну, скажем, гриппом, хотя вы понимаете, что не им. И жену потом заразил. Признался и всё объяснил ей, она приняла во внимание, теперь моет хорошо. Только поздно, мало ей мыть-то осталось. И для него, и для себя.

На сковороде смешал сливочное и оливковое масла, разогрел не до безумия, добавил мелко порезанные лук репчатый и чеснок, поджарил (припустил) до мягкости лука, уменьшил огонь, добавил мелко порезанные грибы, залил сметаной, после добавил порезанные петрушку и перец зелёный острый и поперчил перцем чёрным молотым, добавил совсем немного, половину столовой ложки, наверное, лимонного сока. Оставил выпариваться при нечастом помешивании, а тем временем наполнил кастрюлю водой из бутылки (не из водопровода), предварительно для быстроты приготовления вскипячённой в чайнике "Brown" с диском, который всё никак не может выйти в финал "Контрольной закупки", засыпал фарфале. Установил на таймере 11 минут. И часто перемешивал, чтобы не прилипали к дну.

Почему я выбрал именно этот сорт фарфале? Во-первых, изготовлены из 100% твёрдой пшеницы, во-вторых, на упаковке написано "+20% gratis", то есть, как я сразу умно понял (догнал, схватил, разобрался) - качество очень высокое, гораздо лучше других. Решающий аргумент для правильного выбора, однако! Да и в пачке их почему-то было не 500 г, а 600 г. Повезло типа.

Соус готов, фарфале отцедил.

.однажды за границей в одной городской черте наткнулся на старый-престарый дом, его уже готовились сносить бульдозерами. Забрался в него, хоть не принято у них, наверное, нашёл счеты с костяшками типа бухгалтерских (была и у них цивилизация! и две одинаковые достаточно старые стеклянные тарелки. Одну из них (на снимке) использую только по особенным случаям, как сегодня, а вторую берегу.

Для размещения сегодняшней порции мне как раз хватило этой особенной первой тарелки.

Залил пасту соусом, достаточно сгустившимся к этому моменту, сделал последний снимок, чинно разместился за столом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

56 человек оценили

В избранное

29 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6787

Понравилось: 56

Автор: bratyury

Создан: 21 августа 2008, 04:18

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Потрясающий клип сегодня прислала Марина, зацените - залюбите: А вот ещё контрастный ролик о наших давних историях и мечтах. Не может быть, чтобы вы не слышали этой песни. Дядя Миша Гулько:

какая кошмарная история....буду мыть тщательно,а то ведь литература настоятельно реккомендует не мыть,а протирать-мол от мытья ухудшается вкус и внешний вид,но здоровье-то дороже

maj4ik

21 августа 2008, 04:54

отлично!!! люблю всякие эксперименты на эту тему! 55

klassik173

21 августа 2008, 06:17

Мне макароны по вкусу, с тунцом или без него. Но ты так здорово приготовил, что у меня сегодня на ужин тоже будет что-то подобное!!! Отлично, Юр! День начат замечательно!

mamuka

21 августа 2008, 06:20

Юра! добавь в рецепт грибы,а то не понятно -зачем их мыл...555!

кыш

21 августа 2008, 06:32

Ясно же зачем мыл. Чтобы не заразиться! )))

vega

21 августа 2008, 09:42

5! Юра,очень познавательно, как всегда. Заценила п.2 - предупрежу мужа: не дай бог купит что-то не то.Заинтриговал п.6 - у меня смутные подозрения, что ты собрал уже коллекцию. Как на счет поделиться с друзьями? Я имею в виду открыть фотовыствку

zooz

21 августа 2008, 10:47

Юра, как всегда отличный рецептик и добрая порция позитива

passion1963

21 августа 2008, 13:16

Юра, рецептик что надо, без тунца, тоже не плохо. А вот насчет +20%Gratis так это означает, что те "лишние" 100g тебе подарили (типа за ту же цену, но больше). И за клипы отдельное спасибо. И Марине и тебе.

bratyury

21 августа 2008, 13:19

Большое спасибо всем посетителям странички, особенно моим друзьям, за отзывы, оценки и комментарии. Марина, если положишь тунец, уменьши грибы до 80-100 г. mimi, лесные грибы я тоже порой протираю, а рыжики например съедаю и сырыми, но они ведь не перепачканы землёй, как покупные шампиньоны... mamuka, спасибо, действительно пропустил, уже поправил, vega... есть, конечно,но не так много, подумаю! До новых встреч!

fanny

21 августа 2008, 13:25

Вкусно и интересно, и коломан, наверное в отпуск уехал!

showitch

21 августа 2008, 13:51

Классный рецепт) А тунца я добавлю пожалуй) 5

svetochk@

21 августа 2008, 14:06

Юра!!! Как всегда порадовал... А я сижу в раздумьях, что готовить.. Вот и ответ . 5555 Маринин клип я видела, но рада еще посмотреть, и Гулько с удовольствием послушала... Тем более, что мне дней через 5 в Красноярск (За туманом и за запахом тайги)

jelena_73

21 августа 2008, 14:38

Классный рецепт,порадовал клипaми!!!

натаха

21 августа 2008, 15:36

Паста вкусная, спору нет! А шампиньоны все равно мыть не буду (я, типа, фаталист - кому суждено сгореть - тот не утонет )... Кстати, "+20% gratis" - это, по-моему, как раз про вес (те самые 600 гр вместо 500). Хотя я и не специалист в итальянском, могу ошибаться. Качество, конечно, тоже навысоте .

alia

21 августа 2008, 16:04

Ох как по мне твой (без тунца) рецепт с чинным размещением и клипы, огромное спасибо. Как всегда заманчиво, продуманно и оригинально. От меня 6

scorpy

21 августа 2008, 16:12

Оригинально проеобразовано и доступно описано. Как всегда тока за повторение и оригинальность во всех твоих Юрий рецептах!!!

panama

21 августа 2008, 16:16

5 sa rezept.za 1 klip-spasibo,stalo radostno na dyshe

maj4ik

21 августа 2008, 16:43

"+20% gratis" - это значит, что "+20% бесплатно" - потому в пачке и было больше и это не на итальянском, а на немецком

lanarad

21 августа 2008, 19:57

5 расхитителю заброшенных домов. Где б себе полазить... Паста - мой бесспорный фаворит, она же с тунцом - верхушка моего хит-парада. Может пересилите себя и запробуете, а Юр? С мини-дольками свежих помидорок, каперсами, чесночком, анчоусами, мятой, лимонным соком, оливочками, свежемолотым черным перчиком и петрушечкой... Эх, раздухарилась!

sweta1

21 августа 2008, 22:40

5,как всегда!!!

тамара агапитова

21 августа 2008, 23:12

Шикарное сочетание паста, грибы, сметана, а в твоём исполнении,это высший пилотаж!!!Ну и клипы!!!Нет слов!

bratyury

21 августа 2008, 23:26

lanarad - и с... вот затрудняюсь, надо вспомнить, что же мы пили под макароны? А, вспомнил! Анжуйское! Да, с портвейном "Крымский" или "777" - душу разбередил. Ну... наверное надо попробовать. тамара агапитова, слова-то у тебя есть, и всё очень добрые слова. Спасибо на добром слове!

kidlog

22 августа 2008, 01:01

С большим удовольствием прослушала песни и присоединяюсь ко всем хорошим отзывам о рецепте... 5+

колька

22 августа 2008, 01:53

когда добираюсь до рецепта,столько сказано уже,но от меня большая 5,такому искуссному оратору и смелому кулинару-испытателю. эксперименты любишь,не боишься,а риск-благородное дело.

bratyury

23 августа 2008, 00:16

lanarad, "Анжуйским" мы крестили портешок от 1 р 27 коп и выше... но не сильно высоко, до двух рублей с лишним, не дороже "Айгешат".

sa femme

10 сентября 2008, 01:14

Спасибо за еще один великолепный рецепт. Попробовала сделать без тунца, супер! Но с рыбкой то же сделаю, думаю будет не хуже.

bratyury

10 сентября 2008, 16:02

Большое спасибо за приятный отзав, рад, что понравилось.

santari-s

27 сентября 2008, 03:16

Спасибо и за рецепт и за клипы! 5+