Домашняя кухня

27263100 мин.24835

---

тесто:
1. мука - 350 г
2. минеральная вода (сильногазированная) - 175 мл. (0,5 ст. )
3. рафинированное растительное масло - 175 мл. (0,5 ст. ) (можно чуть меньше)
4. сахар - 1/3 ст. (примерно 70 мл. )
начинка:
1. курага - 100 г
2. изюм - 100 г
3. чернослив - 100 г

---

56350 мин.1132

---

тесто:
- 200 гр. сметаны (жирной)
- 200 гр. сливочного масла
- 2 ст. муки
начинка:
- 1 лимон
- ст. сахара
крошка:
- кусочек сливочного масла
- мука
- ложка сахара

---

120920 мин.4874

---

50 гр. темного шоколада
3 ст л молока
150 гр. сахарного песка
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
6 ст л растительного масла
2 ст л йогурта
2 яйца
1 ст л коньяка
200 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
конфеты "коровка" с шоколадной глазурью 6 шт

---

6485120 мин.42128

---

300 гр. ов тазобедренной части теленка
150 гр. ов небольших шампиньонов
большой пучок щавеля (у меня замороженный)
небольшой пучок укропа
100 гр. ов замороженного шпината
1 лимон
3 столовых ложки сметаны 20% жирности
две веточки свежей мяты
головка репчатого лука средних размеров
морская соль
белый перец
мускатный орех
газированная минеральная вода
сливочное масло
портвейн - 300 мл.

---

114750 мин.3339

---

1 кг. мяса кролика
200 гр. сала свежего
1 большая луковица
1 зубок чеснока
пару ломтиков батона
100 мл. молока
100 мл. сливок
соль
перец
мука для панировки котлет
масло растительное для жарки
для соуса:(на 2 порции)
50 гр. шпината
100 мл. сливок
1 зубок чеснока
соль
перец
1 ст.л. масла растительного

---

73280 мин.4776

---

1 баночка маслин без косточек
4 крепких крупных помидора
1 ст. белых хлебных крошек
1 ст.ложка приправы "травы итальянской кухни"
1 зубчик чеснока
1 ст.ложка оливкового масла

---

366050 мин.49112

---

бисквит:
2 яйца
1 ст. сахара
0.5 б.сгущ. молока
200 гр. сметаны
10 гр. разрыхлителя
1 пакетик ванилина
1.5 ст. муки
крем:
500 гр. слив. масла
400 гр. сгущ. молока
1 пакетик ванилина
клубника
мастика:
маршмелоо 200 г
сах. пудра около 400 г
масло слив. 3 ст. лож.
лимонный сок или вода 2 ст.лож.

---

73970 мин.5172

---

свиные рёбра 4 пластины это примерно 2 кг
+ соль крупная
+ чеснок сухой
+ острый красный перец молотый
+ чёрный перец
+ тмин молотый
+ имбирь сухой
+ семена укропа

---

1553330 мин.44651

---

куриное филе 600 гр.
корица молотая 0,5 ч.л.
паприка 0,5 ч.л.
кайенский перец 0,5 ч.л.
шоколад горький 99% 10 гр.
коньяк 1 ст.л.
оливковое масло.
соль по-вкусу.
лаваш для подачи.

---

911930 мин.35980

---

абрикосы – 8-10 шт.
финики мягкие – 100 г
орехи грецкие – 100 г
чай зеленый – 1 ст.л.
корица – щепотка
мандарины – 2 шт. ( или апельсин – 1 шт)
сахарная пудра для подачи

---

524930 мин.41335

---

обычная селедка 1 шт
лук репчатый 1/2 шт
лимон 1/2 шт
масло растительное 1-2 ст.л.
вода кипяченая 1/2 ст.

---

66300 мин.2820

---

тесто дрожевое - 300 гр.
мука пшеничная - 200 гр.
манка - 200 гр.
мука кукурузная - 600 гр.
подсолнечное масло для жарки.

---

142300 мин.4030

---

1 чашка сухого нута
1 чашка смеси дикого и золотистого риса
200 гр. мороженой кукурузы
400 гр. очищенных нарезанных томатов в с/с
1 ст.л. гарам-масалы
3 зубчика чеснока
оливковое масло
соль

---

88850 мин.5177

---

куриные сердечки,куриная печень и чуть горяжьего фарша - общий вес 500 гр
1 небольшая очищенная морковка
2 луковицы
пучок зелени
соль
перец
1 ст манной крупы
2 ст воды
4 яйца

---

1232350 мин.44471

---

пучок зеленого лука
1-2 стебля сельдерея
небольшой кусочек (около100 г) корневого сельдерея
1 небольшая луковица
50 гр. (4-5 шт. ) коричневых шампиньонов
2 ст.л. оливкового масла
2 помидора
1 ст.л. томатной пасты
250 мл. белого вина
2 ст.л. виски
4 ст.л. вермута
1 л овощного бульона
2 зубка чеснока
0,5 гр. шафрана
цедра 1/2 лимона
1 ч.л. хлопьев чили
щепотка порошка мускатного ореха
1/2 ч.л. корицы
морская соль
1 ч.л. сахарной пудры
для паровых обитателей морских:
200 гр. филе горбуши (водоплавающая, рыба)
200 гр. филе камбалы (водоплавающая, рыба)
200 гр. очищенных королевских креветок (ракообразные, ползающие)
100 гр. колечек кальмара (реактивные водоплавающие, моллюски)
1 ст.л. оливкового масла
1 небольшая луковица
1 зубок чеснока
4 дольки лимона
для ароматного масла:
50 гр. мягкого сливочного масла
цедра 1/2 лимона
укроп, петрушка, базилик
щепотка крупной морской соли
несколько зерен красного перца
для сервировки: багет

---

1308990 мин.152361

---

для теста:3 яйца
60 гр. сметаны
100 гр. майонеза
соль
муки сколько возмется,как на тесто для пельменей
для начинки:свиной фарш примерно 0,8-1 кг
0,6-0,8 кг. лука
для овощных подушек:
350 гр-моркови
350 гр-лука
400 гр-сливок+250 гр. молока

---

135070 мин.84769

---

тесто:
ржаная мука-300 гр
дрожжи сухие быстрые - 8 гр.
солод - 2 ст.л
тмин-1/2ч.л
сахар-1 ст.л(без горки)
растительное масло - 2-3 ст.л.
вода(до не сильно крутого теста)
начинка:
мойва-200 гр
сардель(можно кильку)-200 гр
картошка - пару шт.
лук репка - 1
укроп - веточек 10
брынза несоленая-2 ломтика
пряности.

---

754730 мин.123432

---

тесто:
250 гр. муки
яйцо
50 мл. воды
100 мл. сметаны
1 ст.л. сахара
щепотка соли
1\\2 ч. л соды
для начинки:
240 гр. творога
1 яйцо
50 гр. сливочного масла
2 ст.л. сахара
50 гр. орехов фундук
2 ст.л. сметаны 20%
для соуса:
250 гр. моркови
1 апельсин
1 ч.л. лимонного сока
2 ст.л. сахара

---

1780550 мин.5579

---

филе лосося ~ 350 гр.
филе морского окуня ~ 350 гр.
готовое слоеное тесто – 500 гр.
лук репчатый белый и фиолетовый – 2 шт.
помидор – 1 шт.
яйцо курин. – 2 шт.
чеснок – 1/2 зуб.
цедра лимона – 1 ст.л.
сок лимона – 1 ст.л.
масло сливочное – 20-30 гр.
масло растительное для жарки
перец белый молотый
соль морская

---

87833 мин.61228

---

1 небольшая курица
1 луковица
2 небольшие моркови
1 ч.л соли
4-6 шт. перца горошком
1 лавровый лист
пару веточек укропа
2-2.5 ст. муки
2 яйца
6 ст.л. молока

---

1053990 мин.03144

---

филе семги (2 куска по 250 гр. )
соус терияки 2 ст.л.
свежий огурец 1 шт.
укроп
натуральный йогурт без добавок 1/2 ст.
соль
черный перец
для галушек:
картофель 750 гр.
сыр эдамер 70 гр.
2 ст.л. крахмала
120 гр. муки
2 яйца
мускатный орех
черный перец
соль
сливочное масло
укроп

---

93990 мин.2250

---

150 гр. мягкого маргарина
150 гр. сахара
3 яйца
1 пакетик ванильного сахара
2 ч.л. разрыхлителя
200 гр. муки
1 апельсин
сахарная пудра для посыпки

---

1374330 мин.5280

---

тархун(эстрагон). 1 пучок(70 гр. )
лайм 1 шт.
сахар 75 гр.
вода кипяченая 2 л.
лед

---

9441120 мин.105576

---

шоколад горький (70% какао) – 200 гр. (170+30)
кофе свежесваренный – 50 мл.
яйца (комнатной температуры) – 6шт
сахар мелкокристаллический белый – 130 г
какао – 2 ст.л. (10 г)
+
сливки 35% жирности – 500 мл.
сахарная пудра – 50 г
печенье типа амареттини или меренг – 50 г
желатин – 5г
шоколадная стружка или декоративная присыпка по желанию
+
пергамент
3 кухонных полотенца

---

133450 мин.4769

---

для торта:
5 яиц
150 гр. муки
150 гр. сахара
ванильный сахар
для крема:
пачка сливочного масла 200 гр
банка сгущенки 400 гр
для пропитки:
сок апельсина, лимона
апельсиновый сироп
виски, коньяк
2 апельсина и горсть арахиса
желе апельсиновое

---

4867820 мин.84178

---

для бисквита:
яйцо куриное 1 шт.
сахарный песок 2 ст.л.
мука 2 ст.л.
для верхнего слоя:
сливки жирностью 35% 500 мл.
варёная сгущёнка 300 гр.
желатин 10 гр.
ванилин 1,5 гр.
алюминиевая одноразовая форма для выпечки 20-21см. в диаметре, в идеале форма с разъёмными бортами.

---

1254220 мин.11928

---

тесто слоеное -40 г
банан -30 г
киви -30 г
сливки для взбивания - 40 г
сметана - 10 г
ван.сахар - 5г
варенье - 20 г

---

159500 мин.62531

---

900 гр. филе трески
1 ст. отварного растолчённого картофеля
1 ст. панировочных сухарей
3 ст.л. рубленого зеленого лука
3 ст.л. рубленной петрушки
2 яйца
1 ч.л. соли
1 ч.л. суш. орегано
1/2 ч.л. ч. перца
растительное масло

---

13141230 мин.53746

---

вода - 175 мл.
оливковое масло - 1 ст.л
мука - 300 гр.
сахар - 1 ч.л
соль - щепотка (примерно 1 ч.л. )
дрожжи сухие (для добавления в муку)- 1 ч.л
сыр твердый - около 80 гр.
кунжут - 2 ст.л.
морковь и лук сушеные-1 ст.л.

---

99220 мин.6780

---

треска филе одной рыбины.
сок лимона, соль
перец для маринада.
для сырных шариков:
рассольный сыр (брынза, адыгейский, чанах) 110 гр.
мука 3-4 ст.ложки
зелень (укроп, базилик) мелко порезанная.
яйцо 1 шт.
рисовая мука 1 ст.л.
соль
перец.
дополнительно болгарский перец, листья салата, морковка.

---