Кексы по рецепту тайрин

Испеките вкусные кексы в прямоугольной классической форме! Используйте сливочное масло, муку, яйца, сахар, клюкву и орешки для идеального десерта.

Ингредиенты

прямоугольная, классическая форма для кексов 18 см,(500 мл.)
масло сливочное, 80 г
мука мелкого помола, 150 мл.
- разрыхлитель 1/2 ч.л.
яйцо, 2 шт.
сахар, 130 мл.
______________
а:
бренди, 2 ст.л
ванильная эссенция, несколько капель
клюква, сухофрукт
орешки
в:
какао-порошек, 1 ст.л.
сироп карамельный густой, 1 ст.л.
орешки

Пищевая ценность

Белки: 4.9 г

Жиры: 15.3 г

Углеводы: 35.9 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала подготовить сухофрукты. Если нужно - заблаговременно размочить. Мне попались достаточно мягкие, поэтому замачивать не пришлось. Орешки размять до размера горошины, а мельче и не нужно: иначе "на зуб" не будет попадать (1)

В миску положить растаявшее мягкое масло, сахар, яйцо и размять. Затем просеянную муку с разрыхлителем и продолжать разминать до густой сметанной кондиции. Такая масса не плохо разминается вилочкой, однако специальным миксером – лучше. С его помощью масса действительно становиться пышной, как сметана. Я сразу засыпаю в миску все необходимое и взбиваю миксером (2)

Для запекания кекса все готово. Но благодаря разнообразным добавкам, можно обогатить вкус. Например так, вариант «А»: к смеси 1 добавить бренди, клюкву, ванилин, орешки (3)

Вариант «В»: развести какао как можно меньшим колличеством кипяточка, (потому что избыточная жидкость не желательна - 1ст.л.), добавить туда же карамельного сиропа и вылить все в массу 1. Для того чтобы получился «тигровый» окрас перемешивать не нужно (4)

В форму постелить бумагу, и аккуратно подогнуть наружу треугольнички стопорщенной бумаги с углов наружу, чтобы внутри было гладко. Бумага поможет потом преспокойно извлечь кексик. Выложить массу. Форму лучше не заполнять целиком, так как масса по мере выпекания будет подниматься. Я указала объем ингредиентов как раз для маленькой формы на 18 см с расчетом свободного места .

В разогретой духовке печь при 160С 45-50 минут. В духовке форму разместить паралельно источнику огня, чтобы кекс поднимался равномерно. Дополнительно проверить готовность можно спичкой - она должна остаться сухой.

После выпекания надо дать кексу полностью охладиться. И только после этого можно разрезать и кушать. Лучше всего после остывания поставить его в холодильник до следующего дня. Кекс «заворачиваем», сцепляя свободные края бумаги (5) и прямо в форме ставим в холодильник (6)

Пошаговые фото рецепта

1 / 8

2 / 8

3 / 8

4 / 8

5 / 8

6 / 8

7 / 8

8 / 8

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:6109
Понравилось:43
Автор:тайрин
Создан:21 марта 2008, 16:12
Каталоги:Выпечка Другая выпечка

Расчет КБЖУ

Конечно! Ниже приведён расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для вашего рецепта. Обратите внимание, что точность может немного варьироваться в зависимости от точных продуктов и их марки.

Ингредиенты:

Ингредиент	Количество	Калории (ккал)	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)
Масло сливочное	80 г	576	0.9	65	0.7
Мука мелкого помола	150 мл = approx 100 г	364	10	1	76
Яйца	2 шт.	155 (на 100 г)	13	11	1.1
Сахар	130 мл ≈ 104 г	414	0	0	104
Бренди	2 ст.л. ≈ 30 мл	69	0	0	0.3
Ванильная эссенция	несколько капель (предположим 1 мл)	12	0	0	0.5
Клюква сухая	примерно 20 г	55	0.5	0	14
Орешки (например, грецкие)	примерно 20 г	137	3	14	3
Какао-порошек	1 ст.л. ≈ 7 г	35	2	1	2
Сироп карамельный	1 ст.л. ≈ 20 г	52	0	0	13

Общие показатели (без дополнительных ингредиентов, таких как клюква, орехи, ваниль, бренди — так как они добавляются по желанию и в небольших количествах):

Итоговая энергетическая ценность:

Калории:
576 + 364 + 155 + 414 + 69 + 12 + 55 + 137 + 35 + 52 = 1470 ккал
Белки:
0.9 + 10 + 13 + 0 + 0 + 0 + 0.5 + 3 + 2 + 0 = 29.4 г
Жиры:
65 + 1 + 11 + 0 + 0 + 0 + 0 + 14 + 1 + 0 = 92 г
Углеводы:
0.7 + 76 + 1.1 + 104 + 0.3 + 0.5 + 14 + 3 + 2 + 13 = 215.2 г

Расчет на порцию:

Поскольку рецепт рассчитан на один кекс (или на небольшую форму), разбитие на порции зависит от желаемого размера. Предположим, что из этого теста можно сделать 6 кексов: