Шницель из телятины с гарниром

Конечно! Вот расчет КБЖУ для указанных продуктов:

Ингредиенты:

1. Мелкий картофель — 1 кг (1000 г)
2. Топлёное масло — 80 г
3. Шампиньоны — 200 г
4. Луковицы — 2 шт. (примерно 300 г)
5. Зеленый лук — 2 стебля (примерно 20 г)
6. Розмарин — 2 веточки (примерно 2 г)
7. Телятина (шницели) — 8 шт. (предположим, по 150 г каждая, итого 1200 г)
8. Лимон — сок одного лимона (примерно 30 мл)
9. Соль и перец — по вкусу (учитывать не нужно в калорийности и БЖУ)

Расчет:

1. Картофель (1000 г)

• Калории: около 77 ккал на 100 г → 770 ккал
• Белки: 2 г на 100 г → 20 г
• Жиры: 0.1 г на 100 г → 1 г
• Углеводы: 17 г на 100 г → 170 г

2. Топлёное масло (80 г)

• Калории: примерно 884 ккал на 100 г → 707 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 100 г → 80 г
• Углеводы: 0 г

3. Шампиньоны (200 г)

• Калории: около 22 ккал на 100 г → 44 ккал
• Белки: 3 г на 100 г → 6 г
• Жиры: 0.3 г на 100 г → 0.6 г
• Углеводы: 3 г на 100 г → 6 г

4. Лук репчатый (300 г)

• Калории: 40 ккал на 100 г → 120 ккал
• Белки: 1.2 г на 100 г → 3.6 г
• Жиры: 0.1 г
• Углеводы: 9 г на 100 г → 27 г

5. Зеленый лук (20 г)

• Калории: около 32 ккал на 100 г → 6.4 ккал
• Белки: 1.8 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 7 г

6. Розмарин (2 г)

• Калории: около 131 ккал на 100 г → 2.6 ккал
• Белки: 4.3 г
• Жиры: 0.9 г
• Углеводы: 62 г

(Для кулинарных целей — добавим как ароматизатор без влияния на калории)

7. Телятина (1200 г)

• Калории: около 147 ккал на 100 г → 1764 ккал
• Белки: 20 г на 100 г → 240 г
• Жиры: 8 г на 100 г → 96 г
• Углеводы: 0 г

8. Лимон (сок 30 мл)

• Калории: около 22 ккал на 100 мл → 6.6 ккал
• Белки: 0.3 г
• Жиры: 0.1 г
• Углеводы: 3 г

Итоговая таблица:

Итоговая сумма:

• Калории: 770 + 707 + 44 + 120 + 6.4 + 2.6 + 1764 + 6.6 ≈ 3420 ккал
• Белки: 20 + 0 + 6 + 3.6 + 1.8 + 0.1 + 240 + 0.3 ≈ 272 г
• Жиры: 1 + 80 + 0.6 + 0.1 + 0 + 0 + 96 + 0 ≈ 177 г
• Углеводы: 170 + 0 + 6 + 27 + 7 + 1 + 0 + 3 ≈ 214 г

Итоговая порция:

Общая масса блюд:
1 кг картофеля + 80 г масла + 200 г шампиньонов + 300 г лука + 20 г зеленого лука + 2 г розмарина + 1200 г телятины + сок лимона (примерно 30 г) =
приблизительно 2832 г.

Если разделить на, например, 8 шницелей, то:

На 1 шницель (примерно 355 г):

• Калории: 3420 ккал / 8 ≈ 427 ккал
• Белки: 272 г / 8 ≈ 34 г
• Жиры: 177 г / 8 ≈ 22 г
• Углеводы: 214 г / 8 ≈ 27 г

Если нужен более точный или другой способ разделения — сообщите!