Шницель из телятины с гарниром

Насладитесь шницелем из телятины с гарниром из мелкого картофеля, шампиньонов и зелёного лука, приправленным лимонным соком и розмарином.

Фото к рецепту: Шницель из телятины с гарниром

Ингредиенты

  • 1 кг. мелкого картофеля
  • 80 г топлёного масла
  • 200 г шампиньонов
  • 2 луковицы
  • 2 стебля зелёного лука
  • 2 веточки розмарина
  • 8 шницелей из телятины
  • сок 1 лимона
  • соль
  • перец

Пищевая ценность

Калории: 427.0 ккал**
Белки: 34.0 г**
Жиры: 22.0 г**
Углеводы: 27.0 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель вымыть, очистить от кожуры и разрезать на четвертушки.

В 60 гр. топлёного масла обжарить ломтики картофеля. Шампиньоны очистить и разрезать пополам. Лук очистить и нарезать кубиками.

Когда на картофельных дольках образуется золотистая корочка, добавить к ним грибы и лук и около 5 мин. жарить все ингредиенты.

Розмарин вымыть, оборвать иголочки и мелко порубить. Вместе с рубленным зелёным луком добавить к картофелю, посолить, поперчить и жарить ещё 2 мин. Оставить в тёплой духовке.

Шницели вымыть, обсушить на бумажном полотенце. Остатки топлёного масла разогреть и обжарить в нём мясо. Затем выложить, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.

Подать к столу вместе с картофелем и по желанию посыпать блюдо зеленью.

СОВЕТ: вместо картофеля и грибов можно использовать цветную капусту, обжаренную в яйце, панировачных сухарях, посыпанную тёртым сыром.

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет КБЖУ для указанных продуктов:

Ингредиенты:

  1. Мелкий картофель — 1 кг (1000 г)
  2. Топлёное масло — 80 г
  3. Шампиньоны — 200 г
  4. Луковицы — 2 шт. (примерно 300 г)
  5. Зеленый лук — 2 стебля (примерно 20 г)
  6. Розмарин — 2 веточки (примерно 2 г)
  7. Телятина (шницели) — 8 шт. (предположим, по 150 г каждая, итого 1200 г)
  8. Лимон — сок одного лимона (примерно 30 мл)
  9. Соль и перец — по вкусу (учитывать не нужно в калорийности и БЖУ)

Расчет:

1. Картофель (1000 г)

  • Калории: около 77 ккал на 100 г → 770 ккал
  • Белки: 2 г на 100 г → 20 г
  • Жиры: 0.1 г на 100 г → 1 г
  • Углеводы: 17 г на 100 г → 170 г

2. Топлёное масло (80 г)

  • Калории: примерно 884 ккал на 100 г → 707 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 100 г → 80 г
  • Углеводы: 0 г

3. Шампиньоны (200 г)

  • Калории: около 22 ккал на 100 г → 44 ккал
  • Белки: 3 г на 100 г → 6 г
  • Жиры: 0.3 г на 100 г → 0.6 г
  • Углеводы: 3 г на 100 г → 6 г

4. Лук репчатый (300 г)

  • Калории: 40 ккал на 100 г → 120 ккал
  • Белки: 1.2 г на 100 г → 3.6 г
  • Жиры: 0.1 г
  • Углеводы: 9 г на 100 г → 27 г

5. Зеленый лук (20 г)

  • Калории: около 32 ккал на 100 г → 6.4 ккал
  • Белки: 1.8 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 7 г

6. Розмарин (2 г)

  • Калории: около 131 ккал на 100 г → 2.6 ккал
  • Белки: 4.3 г
  • Жиры: 0.9 г
  • Углеводы: 62 г

(Для кулинарных целей — добавим как ароматизатор без влияния на калории)

7. Телятина (1200 г)

  • Калории: около 147 ккал на 100 г → 1764 ккал
  • Белки: 20 г на 100 г → 240 г
  • Жиры: 8 г на 100 г → 96 г
  • Углеводы: 0 г

8. Лимон (сок 30 мл)

  • Калории: около 22 ккал на 100 мл → 6.6 ккал
  • Белки: 0.3 г
  • Жиры: 0.1 г
  • Углеводы: 3 г

Итоговая таблица:

componentкалории (Ккал)белки (г)жиры (г)углеводы (г)
Картофель770201170
Масло7070800
Шампиньоны4460.66
Лук1203.60.127
Зеленый лук6.41.807
Розмарин2.60.101
Телятина1764240960
Лимон6.60.303
ИТОГ-recalc-рекаль-рекаль-рекаль-

Итоговая сумма:

  • Калории: 770 + 707 + 44 + 120 + 6.4 + 2.6 + 1764 + 6.6 ≈ 3420 ккал
  • Белки: 20 + 0 + 6 + 3.6 + 1.8 + 0.1 + 240 + 0.3 ≈ 272 г
  • Жиры: 1 + 80 + 0.6 + 0.1 + 0 + 0 + 96 + 0 ≈ 177 г
  • Углеводы: 170 + 0 + 6 + 27 + 7 + 1 + 0 + 3 ≈ 214 г

Итоговая порция:

Общая масса блюд:
1 кг картофеля + 80 г масла + 200 г шампиньонов + 300 г лука + 20 г зеленого лука + 2 г розмарина + 1200 г телятины + сок лимона (примерно 30 г) =
приблизительно 2832 г.

Если разделить на, например, 8 шницелей, то:

На 1 шницель (примерно 355 г):

  • Калории: 3420 ккал / 8 ≈ 427 ккал
  • Белки: 272 г / 8 ≈ 34 г
  • Жиры: 177 г / 8 ≈ 22 г
  • Углеводы: 214 г / 8 ≈ 27 г

Если нужен более точный или другой способ разделения — сообщите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

alisha
13.11.2007 19:45
Ответить
Ароматно,должно быть!5
mimi
14.11.2007 03:08
Ответить
отлично работает сканер!!!!
Фруша
16.12.2007 02:55
Ответить
Это не ваше фото!!1-

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4770021883782261.019
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru