Хлеб закусочный пикантный

Фото к рецепту: Хлеб закусочный пикантный
ДомашняяСредний
50783542

Ингредиенты

  • для опары:
  • тёплая вода-250 мл.
  • дрожжи свежие-18гр(1ч.лсухих)
  • коричневый сахар-1,5 ст.л.
  • горчица зернистая-1 ст.л
  • мука пшеничная-250 гр.
  • тесто второго замеса:
  • вода-100 мл.
  • мука пшеничная-330 гр.
  • масло растительное-20 мл.(у меня горчичное)
  • зелёный лук-3 ст.л. мелкорубленый.
  • сыр твёрдый-70 гр.
  • соль-1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Опара:

В 50 мл. теплой воды разводим дрожжи и 0,5 ст. л. сахара. Даем минут 10 постоять (дрожжи должны начать работать). Затем добавляем остальную воду, сахар и горчицу. Размешиваем. Добавляем муку и вымешиваем тесто в течение 5 минут. Накрываем миску с тестом пленкой и ставим на 12 часов в холодильник.

Достаем тесто из холодильника, добавляем 100 г теплой воды и 280г муки, тертый на крупной терке сыр, соль и растительное масло. Тщательно вымешиваем тесто.

Зеленый лук смешиваем с оставшимися 50 г муки и добавляем в тесто.Ещё раз тщательно вымешиваем.Выкладываем в миску,слегка смазанную растительным маслом и убираем в теплое место до увеличения в объеме в 3 раза.

Обминаем тесто и формуем наш хлеб.Выкладываем в форму,смазанную растительным маслом. Накрываем форму пленкой и оставляем еще на час-полтора для расстойки,до увеличения в объёме в два раза.

Духовку разогреваем до 180гр,вниз ставим ёмкость с водой,т.к хлеб выпекается с паром и выпекаем хлеб при таком режиме 10мин,затем воду вытаскиваем и увеличиваем температуру выпечки до 210гр и печём до готовности хлеба примерно 25 минут.

Готовый хлеб остужаем на решётке.

Приятного аппетита)

Пошаговые фото рецепта

Хлеб закусочный пикантный: фото шаг 1
Хлеб закусочный пикантный: фото шаг 2
Хлеб закусочный пикантный: фото шаг 3
Хлеб закусочный пикантный: фото шаг 4
Хлеб закусочный пикантный: фото шаг 5
Хлеб закусочный пикантный: фото шаг 6
Хлеб закусочный пикантный: фото шаг 7
Хлеб закусочный пикантный: фото шаг 8
Хлеб закусочный пикантный: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
42  человек оценили
Сохранить рецепт
19 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
sveta-koolinar

Шикарный хлебушек! *BRAVO*

Valentina(chpilka)

Света,спасибо за первый комментарий:)@}--}--

andreytsibulski

Классный хлебушек,555 +++ *THUMBS UP*

kisa-asik

Замечательный хлеб!Надо б мне тоже взяться за это дело!)555@}--}--

irusya.by

отличный хлеб! ЗАБЕРУ!

Valentina(chpilka)

Андрей,Наташа,Ирочка,спасибо@}--}--Наталь,в чём проблема,начинай хлеб печь,правда потом трудно остановиться;)

kisa-asik

Не дружу я как то с дрожжами Валь!)Буду учиться!:)

Olga
15.06.2011 02:21

Примите мое искреннее восхищение. Печь хлеб - это искусство@}--}--

Valentina(chpilka)

Оля,спасибо@}--}--*IN LOVE*Наташ,будут проблемы,пиши,чем смогу помогу,да и остальные кулинары не оставят без помощи:)

laralaram

ну красота неописуемая... я в восхищении!

Svettt
15.06.2011 02:49

Снимаю шляпу!!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ма-ма

Валюша, МОЛОДЦА! *IN LOVE*

Valentina(chpilka)

Светочки, обе сразу,спасибо*IN LOVE*@}--}--

chef
15.06.2011 03:16

Потрясающей красоты мякиш и обольстительный пикантный состав. Снимки вкусные такие... *BRAVO*

Valentina(chpilka)

Девочки,спасибо@}--}--Рада,что хлебушек Вам понравился*IN LOVE*

неля0503

Валя,очень и очень!*THUMBS UP* 5

кыш
15.06.2011 04:18

Очень красивый, воздушный хлебушек!!*THUMBS UP*

светинька

Пушистенький 5555!

ирусик-88

Ну ваЩе,Убила Валя видом хлебушка,роскошный вышел*BRAVO**BRAVO*

skuny
15.06.2011 11:26

Простите, может вопрос покажется глупым, как на вашем хлебушке такая румяная корочка получается? У меня не получается такая ((((

Valentina(chpilka)

Спасибо всем большое за внимание к рецепту и хорошие слова:)@}--}--skuny, быть может у Вас проблемы с духовкой или не допекаете хлеб,у меня таких случаев не было,поэтому что то конкретное посоветовать,к сожалению,не могу.

ориола

Сделаю в ХП;), замечательный хлебушек!

alexman30

С колбасой его))

strelec148

ох какая красота!!! пышный...воздушный!!! 5+

Valentina(chpilka)

спасибо:)@}--}--

lenochek 0107

Шикарный хлебушек!*BRAVO*

mellorn
16.06.2011 01:33

Вкусный хлебушек! 555

Valentina(chpilka)

спасибо:)@}--}--

манюша

Красавец!*THUMBS UP*@}--}--

lil-8888
16.06.2011 17:29

Очень нежный мякиш и вкусный состав у Хлеба!*THUMBS UP*

Valentina(chpilka)

Маша,Лиля@}--}--

Valentina(chpilka)

Наталь,МОЛОДЕЦ!!!С первым хлебом тебя@}--}--:*Хлебушек отличный получился*THUMBS UP А ты боялась,главное ЖЕЛАНИЕ и всё получится:)Теперь жду продолжения,надеюсь,на этом не остановишься:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6040254711277411.042
Инструменты