Компот

Соленья и маринады

Рыбка а ля шашлык

Name: Рыбка а-ля шашлык
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: окунь; подлещик; белый перец; кориандр; укроп; сок лайма; соль; решетки; растительное масло

Приготовьте рыбку а-ля шашлык из окуней и подлещика с маринадом из белого перца, кориандра, укропа и сока лайма на гриле с растительным маслом!

Продукты

окунь - 1 кг
подлещик - 2
для маринада:
белый перец
кориандр - щепотка
укроп - большой пучок
сок лайма
соль
для гриля:
решетка
растительное масло

Пошаговый способ приготовления

В этот раз была рыба!

Окушки и лещики. Любим мы таких.

Потрошим рыбку. Обсушиваем. Специи размалываем в мельничке. Укроп мелко рубим. Смешиваем, добавляем соль и сок лайма. В этой смеси обваливаем рыбку, не забывая про брюшко внутри. Упаковываем в полиэтилен. Можно под небольшой гнет, но я не стала (лень было). У меня мариновалось ночь, но думаю, что пары часов вполне будет достаточно.

Когда достаточно углей в мангале, натираем решетки растительным маслом, раскладываем рыбку. К обычным дровам мы добавили черную ольху, крапиву и вереск. Не забываем переворачивать решетки время от времени.. В общем до готовности!

Подаем с вареной картошечкой со сливочным маслом и укропом, лимоном, свежими овощами. Ну и любимое пиво, конечно!

Удачного пикника Вам!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

38 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6428

Понравилось: 38

Рейтинг: 4.63 / 5 (оценок: 38)

Автор: Marus_ok

Создан: 03 июня 2008, 05:19

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

обзавелась я еще одной формой, теперь аккурат для рыбки! ну как тут было удержаться, а! Рыбка получилась подкопченая (потому и темненькая такая зато мяско внутри нежное и вкусное, с дымком...