Кутабы с тыквой
Ингредиенты
- Мука- 2 стакана
- Вода (тёплая питьевая) - половина стакана
- Соль (немного)
- -----------------------------------
- Тыква
- Репчатый лук
- Гранат
Пошаговый рецепт приготовления
Из муки с добавлением теплой воды и щепотки соли, без яйца, замесите не очень крутое тесто, так чтобы к рукам не липло. Оставить на полчаса.
Затем большой кусок теста поделить на колобки размером с кулак, и из них уже раскатать тонкие лепешки. Очень удобно вырезать круги теста тарелкой диаметра Вашей сковороды.
Начинку готовим из тыквы с сахаром или тыквы с обжаренным репчатым луком и зёрнами граната.
Очищенную тыкву порезать на ломтики или кубики. Варить на среднем огне при закрытой крышке или лучше на пару. Если тыква- несладкая, то добавьте по ходу варки сахарный песок. Тыква выпустит много жидкости. Постепенно тыква превратится в пюре. Пока варится в кастрюле, надо помешивать ложкой. А по окончании варки на пару тыкву помять толкушкой или просто вилкой.
Репчатый лук обжарить до золотистого цвета, и затем добавить в готовое тыквенное пюре. Гранат очистить на зёрнышки и отложить.
На половину круга для наших будущих кутабов выложите начинку и размажьте её тонким слоем, добавьте зёрен граната. Закрыть лепёшку другой стороной и сдавив края, сформировать кутабы.
Поджарить на сухой, хорошо раскалённой сковороде (это как их надо делать), но кто хочет можно обжарить с двух сторон на масле.
Подавать кутабы по 2 штуки на порцию, полив растопленным сливочным маслом.
Получается очень вкусно и совсем несложно.
Приятного аппетита! Нуш олсун!
Пошаговые фото рецепта
Кухня: Азербайджанская
Сложность: Не определен
Оригинальный рецепт: Кутабы или по-русски чибуреки с тыквой
саг ол!
Zehmet olmasa, Farhad2006. Sorry, ne znayu po imeni kak Vas.
Гутабы- это конечно прелесть. 5+++++++++++++++++
www.azerifood.com.-очень интересный сайт!даже не знала про такой.и на этот раз-чох саг ол!
И Вам, дорогие, чох саг ол, то есть большое спасибо!
Неля, спасибо за напоминание. Ты наверное ссылку на свой хингалдж дала. Тот недавний рецепт очень запомнился, а вот такой нюанс пропустила. теперь точно запомню!
я тоже попробую,спасибо 5
Как здорово!!! Начинка очень интересная! 5!
С зернышками граната-интересно.5.
Ну конечно вкусные
вот-вот, так корректнее. плюс комментарий Нели.
Удачи, Фарида! у Вас всё получится! обязательно....
Спасибочки, Аля!
zdravstvuyte. xochu podelitsa ochen vkusnoy nachinkoy. natrite siruyu tikvu na krupnoy terke, dobavte k ney zaraneyye podjarenniy luk s dobavleniyem chabreza i grezkix orexov, posolite i poperchite po vkusu, chem ostreye tem luchshe, vkus tikvi pochti ne chustvuyetsa testo toje samoye. podjarte na suxoy skovorode . gotoviye kutabi smajte toplennim maslom . PRIYATNOGO APPETITA
