Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кутабы с тыквой по рецепту севуля

Попробуйте вкусные кутабы с тыквой! Нежное тесто из муки, яйца и холодной воды, начинка: тыква, гранаты, сахар и сливочное масло. Восхитительный вкус!

Продукты

тесто: мука, яйцо, соль, очень холодная вода.
начинка: тыква, гранаты, (сахар, соль ).
сливочное масло для смазывания.

Пошаговый способ приготовления

Замесить тесто как на пельмени, но помягче. Как я писала раньше про дюшберу. Тесто должно быть, как у нас говорят: "Мягкое, как мочка уха". Убрав тесто в полиэтилен, ставим его в холодильник.

А пока готовим начинку. Для этого тыкву нарезаем на кусочки, заливаем водой, варим до готовности. Сливаем воду. Толкушкой делаем из тыквы пюре.Добавляем щепотку соли и сахарный песок. Это уже на вкус. Пробуйте. Отдельно чистим гранат. Желательно, чтобы гранаты были бы не очень кислыми.

Достаем тесто из холодильника. Отщипываем от него кусочек, размером с маленькую луковицу. Раскатываем тонко круг. На одну половинку круга выкладываем тыквенное пюре, сверху зерен 10-12 граната, складываем круг вдвое. Специальным резьбовым ножом (можно ножом для пиццы)обрабатываем края кутаба и аккуратно выкладываем его на горячую сковородку - БЕЗ МАСЛА! Чуть поджарив одну сторону, переворачиваем на другую, и - на блюдо. Тут же смазываем готовый кутаб кусочком сливочного масла. Есть только в горячем виде.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

40 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Азербайджанская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13898

Понравилось: 40

Автор: севуля

Создан: 28 октября 2009, 04:32

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Есть люди, которые не очень "уважают" тыкву. Но в этом блюде они едят ее с удовольствием.

Замечательный рецепт! Я знаю подобный, называется "хапло", может, знаете. А еще есть пирог (не только с тыквой) - кебете, тоже очень вкусный. Я тыкву раньше не любила, но в этих рецептах получается очень вусно. Вам 555+++!!!

севуля

28 октября 2009, 04:44

Спасибо большое! А про хапло и кебете не слышала.

Nathalya

28 октября 2009, 04:50

интересно с зернышками граната!

chef

28 октября 2009, 05:05

Очень интересный рецепт, необычный! Красота. 55555+

ialo

28 октября 2009, 05:54

интереснo!555

кыш

28 октября 2009, 06:08

Очень вкусно!

ludochek1978

28 октября 2009, 10:14

Замечательно!5++++

nira60

28 октября 2009, 11:06

Спасибо, попробую, а зерна граната это просто замечательно, уже предвкушаю, как это вкусно 555!

margaleta

28 октября 2009, 12:29

Очень интересный рецепт! 5!!!

севуля

28 октября 2009, 12:51

Вариантов кутабов очень много: начинка может быть и с мясом, и с ливером, и с зеленью и сыром, и с тыквой, но с луком. Очень вкусные кутабы получаются, когда их запекают в тендире. Это такая глиняная печь, в которой топят дрова, и в которой пекут хлеб. Как сфотографирую, выложу фотку на этой страничке, чтобы было понятнее.

alyakeyk

28 октября 2009, 12:57

Тыкву не люблю,НО ВЕЧЕРОМ! представляете ,съела один-вкусноооо!Еле дождалась утра и 3 штуки(мой пай) за милую душу, ни с кем не поделилась! Советую,проверено лично!5555555555555!

irina-kolyshkova

28 октября 2009, 13:33

красавчики 55555555555

elenozka

28 октября 2009, 13:55

ВСКУСНЕНЬКО !!!! 55555555

naumovec

28 октября 2009, 14:02

Это очень вкусно!

naumovec

28 октября 2009, 14:02

Это очень вкусно!