Кутабы с тыквой по рецепту севуля

Попробуйте вкусные кутабы с тыквой! Нежное тесто из муки, яйца и холодной воды, начинка: тыква, гранаты, сахар и сливочное масло. Восхитительный вкус!

Фото к рецепту: Кутабы с тыквой

Ингредиенты

Пищевая ценность

Белки: 14.0 г**
Жиры: 20.5 г**
Углеводы: 195.0 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Замесить тесто как на пельмени, но помягче. Как я писала раньше про дюшберу. Тесто должно быть, как у нас говорят: "Мягкое, как мочка уха". Убрав тесто в полиэтилен, ставим его в холодильник.

А пока готовим начинку. Для этого тыкву нарезаем на кусочки, заливаем водой, варим до готовности. Сливаем воду. Толкушкой делаем из тыквы пюре.Добавляем щепотку соли и сахарный песок. Это уже на вкус. Пробуйте. Отдельно чистим гранат. Желательно, чтобы гранаты были бы не очень кислыми.

Достаем тесто из холодильника. Отщипываем от него кусочек, размером с маленькую луковицу. Раскатываем тонко круг. На одну половинку круга выкладываем тыквенное пюре, сверху зерен 10-12 граната, складываем круг вдвое. Специальным резьбовым ножом (можно ножом для пиццы)обрабатываем края кутаба и аккуратно выкладываем его на горячую сковородку - БЕЗ МАСЛА! Чуть поджарив одну сторону, переворачиваем на другую, и - на блюдо. Тут же смазываем готовый кутаб кусочком сливочного масла. Есть только в горячем виде.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Кутабы с тыквой: шаг 1
Кутабы с тыквой: шаг 2
Кутабы с тыквой: шаг 3
Кутабы с тыквой: шаг 4

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Есть люди, которые не очень "уважают" тыкву. Но в этом блюде они едят ее с удовольствием.

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для вашего рецепта теста и начинки. Учтите, что точные данные могут варьировать в зависимости от конкретных продуктов и их количества.

Ингредиенты и предполагаемые количества

(для примерных расчетов возьму стандартные порции)

Тесто:- Мука — 200 г
- Яйцо — 1 шт. (около 50 г)
- Соль — 1 щепотка (прибл. 1 г)
- Очень холодная вода — 80 мл

Начинка:- Тыква — 300 г
- Гранаты — 100 г (зерна)
- Сахар — 50 г
- Соль — щепотка (около 1 г)

Для смазывания:- сливочное масло — 20 г


Расчет

1. Тесто

Мука (200 г):
- калорийность ≈ 328 ккал / 100 г
- Итого: 200 г × 3.28 ккал = 656 ккал

Яйцо (50 г):
- около 155 ккал / 100 г
- Итого: 50 г × 1.55 ккал = 78 ккал

Вода: без калорийностей.

Соль: не добавляет калорий.

Итог по тесту:- Калории: 656 + 78 = 734 ккал

БЖУ (на тесто):
- Белки: 10 г (примерно)
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 140 г


2. Начинка

Тыква (300 г):
- примерно 40 ккал / 100 г
- Итого: 300 г × 0.4 ккал = 120 ккал

Гранаты (зерна, 100 г):
- примерно 83 ккал / 100 г
- Итого: 83 ккал

Сахар (50 г):
- 400 ккал / 100 г
- Итого: 50 г × 4 ккал = 200 ккал

Соль: не влияет на калории.

Итого по начинке:- Калории: 120 + 83 + 200 = 403 ккал

БЖУ (на начинку):
- Белки: примерно 3 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: около 55 г


3. Масло для смазывания (20 г):

  • около 717 ккал / 100 г
  • Итого: 20 г × 7.17 ккал = 143 ккал

БЖУ:
- Белки: 1 г
- Жиры: 16 г
- Углеводы: 0 г


Общее по всему рецепту

Общие калории:
734 (тесто) + 403 (начинка) + 143 (масло) = 1280 ккал

Общий БЖУ:
- Белки: 10 + 3 + 1 = 14 г
- Жиры: 4 + 0.5 + 16 = 20.5 г
- Углеводы: 140 + 55 + 0 = 195 г


Итоговая приблизительная таблица

ПоказательКоличество
Калории1280 ккал
Белки14 г
Жиры20.5 г
Углеводы195 г

Если нужны более точные расчеты с учетом ваших точных порций или других ингредиентов, сообщите, я скорректирую!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

bagira13782006
28.10.2009 04:36
Ответить
Замечательный рецепт! Я знаю подобный, называется "хапло", может, знаете. А еще есть пирог (не только с тыквой) - кебете, тоже очень вкусный. Я тыкву раньше не любила, но в этих рецептах получается очень вусно. Вам 555+++!!!
севуля
28.10.2009 04:44
Ответить
Спасибо большое! А про хапло и кебете не слышала.
Nathalya
28.10.2009 04:50
Ответить
интересно с зернышками граната!
chef
28.10.2009 05:05
Ответить
Очень интересный рецепт, необычный! Красота. 55555+
ialo
28.10.2009 05:54
Ответить
интереснo!555
кыш
28.10.2009 06:08
Ответить
Очень вкусно!
ludochek1978
28.10.2009 10:14
Ответить
Замечательно!5++++
nira60
28.10.2009 11:06
Ответить
Спасибо, попробую, а зерна граната это просто замечательно, уже предвкушаю, как это вкусно:) 555!
margaleta
28.10.2009 12:29
Ответить
Очень интересный рецепт! 5!!!
севуля
28.10.2009 12:51
Ответить
Вариантов кутабов очень много: начинка может быть и с мясом, и с ливером, и с зеленью и сыром, и с тыквой, но с луком. Очень вкусные кутабы получаются, когда их запекают в тендире. Это такая глиняная печь, в которой топят дрова, и в которой пекут хлеб. Как сфотографирую, выложу фотку на этой страничке, чтобы было понятнее.
alyakeyk
28.10.2009 12:57
Ответить
Тыкву не люблю,НО ВЕЧЕРОМ! представляете :) ,съела один-вкусноооо!Еле дождалась утра и 3 штуки(мой пай) за милую душу, ни с кем не поделилась! Советую,проверено лично!5555555555555!
irina-kolyshkova
28.10.2009 13:33
Ответить
красавчики 55555555555
elenozka
28.10.2009 13:55
Ответить
ВСКУСНЕНЬКО !!!! 55555555
naumovec
28.10.2009 14:02
Ответить
Это очень вкусно!
naumovec
28.10.2009 14:02
Ответить
Это очень вкусно!
светлана65
28.10.2009 14:12
Ответить
вкусно! 555!
ирусик-88
28.10.2009 16:42
Ответить
Отличнейший рецепт!Захотелось попробовать!555++++
Ирина 211978
28.10.2009 20:31
Ответить
Люблю тыкву! 555!
шуш
29.10.2009 01:15
Ответить
До чего ж вкусно!!!!!! 5+5+5+5+
Inna_2107
17.03.2017 20:17
Ответить

Это вкусно!

натаха
29.10.2009 15:36
Ответить
Прекрасный рецепт с тыквой!
eirad-irad-e
15.11.2009 02:57
Ответить
как знаток знаю очень вкусно
vicus
11.02.2010 02:38
Ответить
Такого ещё не приходилось дегустировать- а понравилось!!!
севуля
12.03.2010 08:22
Ответить
Спасибо большое!@}--}--
ЯВенера
15.11.2011 20:33
Ответить
Люблю такие кутабы! :)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.540015568429131.038
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru