Волованы

Конечно! Для расчёта КБЖУ (калорийность и содержание белков, жиров и углеводов) слоёного теста нужно учитывать его основные ингредиенты. Обычно в классическом слоёном тесте используются следующие компоненты:

• Мука
• Масло сливочное или маргарин
• Вода
• Яйца (опционально)
• Уксус или лимонная кислота (для улучшения раскатки, вариации)

Для расчёта возьмём примерный стандартный рецепт на 100 г теста:

Ингредиенты:- Мука — 50 г- Масло сливочное — 50 г- Вода — 10 г- Яйцо — 10 г (примерно 1/5 яйца)

Энергетическая ценность ингредиентов (на 100 г):

Расчёты для конкретных количеств:

Мука (50 г):
- Калории: 340 × 0.5 = 170 ккал
- Белки: 10.3 × 0.5 = 5.15 г
- Жиры: 1.0 × 0.5 = 0.5 г
- Углеводы: 73.0 × 0.5 = 36.5 г

Масло сливочное (50 г):
- Калории: 720 × 0.5 = 360 ккал
- Белки: 0.9 × 0.5 = 0.45 г
- Жиры: 81.0 × 0.5 = 40.5 г
- Углеводы: 0.8 × 0.5 ≈ 0.4 г

Яйцо (10 г):
- Калории: 143 × 0.1 = 14.3 ккал
- Белки: 12.6 × 0.1 = 1.26 г
- Жиры: 10.9 × 0.1 = 1.09 г
- Углеводы: 1.1 × 0.1 = 0.11 г

Вода (10 г):
- Нет калорий и нутриентов.

Итоговые показатели:

• Калории: 170 + 360 + 14.3 ≈ 544.3 ккал
  
• Белки: 5.15 + 0.45 + 1.26 ≈ 6.86 г
  
• Жиры: 0.5 + 40.5 + 1.09 ≈ 42.09 г
  
• Углеводы: 36.5 + 0.4 + 0.11 ≈ 37.01 г

Итог

На 100 г классического слоёного теста приходится примерно:
- Калорийность: 544 ккал
- Белков: 6.9 г
- Жиров: 42.1 г
- Углеводов: 37 г

Если у вас есть конкретный рецепт с точными пропорциями, я могу выполнить более точный расчёт.