tehj

194860 мин.103660

---

бисквит (все естественно в гр. ах):
форма 28 см.
7 желтков + 1 яйцо (отборных или в.с.)
сахар 100
мука пшеничная в.с. 150
крахмал картофельный 20
ванилин 1
разрыхлитель 3 (или пол пакетика)
суфле:
7 белков (хорошо охлажденных)
щепока соли
сахар 200+40
сливочное масло 180
сгущенка 120
желатин 30
желе для тортов 1 пак
вода 100+100
сливки растительные (у меня декор ап) 200
сгущенка вареная 100
шоколад белый 20
ванилин (капельку)
лимонная кислота на кончике ножа
консервированные персики
сахарные бусинки

---

100500 мин.101944

---

бисквит:
мука пшеничная в.с. 320
разрыхлитель 1 ч.л.
сахар 270
соль 1/2 ч.л.
мускатный орех 1/2 ч.л.
какао 30
шоколад горький 60
кофе 1 ст.л.
яйцо 7 шт. (крупных)
растительное масло 180
горячая вода 270
крем 1:
шоколад горький 130
сливки пэтмол 35% 170
крем 2:
яйцо 2 шт. (крупные)
сахар 110
сливки пэтмол 35% 300
мука пшеничная в.с. 1 ст.л.
крахмал картофельный 1 ст.л.
ванилин 2
масло сливочное 200
пропитка бисквита:
амаретто 40
горячая вода 30
сироп клюквенный 50
разъемная форма с d 28 см.

---

260790 мин.625

---

для опары:
мука пшеничная в.с. 500
молоко (жирность 3,5%) 430
дрожжи прессованные 45
сахар 50
для теста:
мука пшеничная в.с. 650
сахар 120 + 150 на глазурь
желтки 5 шт. (яйцо отборное, если яйца не крупные - 6 шт. )
белки 2 шт. + 3 шт. на глазурь
масло сливочное 100
цукаты ананас 120
изюм 170
коньяк 20
кардамон молотый 1/2 ч.л.
мускатный орех молотый 1/2 ч.л.
ванилин 2
соль 8
сахарная посыпка

---

427300 мин.826

---

мастика (у меня "бьянка")
пищевые красители
сахарная пудра (или крахмал) для раскатывания
водка

---

201520 мин.1733

---

любая мастика (у меня снова покупная "бьянка")
сахарная пудра для раскатки мастики (или крахмал)
белый шоколад
пищевые красители
кандурин "серебренная искра"
водка
и еще больше терпения))

---

97340 мин.1532

---

мука пшеничная 1 с. 630 г.
дрожжи прессованные 20 г.
отруби пшеничные 25 г.
семечки подсолнечника 40 г. + 5 гр. на посыпку
сахар 5 г.
соль 12 г.
мед 5 г.
молоко 190 г.
масло сливочное 50 г.
вода – примерно 200-250 мл.

---

158350 мин.2033

---

любая мастика (у меня покупная "бьянка")
сахарная пудра для раскатки мастики (или крахмал)
пищевые красители
кандурин "серебренная искра"
сахарные бусинки
водка
и терпение))

---

93820 мин.1134

---

бисквит:
250 гр. сливочного масла
150 гр. горького шоколада
6 яиц
180 гр. сахара
1 уп. ванильного сахара
100 гр. крахмала
200 гр. пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя
крем 1:
2 яйца
100 гр. сахара
350 гр. сливок
1 ст.л. муки
1 ст.л. крахмала
130 гр. сливочного масла
крем 2:
сливочное масло+сгущеное молоко (примерно 2/3 пачки масла и 1/3 банки сгущеного молока)
пропитка:
20 гр. кофейный ликер
50 гр. карамельный сироп
грецкие орехи
украшение:
покрытие торта мастика из маршмелоу
бант - покупная мастика+2 капли пищевого красителя
кандурин "серебренный блеск"

---

81230 мин.1533

---

бисквит:
220 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
180 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
50 гр. горького шоколада
30 гр. какао
1 ст.л. растворимого кофе
180 мл. воды
пол ст. растительного масла
8 яиц
крем:
400 гр. сливки "петмол" 33%-ной жирности
200 гр. шоколада
1 пакетик загустителя
100 гр. грецкого ореха
пропитка:
60 гр. клюквенный сироп
20 гр. амаретто
украшение:
шоколад
кандурин
сахарные бусинки

---

121040 мин.1629

---

вес всех продуктов даю в гр. ах:
мука пшеничная в/с 1000
дрожжи прессованные 10
соль 15
сахар 60
молоко сухое обезжиренное 25
маргарин 10
вода 585

---

104570 мин.1126

---

дрожжи "саф момент" - 1 пачка (11 гр. )
вода - 50 + 250 гр.
молоко - 200 гр.
сахар - 5 + 75 гр.
мука пшеничная - 650 гр.
мука ржаная - 300 гр.
семечки подсолнечника - 60 гр.
мак - 40 гр.
яйцо - 1 шт.
масло растительное - 110 гр.
соль - 20 гр.
на посыпку хлеба - 5 гр. мака + 20 гр. семечек.

---

69770 мин.725

---

1/2 ст. молока
1 ст. пива
1 пакетик дрожжей (быстрых)
1 ч.л. соли
2 столовых ложки сахара
3 столовых ложки сливочного масла
600-700 гр. муки (около 3-3,5 ст. )
кунжут
яйцо для смазки.

---

119660 мин.1232

---

1,5 кг. кабачков
1 крупный апельсин
1 лимон
1 крупное яблоко
1,7 кг. сахара

---

97130 мин.930

---

тесто:
2 ст. манки
2 ст. кефира
3 яйца
1 ст. сахара
1 пакетик ванильного сахара
150 гр. сливочного масла
1/2 ст. муки
разрыхлитель
колобки:
400 гр. творога
50-70 гр. сахара
50 гр. изюма (у меня увы не оказалось)
1 столовая ложка сметаны (полная с горкой)
1 ч.л. муки
глазурь:
100 гр. сметаны
2 ч.л. сахара
25 гр. белого шоколада

---

66910 мин.722

---

сливки 10%-ные - 600 мл.
саxар 100-120 - гр. (можно чуть меньше, кто какую сладость любит)
1 пакетик ванильного сахара
4 желтка
30 гр. кокосовой стружки
1 ст.л. меда
50 белого и молочного шоколада

---

110250 мин.1546

---

сливки 10 процентные - 600 мл.
горький шоколад - 100 гр.
саxар 150 - гр. но можно и меньше
4 желтка
1 ч.л. растворимого кофе
ванильный саxар, орешки по желанию

---

52980 мин.81228

---

заготовка для торта:
1,5 ст. муки
100 гр. сахара
1 ч.л. лимонной цедры
2 желтка
120 гр. сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
начинка:
600 гр. мягкого незернистого творога
1 большая груша
1 ч.л. лимонной цедры
1 ст. сахара
3 ст.л. муки
2 яйца
1 желток
1/4 ст. нежирных сливок (10%)
50 гр. шоколада для украшения

---

254132 мин.103276

---

бисквит:
220 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
180 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
50 гр. горького шоколада
30 гр. какао
1 ст.л. растворимого кофе
180 мл. воды
пол ст. растительного масла
8 яиц
форма 26 см.
безе:
4 белка
щепотка соли
0,5 ст. сахара
50 гр. фундука (размолоть)
крем:
500 гр. жирной сметаны (у меня была 30% сметана президент)
3 баночки творожка даниссимо
2 ст.л. сахара
7 гр. желатина
3 ст.л. воды.
консервированные персики 1 банка
сироп:
сироп из под персиков
брэнди (или коньяк) - 1 ст.л.
конфетки:
горький шоколад 220 гр.
сливочное масло 75 гр.
сухое молоко 3/4 ст. (возможно чуть больше или чуть меньше)
кокосовая стружка 80 гр.
фундук - по количеству конфет (около 20 штучек)

---

60400 мин.02837

---

рис "мистраль японика" 250 гр.
форель слабосоленая
икра красная
сыр плавленный "xоxланд" сливочный.
кунжут
вассаби
соевый соус
уксус.. у нас был яблочный.. около 25 мл. 4-процентного.
ч.л. морской соли
ч.л. саxара

---

1350860 мин.739

---

2 яйца
250 гр. маргарина
200 гр. сахара
500 гр. муки
водка
ванильный сахар
30 гр. кокосовой стружки
кунжут

---

67410 мин.8835

---

250 гр. маргарина
1 ст. сахара + 1 ст.л. сахара для яблок
5 яиц
3/4 ст. молока
2,5 ст. муки
3 яблока (желательно кисло-сладких)
50 гр. какао
1-2 ст.л. меда
1 ч.л. соды
соль на кончике ножа
ванилин
корица
100 гр. воды
сахарная пудра

---