Компот

Соленья и маринады

Шоколадный торт очень каллорийный

Name: Шоколадный торт (очень каллорийный)
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; разрыхлитель; соль; сахар; ванильный сахар; горький шоколад; какао; растворимый кофе; вода; растительное масло; яйца; сливки петмол; шоколад; загуститель; грецкий орех; клюквенный сироп; амаретто; шоколад; кандурин; сахарные бусинки

Вкуснейший шоколадный торт с бисквитом и кремом на основе сливок и шоколада. Украсен клюквенным сиропом и сахарными бусинками. Идеальное лакомство!

Продукты

бисквит:
мука - 220 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
сахар - 180 г
ванильный сахар - 1 пакетик
горький шоколад - 50 г
какао - 30 г
растворимый кофе - 1 ст.л.
вода - 180 мл
растительное масло - 0.5 ст.
яйцо - 8
крем:
сливки "петмол" 33%-ной жирности - 400 г
шоколад - 200 г
загуститель - 1 пакетик
грецкий орех - 100 г
пропитка:
клюквенный сироп - 60 г
амаретто - 20 г
украшение:
шоколад
кандурин
сахарные бусинки

Пошаговый способ приготовления

Бисквит (его я уже делала для торта "Винегрет" год назад, семья очень любит, поэтому ничего нового изобретать не стала):

Кофе, соединить с какао и горячей водой, размешать.

Мука (просеянную), разрыхлитель, сахар, ванильный сахар, соль соединяем и размешиваем.

Шоколад измельчаем и топим на водяной бане, смешиваем с кофейной смесью, размешиваем до однородной консистенции.

3 яйца и 5 желтков взбиваем с щепоткой соли и половиной сахара в пену, затем добавляем растительное масло и размешиваем.

Шоколадную смесь соединяем с яично-масляной, хорошо размешиваем и добавляем все сыпучие продукты.

Отдельно взбиваем 5 оставшихся белков с оставшися сахаром.

Взбитые белки в 2 приема вводим в тесто, осторожно размешивая снизу вверх, чтоб белок не осел.

Дно и бока формы немного смазываем растительным маслом, выливаем бисквитную смесь и выпекаем в прогретой духовке примерно час или чуть больше при 170-180 градусах (все зависит от мощности духовки).

Выпеченному бисквиту даем остыть, а потом настояться часа 3-4 в прохладном месте (я оставляла на ночь).

Крем:

Сливки хорошо нагреваем (не доводим до кипения).

В сливки добавилаяем кусочки шоколада и размешиваем до полного растворения. Шоколадным сливкам даем хорошо остыть (лучше сделать заранее и дать им выстояться ночь в холодильнике), затем взбивают 1 минуту на медленной скорости, затем добавляют загуститель сливок, увеличивают скорость миксера и взбивают крем до устойчивых пиков (в процессе крем светлеет).

Бисквит разрезают на 3 коржа, каждый корж пропитывают сиропом с амаретто, выкладывают крем и мелко нарезанные орехи.

У меня не оказалось дома кондитерского мешка, поэтому выравнивать торт пришлось лопаткой.

Я торт украсила бантом из шоколада. снежинками и сахарными бусинками. Бант и снежинки покрыла золотистым кандурином, но фото сделала на телефон и к сожалению на нем кажется, что кандурин лег пятнами, хотя это не так.

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 8697

Понравилось: 33

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 33)

Автор: tehj

Создан: 27 декабря 2010, 23:39

Каталоги: Десерты Торты Шоколадный торт

Дополнительная информация

В общем довольно простой, очень каллорийный, мега шоколадный и ароматный торт к новому году. Приятного аппетита))) P.S. ха качество фото прошу прощения))