Хлеб с ржаной мукой семечками и маком

Пошаговый способ приготовления

Дрожжи + 5 грамм сахара + 50 мл теплой воды смешиваем и даем образоваться пышной пене (минут 10).

Воду с молоком подогреваем примерно до 30 градусов, добавляем сахар, соль, размешиваем до их растворения.

Муку просеиваем, соединяем с маком и семечками.

В центре муки делаем углубление, разбиваем яйцо, вводим дрожжи, жидкие продукты, замешиваем тесто. (Время замеса теста если использовать миксер со специальной насадкой - 7 минут).

Тесто будет слегка липким.

Отправляем тесто в тепло на 2-2,5 часа.

Через час тесто нужно слегка обмять. Подоспевшее тесто увеличится в объеме в 3 раза.

Из подошедшего теста формуем хлеб. Я выпекала в форме длинной 35 см. Скатала 4 шара по 300 грамм, поверхность шаров смочила водой, обваляла в смеси мака и семян подсолнечника, уложила в форму. И еще осталось 600 грамм теста, сделала просто круглую булочку.

Время расстойки хлеба при комнатной температуре - 40 минут.

Выпекать хлеб при температуре 180-200 градусов около часу. (У меня он пекся 50 минут). Готовность проверить зубочисткой.

Хлеб вынуть из формы, остудить и можно есть

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.