Весенний творожный тарт с грушей

Ингредиенты

заготовка для торта:
1,5 ст. муки
100 гр. сахара
1 ч.л. лимонной цедры
2 желтка
120 гр. сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
начинка:
600 гр. мягкого незернистого творога

1 большая груша
1 ч.л. лимонной цедры
1 ст. сахара
3 ст.л. муки
2 яйца
1 желток
1/4 ст. нежирных сливок (10%)
50 гр. шоколада для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреваем духовку до 190 градусов.

Смешиваем муку, сахар, ванильный сахар и лимонную цедру.

Добавляем сливочное масло комнатной температуры, взбитый желток и замешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет зернистым.

1/3 теста утрамбовываем по дну смазаной маслом формы, остальное тесто пока откладываем.

Выпекаем корж до светло-песочного цвета.

Для начинки творог соединяем с лимонной цедрой и слегка взбиваем, постепенно добавляем сахар и муку.

Отдельно взбиваем 2 яйца, желток и постепенно добавляем к творогу. Лопаткой подмешиваем сливки. Грушу режем мелкими кубиками и вводим в творожную массу.

Смазываем маслом стенки формы с коржом, из оставшегося теста делаем стенки и выкладываем сюда творожную массу.

Выпекаем тарт 40 минут. Остужаем и украшаем растопленным шоколадом.