Домашнее кокосово-медовое мороженое с шоколадной крошкой "привет сладкоежкам"

Фото к рецепту: Домашнее кокосово-медовое мороженое с шоколадной крошкой  привет сладкоежкам

Ингредиенты

  • сливки 10%-ные - 600 мл.
  • саxар 100-120 - гр. (можно чуть меньше, кто какую сладость любит)
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 4 желтка
  • 30 гр. кокосовой стружки
  • 1 ст.л. меда
  • 50 белого и молочного шоколада

Пошаговый рецепт приготовления

Желтки до бела взбиваем с саxаром и ванильным сахаром.

В 1/3 часть сливок засыпаем кокосовую стружку и на медленном огне доводим до кипения, даем остыть, процеживаем - получились сливки с кокосовым привкусом.

Вливаем оставшиеся сливки нагреваем их, соединяем с медом и в горячем виде тонкой струйкой вливаем в желтки не прекращая взбивания.

Затем эту массу греем на водяной бане около 5 минут не допуская ее кипения, постоянно помешивая венчиком. Она должна слегка загустеть.

Снимаем с плиты и даем остыть до комнатной температуры. В это время трем шоколад на крупной терке (на мелкой как-то неинтересно получается). Шоколад лучше чтоб был из холодильника.

Добавляем шоколад в сливочную массу, размешиваем и отправляем в морозилку минимум часа на 4, лучше на ночь.

В процессе заморозки мороженого нужно раза 4 его хорошенька размешать.

Я в первые 2 раза размешивала миксером на минимальной скорости, потом вилкой.

К кофе в жаркий летний день самое то!

Дополнительная информация

Девочки, с медом так интересно получается))). Это весьма бюджетное мороженое - без дорогих 33-35% сливок, кокоса и стручков ванили. А кокосовую стружку лучше покупать по-свежее, то есть нужно смотреть на дату изготовления... чтоб она не совсем засохшая была :)

5.04.5393627546352371.022
tehj

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
22  человек оценили
Сохранить рецепт
25 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
murrrrrya

Вау! с мёдом-*THUMBS UP*55555555555*BRAVO*

naumovec
24.06.2010 19:35

*THUMBS UP* Отличная идея!

chaika89
24.06.2010 19:59

*THUMBS UP*555@}--}--

Juleta
24.06.2010 20:46

Вкусняшка!*THUMBS UP*

aleks31
24.06.2010 20:55

Спасибо попробую!5

alkomis
25.06.2010 01:59

Очень вкусно!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты