Домашнее кокосово медовое мороженое с шоколадной крошкой привет сладкоежкам
Приготовьте домашнее кокосово-медовое мороженое с шоколадной крошкой! Сливки, ванильный сахар, желтки и мед — сладкое наслаждение для всех сладкоежек!
Продукты
- сливки 10%-ные - 600 мл
- сахар - 100-120 г
- ванильный сахар - 1 пакетик
- желток - 4
- кокосовая стружка - 30 г
- мед - 1 ст.л.
- белый и молочный шоколад - 50
Пошаговый способ приготовления
Желтки до бела взбиваем с саxаром и ванильным сахаром.
В 1/3 часть сливок засыпаем кокосовую стружку и на медленном огне доводим до кипения, даем остыть, процеживаем - получились сливки с кокосовым привкусом.
Вливаем оставшиеся сливки нагреваем их, соединяем с медом и в горячем виде тонкой струйкой вливаем в желтки не прекращая взбивания.
Затем эту массу греем на водяной бане около 5 минут не допуская ее кипения, постоянно помешивая венчиком. Она должна слегка загустеть.
Снимаем с плиты и даем остыть до комнатной температуры. В это время трем шоколад на крупной терке (на мелкой как-то неинтересно получается). Шоколад лучше чтоб был из холодильника.
Добавляем шоколад в сливочную массу, размешиваем и отправляем в морозилку минимум часа на 4, лучше на ночь.
В процессе заморозки мороженого нужно раза 4 его хорошенька размешать.
Я в первые 2 раза размешивала миксером на минимальной скорости, потом вилкой.
К кофе в жаркий летний день самое то!
Сохраняй и поделись с друзьями
169 человек оценили
25 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
24 июня 2010, 18:21
24 июня 2010, 19:35
24 июня 2010, 19:42
24 июня 2010, 19:59
24 июня 2010, 20:46
24 июня 2010, 20:55
25 июня 2010, 01:59
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти