Вход | Регистрация
Армянская кухня
Лучшие рецепты армянской кухни
178 рецептов армянской кухни
Каталог: Слойки
1990360 мин.6818
02 мая 2016, 22:52
мука пшеничная в/с — 500 г
сливочное масло — 100 г
яйцо куриное — 3 шт.
молоко — 100 мл.
сода пищевая — 1 ч.л.
мёд — 150 г
Каталог: Блюда из птицы
139600 мин.31812
25 июля 2015, 14:09
курица (у меня голени) — 600 гр
морковь средняя — 1 шт
яблоки — 2 шт
картофель — 3 шт
растительное масло — 50 мл.
корица — 0,5 ч.л.
соль
чёрный молотый перец
Каталог: Колбасы
1367090 мин.2220
11 февраля 2015, 23:49
говядина лопаточная часть -1,5 кг.
соль нитритная(можно обычную морскую)-45 гр.
коньяк(водка)-50 гр.
сахар-1 ст.л.
перец красный-1 ч.л.
перец черный дробленый-1 ч.л.
чеснок-50 гр.
мускатный орех-1/2 ч.л. ч.л.
чаман-1 ч.л.
можжевельник-5горошин
вода холодная
чрева говяжья
Каталог: Блюда из мяса
269363 мин.415
19 декабря 2014, 20:05
баранина
картофель - 5-6 шт.
1 помидор
1 лук
1 л. холодной воды
армянский лаваш при подаче
Каталог: Другие основные блюда
90322 мин.511
19 декабря 2014, 16:47
-баранина. -картофель-5-6. -1 помидор. -1 лук. -1л.холодной воды.
Каталог: Блюда из мяса
10497100 мин.456
11 октября 2014, 04:08
баранина 1 кг
2 луковицы
чай 200 мл.
чернослив 300 гр
корица для украшения
Каталог: Блюда из мясного фарша
266310 мин.1426
10 октября 2014, 16:53
фарш мясной ( баранина или говядина, телятина )-250 г
яйцо куриное-2 шт
зелень петрушки-0,5 пучка
топленое или растительное масло-2-3 ст.л.
соль
перец черный молотый
Каталог: Из овощей и грибов
159770 мин.1016
10 октября 2014, 15:49
баклажаны- 500 г
петрушка и кинза-1 пучок
чеснок-5 зубчиков
масло растительное
помидор-3-4 шт
перец черный молотый-
соль
вода-2\3 ст.
Каталог: Другие десерты
201800 мин.1719
08 октября 2014, 20:41
мука 500 г
белок 10 шт.
желток 5 шт.
растительное масло 350 мл
мёд 300 г
сахар 150 г
Каталог: Блюда из птицы
1378160 мин.42322
08 октября 2014, 16:16
1 курица
5-6 ст л сливочного масла
1 кг. стручковой фасоли
2 средние луковицы
6 яиц
1 пучок петрушки
соль, свежемолотый черный перец
Каталог: Печенье
120950 мин.1717
07 октября 2014, 19:36
тесто:
мука – 510 г
дрожжи сухие быстрорастворимые – 2,5 ч.л.
сметана – 225 г
масло сливочное – 225 г
начинка:
мука – 210 г
мед – 0,5 стак.
сахар – 0,5 стак.
масло сливочное – 170 г
груша (крупная) – 1 шт.
орехи грецкие – 0,7 стак.
дополнительно:
мука (для подпыла) – 50 г
желток (для смазывания теста) – 2 шт.
Каталог: Мясные супы
1572190 мин.4916
06 октября 2014, 17:27
500 гр. курицы
2 средних луковицы
1 средняя морковь
2 ст.л. сливочного масла
4 ст.л. риса
1 пучок кинзы (я заменила петрушкой)
300 гр. говяжьего или бараньего фарша
2 желтка
2 ст.л. лимонного сока
соль
свежесмолотый черный перец
Каталог: Блюда из мясного фарша
206110 мин.2015
05 октября 2014, 21:40
говядина (вырезка) – 800 г
лук репчатые – 1 шт.
коньяк – 50 мл.
молоко – 50 мл.
соль
свежемолотый черный перец
вода для варки – 1,5 л
вино красное сухое – 100 мл.
для подачи:
масло сливочное
зелень
гранат
Каталог: Суп в мультиварке
822550 мин.386
05 октября 2014, 20:31
красная чечевица - 4 ст.л.
рис - 4 ст.л.
луковица - 1 шт.
растительное масло - 50 мл
изюм - 1/2 ст.
грецкие орехи измельченные - 1/2 ст.
черный перец горошком - 1-6 шт.
соль
петрушка
кинза
вода - 1 литр
Каталог: Хлеб
110670 мин.41613
05 октября 2014, 15:32
для теста:
мука - 430 г
соль - 0,5 ч.л.
масло сливочное - 50 г
дрожжи сухие быстрорастворимые - 2 ч.л.
сахар - 0,5 ч.л.
вода теплая - 240 мл.
для начинки:
творог (лучше брать посуше) - 230 г
твердый сыр - 100 г
томатная паста - 1 ст.л.
лук репчатый - 1 шт.
паприка сушеная - 1/4 ч.л.
орегано сушеный - 0,5 ч.л.
масло оливковое - 25 г
для смазывания противня:
масло оливковое - 1 ч.л.
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
10478650 мин.2521
05 октября 2014, 11:28
200 мл. подсолнечного масла
1 кг. моркови
2 шт. перца чили
400 гр. репчатого лука
500 гр. болгарского перца
200 гр. томатной пасты
1 ст л соли
40 гр. зелени (у меня петрушка+кинза)
250 мл. воды
Каталог: Блюда из рыбы
1234475 мин.22022
04 октября 2014, 07:56
2 радужные форели
4 ст л риса (я взяла коричневый)
2 ст л изюма
3 см корня имбиря
3 ст л сливочного масла
соль
перец
½ ст панировочных сухарей ( у меня манка)
Каталог: Блюда из мяса
1102590 мин.33121
02 октября 2014, 17:06
600 гр. мякоти тыквы
450 гр. баранины
3 ср луковицы
3 ср помидора
3 ст л сливочного масла
½ ст нарезанной петрушки
соль, молотый черный перец
Каталог: Блюда из рыбы
163890 мин.41421
02 октября 2014, 00:17
рыба (филе) 0,5 кг
перец сладкий 3 шт.
лук 3 шт.
помидор 2 шт.
перец душистый горошком 4 шт.
эстрагон (тархун)
семена фенхеля
соль
перец молотый
вино сухое светлое 150 мл.
масло сливочное 100 г
Каталог: Мясные
1004230 мин.42221
01 октября 2014, 23:53
мякоть баранины (говядины) -500 гр.
лук репчатый -4-5 шт.
желток яичный-4 шт.
мука пшеничная
масло растительное
помидоры-5 шт.
сладкий перец-1шт
зелень
соль и молотый черный перец
Каталог: Тесто для пирога
404560 мин.3836
01 октября 2014, 20:10
тесто:
0,5 л. мацуна (сметана, я брала густой кефир)
2 маленьких яйца
1 д.л. растительного масла
1 ч.л. с верхом соли
1/2 ч.л. соды
мука для эластичного теста 3,5-4 ст. ( ст. 250 мл. )
начинка 1:
1/2 пучка кинзы
пучок петрушки
пучок укропа
пучок зеленого лука
50-80 гр. тертого сыра
1 яйцо
1 луковица порезанная кубиком
соль
перец
раст масло для обжарки
желток для смазки
начинка 2:
1 луковица порезанная кубиком
капуста свежая нашинкованная 2 ст.
2 крупных шампиньона мелко порезанных
раст масло для обжарки
соль
перец,сахар
1 ч.л. уксуса 9% развести в 50 мл. воды
Каталог: Блюда из рыбы
1166130 мин.21928
01 октября 2014, 00:32
форель - 2 куска
армянский лаваш
кинза (эстрагон) - пучок
соль
перец
сливочное масло - 30 г
Каталог: Другая выпечка
2213780 мин.82423
30 сентября 2014, 21:16
для теста:
мука-2 ст.
сливочное масло-250 г
мацони(кефир)-1 ст.
пищевая сода-1/2 ч.л.
для начинки:
мука-1,5 ст.
топленое масло-80 г
ванильный сахар-1 ч.л.
сахарная пудра-1 ст.
Каталог: Мясные супы
16527120 мин.42622
30 сентября 2014, 14:13
400 гр. мякоти говядины
¼ ст мелкой пшеничной крупы (у меня семолина)
1 ст пшеничной муки
2 ср луковицы
1 ст л топленого масла
1 ст л томатной пасты
200 гр. шпината (у меня щавель)
соль, черный перец по вксусу
ст. – 250 г
Каталог: Супы из мяса птицы
201660 мин.3728
28 сентября 2014, 13:44
1,2 литра куриного бульона
1 желток
1 ст л лимонного сока
аришта
мелко рубленая петрушка для подачи
-
для аришты (не все количество пойдет,останется) - или замените лапшой
180 гр. муки
40 гр. воды
1 белок
соль
Каталог: Пицца
1531290 мин.41411
26 сентября 2014, 20:07
для теста:
мука-250 г
кефир( мацони)- 1/2 ст. ( я брала кефир)
вода-1/4 ст.
соль- щепотка
для начинки:
фарш говяжий-250 г
чеснок-1 зубчик
луковица-1 шт.
соль-
томатная паста- 1стол.л
перец черный молотый-1 ч.л.
смесь трав( базилик, розмарин,кинза) - по щепотке( я брала сухие), можно брать измельченные свежие.
Каталог: Блюда из мясного фарша
1848645 мин.31221
24 сентября 2014, 22:24
говядина (телятина) — 350 г
молоко — 1/2 ст.
яйцо — 1 шт.
крахмал (мука) — 1 ст.л. (неполная)
лук репчатый — 1 шт. (маленькая)
соль — 1/2 стл.
коньяк — 20 г
масло сливочное — 60 г
Каталог: Печенье
229590 мин.2521
27 мая 2014, 09:34
масло слив. - 220 гр
мука - 2 ст.
молоко - 3/4 ст.
сахарная пудра - 5 ст.л.
сода - 1/4 ч.л.
шафран - 1/4 ч.л.
корица - 1/4 ч.л.
сахарная пудра для посыпки - 2 ст.л.
Каталог: Сладкие пироги
1590550 мин.81919
16 мая 2014, 00:18
молоко - 0,5 ст.
мука - 1 ст.
сахар - 1 ст. (коричневый сахар, универсальный тм "мистраль" )
сливочное масло - 85 г
грецкие орехи - 75 г
яйцо - 1 шт.
сода - 0,5 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
мускатный орех - 0, 5 ч.л.
Каталог: Вегетарианские блюда
1116140 мин.115
16 марта 2014, 19:12
рис
виноградные листья
изюм
лук репчатый
соевый соус "кикоман"
базилик сухой
кориандр молотый
черный перец
томатная паста
масло раст.
сахар
добавляйте все по своему вкусу и результат не заставит себя ждать!
