Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кутап рыбный по рецепту byrenka

Кутап рыбный с радужными форелями, коричневым рисом, изюмом, корнем имбиря и сливочным маслом. Вкусно, просто и полезно! Попробуйте наш вариант с манкой.

Продукты

2 радужные форели
4 ст.л. риса (я взяла коричневый)
2 ст.л. изюма
3 см корня имбиря
3 ст.л. сливочного масла
соль
перец
½ ст. панировочных сухарей ( у меня манка)

Пошаговый способ приготовления

Рыбу почистить и вымыть. Сделать надрез возле головы и вырезать жабры.

Не разрезая брюшка ложкой вынуть внутренности. Рыбу хорошо промыть, натереть солью и перцем. (Мне рыбка досталась потрошеная, пришлось зашивать).

Рис отварить до готовности. Изюм перебрать, промыть. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.

2 ст л сливочного масла смешать с рисом в отдельной миске, затем добавить имбирь и изюм.

Осторожно нафаршировать рыбу полученной смесью.

В нижней челюсти прорезать отверстие, продернуть в него хвост, чтобы свернуть рыбу кольцом.(Для верности я закрепила хвост зубочисткой и обернула рыбку силиконовым жгутом для рулета).

Духовку разогреть до 160 градусов. Противень застелить пекарской бумагой (не обязательно, просто так мыть меньше), смазать оставшимся сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями, выложить на него рыбу. (Тут я снова отступила от рецепта – осталась начинка, выбрасывать жалко, и я поместила ее внутрь рыбного кольца).

Запекать 40 мин. От себя добавила еще 5 минут под грилем.

Подавать немедленно!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

22 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Армянская

Время приготовления: 75 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 13117

Понравилось: 22

Автор: byrenka

Создан: 04 октября 2014, 07:56

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Дополнительная информация

По мнению историков и археологов, кутап сегодня готовится тем же способом, что и полторы тысячи лет назад, без моих дополнений разумеется! Кстати форель единственная рыба, которая фаршируется орехами и сухофруктами, а также дополняется такими кислыми соусами, как гранатовый и лимонный.

Как оригинально и вкусно! если бы Вы не сказали, что остатки начинки положили в середину рыбного кольца, я бы подумала, что так И задумано!!!' Очень аппетитно! Прекрасный рецепт и подача!!!

манюша

05 октября 2014, 10:56

Интересное блюдо!

Lisena

09 октября 2014, 22:27

Интересное и красивое блюдо! )

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 474