Хоровац шашлык
Насладитесь уникальным Хоровац-шашлыком: ароматное мясо (шейка, баранина, корейка), много репчатого лука и пикантные специи: чабер и реган!
Продукты
- мясо - 1 кг
- репчатый лук
- сушеный чабер
- сушеный реган-базилик
- черный перец
Пошаговый способ приготовления
Лук, со слезами предвкушения на глазах, нарезаем кольцами. Мясо промываем,нарезаем порционными кусками.
Мясо промываем,нарезаем порционными кусками,каждый кусок слегка посыпаем чабером, базиликом,черным перцем.Ни в коем случае,не солим.
Берем посуду,где будет мариноваться наше мясо,на дно выкладываем (выжимая,чтобы выпустил сок) слой лука,затем слой мяса,опять лук-мясо и так,пока мясо не закончится,сверху накрыть слоем лука,накрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки. Я перемешивала лук с мясом. Вообще специи тут можно варьировать. Можно добавить только перца — красного, паприки,черного. Побольше и побольше) Я добавляла еще хмели-сунели и смесь приправ.
На следующий день нам нужны:
уголь/ жидкость для розжига /мангал/
шампуры или решетка
маринованное мясо, соль
свежая партия нарезанного кольцами лука
Разжигаем пожар войны в мангале и ждем когда у нас будут хорошие угли для шашлыка.
Пока угли горят, мясо нанизать на шампуры-без лука, вот тогда и солить и жарить над углями, периодически поворачивая, до румяности.
шампуры
Хоровац снимать с шампуров и выкладывать в посуду, посыпать кольцами лука и подавать.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
2 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
65 человек оценили
6 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
