Хашлама сборная

Фото к рецепту: Хашлама сборная

Ингредиенты

  • Свежая морковь
  • молодая баранина
  • помидоры
  • репчатый лук
  • баклажаны
  • картофель
  • шампиньоны
  • зелень: базилик, укроп
  • молотый красный перец (можно использовать аджику и хмелисунели)
  • бутылка легкого светлого пива

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо (я использовал мясо с задней ноги барашка) нарезать кусками, положить одним слоем в кастрюлю. (Я позволил себе немного повольничать, замариновал мясо пока нарезал овощи оно ждало мгновения своего. Использовал розмарин, зиру, оливковое масло и перчик чили.) За ранее признаюсь и не пожалел о содеянном… Следующим слоем положить кружочками нарезанные помидоры и морковь кружочками, кружочками нарезанный лук, (от картофеля отказался – варил отдельно его. Опять таки вольность моя), очищенные баклажаны кружочками и шампиньоны. Каждый слой посыпать красным перцем и зеленью. Слои повторять по мере наполнения кастрюли или же по желанию. И все это слоеное содержимое залить светлым легким пивом. Варить до готовности на медленном огне (долго).

На любителя - Перед подачей на стол в каждую тарелку можно добавить чеснок (рубленный, толченный или выдавленный, кому как нравится) и мелко нарезанную зелень петрушки или кинзы. Отдельно подал картофель вареный. И, что тут началось… Добавка за добавкой!!!

PS. Собственно, еда - это просто аксессуар, ибо водки (со слезой) ничего вкуснее нет…

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Почему Армянская? Да наверное по тому, что мне рассказывал Армянин. На самом деле этот супчик национальное Грузинское блюдо…, блюда грузинской кухни завоевали большую популярность не только в грузии, но и за ее пределами. Многие из грузинских блюд, например шашлык и суп харчо, стали интернациональными. Сколько людей столько и мений… Что такое хашлама? Жизненно важно прийти к какому-то единому мнению, варианту, пока вариантов этих КУЧА. От говядины вареной в воде с лаврушкой и луком, до баранины, помидоров, зелени, паприки, лаврушки, которые тушатся в собственном соку. Кто-то в процессе добавляет пиво. Кто-то добавляет гранатовый сок или сироп. Кто-то просто варит мясо с картошкой. Мясо тоже попадается в рецептах разное. Свинина, телятина, говядина, баранина. Разве что курицы не попадалось мне. Кто-то варит с одной картошкой, у кого-то хашлама в тарелку наливается, у кого-то она в тарелку накладывается, так все же, что это такое? … Суп армянский, меня учили делать армяне (что я и попытался приготовить по тому рецепту который рассказали мне), но некоторые представители армянского народа, говорят, что это не хашлама. Как бы там не было, дают рецепт этого супа (у каждого хочу заметить свой, проверенный), он простой в приготовлении, но очень вкусный и оригинальный:


5.04.6291569139558321.054
scorpy

Кухня: Армянская

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
54  человек оценили
Сохранить рецепт
92 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
svetlana dark

как увидела баклажан!!!!555555

лада
04.02.2008 12:44

МОлодец!Отличное блюдо на первое!Надо сказать,что сама армянская кухня вызывает чувство Уважения.

шерон

Очень аппетитненько!!!!5!

parliament

от меня 5! Никогда такое не ел!

natul"ka
04.02.2008 13:21

Вкуснятина то какая!!!!!!!!! 5555555555555

Фруша

Класс!!!Вкуснятинка!!

корнев

жаль, НЕТ ФОТО того, что получилось в итоге)))

irina90-60-90

Мне понравилось ОЧЕНЬ!Как всегда с изюминкой!И красивым описанием!Отличное БЛЮДО:)ПЯТЬ с ПЛЮСОМ!

scorpy
04.02.2008 13:44

Сорри. конев - После обеда выложу на фотоаппарате осталось.

scorpy
04.02.2008 13:44

корнев - простите.

jjak
04.02.2008 13:58

Несомненно это вкусно, хочется попробовать:)

kyrganova

очень красочно получилось!+5

kyrganova

очень красочно получилось!+5

9200496
04.02.2008 14:10

Очень вкусно ;)))

elesha4
04.02.2008 14:44

это бомба!5!

наталия владимировна

В сыром виде очень красочное блюдо, думаю что в готовом виде тоже красиво, во всяком случае вкусно должно быть. 5 :)

ales
04.02.2008 15:25

Вкусно!5

marusja
04.02.2008 15:32

Otlichnyi recept nechego neskazesh.5.I v dabavok k vashemu kamentarii skazu,sama slovo"xashel"-varit,eto po Armyanski.Po etomu i xashlama ne Gruzinskoe a A rmyanskoe blyudo.;):);):)

nvs
04.02.2008 15:39

Это удивительно вкусный суп!Вообще я супы не люблю, но попробовав хашламу, оторваться не могла! Вам большой респект! и, конечно - 5!

scorpy
04.02.2008 15:42

О появлении хаша у азербайджанцев тоже есть легенда. Говорят, когда-то давно один очень богатый азербайджанский шах каждый день любил кушать различные блюда из свежей телятины. Обязанность доставлять мясо к столу шаха была возложена на пастуха. Каждый день после разделки теленка бедному пастуху оставались только передние ножки, возвращаясь поздним вечером домой он отдавал их жене и она всю ночь их готовила, так получался хаш. Рано утром пастух кушал свое очень каллорийное блюдо и снова уходил на весь день пасти стада. Так, если верить легенде, в Азербайджане родилась традиция всю ночь готовить и потом примерно в пять утра ежедневно кушать хаш. И, возможно, не случайно – название блюда “хаш” в обратном направлении читается как “шах”. Aзербайджанцы - это отуреченные армяне, а Баку - древняя столица восточной армении - Бакунакерт. Вот, что вычитал в нете я.

blondia
04.02.2008 20:11

У меня нет слов! Я просто убита наповал твоим творением!!! :)))))))) Такое все яркое, красочное, аппетитное :)) Чмоки!;)

natalina
05.02.2008 01:24

и я , убитая наповал.....

irina75
05.02.2008 02:05

...и я тоже! не пробовала ни когда такого,но выгдядит потрясающе,наверняка и очень вкусно!!! 5+!

zooz
05.02.2008 08:23

Здорово :) 5!

bratyury
05.02.2008 14:49

Я не убит наповал, я выстоял. Но еле удержался на ногах. Отлично написано, отлично подано. И прав: лучше водки пива нет. С таким аксессуаром - особенно.

irina90-60-90

Ну вот и в готовом виде появилось:)Потрясно:)

alia
05.02.2008 22:15

Вах и ни чего больше сказать не могу. Переписываю - супер

pouter
20.09.2008 20:21

Хашлама самое простое, легкое и любимое мною блюдо, от этого рецепта узнал много нового, сделаю легкий тюнинг в след. раз:)))

vovka2010

spasibo chto vspomnili pro armyan no eto ne xashlama

asala
21.08.2009 04:22

ХАШЛАМА_ЭТО АРМЯНСКОЕ БЛЮДО!!!!КОСТЕР+МЯСО+ВОДА! ОСТАЛЬНОЕ_ВАРИАНТЫ!

asala
21.08.2009 07:22

ZA VARIANT 5

aliabt
07.12.2009 21:27

спасибо за замечательный супчик!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...