Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Армянская форель на углях

Насладитесь ароматной армянской форелью на углях с соком лимона или граната, растительным маслом и щепоткой соли с черным перцем. Вкус, который запомнится!

Продукты

1 кг. форели,
сок 1 лимона или граната,
1 ст.л. растительного масла,
соль и черный перец .

Пошаговый способ приготовления

Форель выпотрошить, почистить, хорошо промыть под проточной водой, затем насухо обтереть бумажными полотенцами, кожу снимать не следует.

Натрите рыбу специями и полейте лимонным соком. Оставьте под данным маринадом рыбу на час. Тем временем подготовьте раскалённые угли.

Промазать рыбу и шампуры маслом (подойдет подсолнечное или оливковое).

Затем нанизываем на шампуры и жарим рыбу на раскаленных углях.

Готовьте в течение 15-20 минут.

Приготовленную на углях форель подать помидорами, салатом из овощей и лавашем.

Форель готова!

Пошаговые фото

10 шт.

1. Форель выпотрошить, почистить, хорошо промыть под проточной водой, затем насухо обтереть бумажными полотенцами, кожу снимать не следует.

2. Натрите рыбу специями (соль и перец).

3. Полейте лимонным соком. Оставьте под данным маринадом рыбу на час.

4. Тем временем подготовить раскалённые угли.

5. Обязательно следует промазать рыбу и шампуры маслом (подойдет подсолнечное или оливковое).

6. Затем нанизываем на шампуры рыбу.

7. И жарим рыбу на раскаленных углях.

8. Готовьте в течение 15-20 минут

9. Приготовленную на углях форель подают с поджаренными овощами и свежим лавашем.

10. Форель готова!

Сохраняй и поделись с друзьями

10 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Армянская

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16177

Понравилось: 10

Автор: Nara

Создан: 19 сентября 2012, 18:58

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Отличная рыбка! Я тоже ловила рыбку в Севане! Вкус рыбки помню плохо, прошло 25 лет . А вот озеро до сих пор вспоминаю. Не обыкновенно красивое, грациозное и величественное!!! Живу в Украине и нашу страну Всевышний тоже не обидел озерами, но Севан это нечто...

bratyury

20 сентября 2012, 20:41

Не мариновал бы рыбу лимонным соком, форель и так суховата, а лимонный сок дополнительно её "стянет". Перца и соли вполне достаточно. Если уж добавлять растительное масло, то не подсолнечное, а оливковое, причём не "Extra Virgin", а "Pomace", поскольку у него выше температура дымления. И то не факт, что необходимо. А уж готовую рыбку конечно надо будет сбрызнуть лимонным соком.

Nara

21 сентября 2012, 18:39

Спасибо, милости просим

Nara

21 сентября 2012, 18:53

Спасибо за вариант Но вот сама я не люблю готовую рыбу лимонным соком поливать, вкус рыбы теряется, а если уж про термостойкость, то виноградное масло. Оно отличается высокой стойкостью к нагреву до высокой температуры.

bratyury

21 сентября 2012, 23:20

Спасибо за понимание. Пользуюсь лимонным соком именно для того, чтобы слегка отбить вкус рыбы. Что же касается термостойкости масла, есть и ещё более "не дымящие", но ведь мы не ставили перед собой цель нагреть рыбу до максимально возможной температуры.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 371