Компот

Соленья и маринады

Армянская форель на углях

Name: Армянская форель на углях
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Армянская
Ingredients: форель; сок лимона или граната; растительное масло; соль и черный перец

Насладитесь ароматной армянской форелью на углях с соком лимона или граната, растительным маслом и щепоткой соли с черным перцем. Вкус, который запомнится!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Форель выпотрошить, почистить, хорошо промыть под проточной водой, затем насухо обтереть бумажными полотенцами, кожу снимать не следует.

Натрите рыбу специями и полейте лимонным соком. Оставьте под данным маринадом рыбу на час. Тем временем подготовьте раскалённые угли.

Промазать рыбу и шампуры маслом (подойдет подсолнечное или оливковое).

Затем нанизываем на шампуры и жарим рыбу на раскаленных углях.

Готовьте в течение 15-20 минут.

Приготовленную на углях форель подать помидорами, салатом из овощей и лавашем.

Форель готова!

Пошаговые фото

10 шт.

1. Форель выпотрошить, почистить, хорошо промыть под проточной водой, затем насухо обтереть бумажными полотенцами, кожу снимать не следует.

2. Натрите рыбу специями (соль и перец).

3. Полейте лимонным соком. Оставьте под данным маринадом рыбу на час.

4. Тем временем подготовить раскалённые угли.

5. Обязательно следует промазать рыбу и шампуры маслом (подойдет подсолнечное или оливковое).

6. Затем нанизываем на шампуры рыбу.

7. И жарим рыбу на раскаленных углях.

8. Готовьте в течение 15-20 минут

9. Приготовленную на углях форель подают с поджаренными овощами и свежим лавашем.

10. Форель готова!

Сохраняй и поделись с друзьями

10 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Армянская

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16267

Понравилось: 10

Автор: Nara

Создан: 19 сентября 2012, 18:58

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Отличная рыбка! Я тоже ловила рыбку в Севане! Вкус рыбки помню плохо, прошло 25 лет . А вот озеро до сих пор вспоминаю. Не обыкновенно красивое, грациозное и величественное!!! Живу в Украине и нашу страну Всевышний тоже не обидел озерами, но Севан это нечто...

bratyury

20 сентября 2012, 20:41

Не мариновал бы рыбу лимонным соком, форель и так суховата, а лимонный сок дополнительно её "стянет". Перца и соли вполне достаточно. Если уж добавлять растительное масло, то не подсолнечное, а оливковое, причём не "Extra Virgin", а "Pomace", поскольку у него выше температура дымления. И то не факт, что необходимо. А уж готовую рыбку конечно надо будет сбрызнуть лимонным соком.

Nara

21 сентября 2012, 18:39

Спасибо, милости просим

Nara

21 сентября 2012, 18:53

Спасибо за вариант Но вот сама я не люблю готовую рыбу лимонным соком поливать, вкус рыбы теряется, а если уж про термостойкость, то виноградное масло. Оно отличается высокой стойкостью к нагреву до высокой температуры.

bratyury

21 сентября 2012, 23:20

Спасибо за понимание. Пользуюсь лимонным соком именно для того, чтобы слегка отбить вкус рыбы. Что же касается термостойкости масла, есть и ещё более "не дымящие", но ведь мы не ставили перед собой цель нагреть рыбу до максимально возможной температуры.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти