Ивушка, восхищаюсь, аплодирую стоя Сама полезность, да еще так эстетично!!! Даже я, пытающаяся приучить себя и свою семью любить тыкву, с удовольствием присела бы у тыквенной дольки
Викулечка, ну вот ты даже представить не можешь, каким кулинарным небожителем ты мне представляешься! И когда я получаю твои комментарии и комплименты, просто сама себе начинаю завидовать, что я есть у себя и чего-то там ещё могу. Спасибо тебе моё искреннее!
А тыкву я тоже не любила до... до тех пор, пока ученица мне не подарила вон ту самую книжицу (1990 год), что на снимках. И там был этот рецепт. Он мне так нравился, но с тыквой я не общалась. Спустя много лет случайно попробовала её в гостях у своих грузинских соседей. Она была просто сварена кусками на парУ. И кожица её была белая. У нас этот сорт почему-то называют "адыгейским". И напомнила она мне по вкусу каштаны. И всё! И "погибла " я навсегда. А когда про пользу узнала, так в разы приятнее стало. И вот пришло время вспомнить об этой книжице, и вот рецепт! Мечты сбываются. ЛюбИте тыкву!
Ты заставляешь меня краснеть , никакой я не кулинарный небожитель, я еще не волшебник, я только учусь А вот, то что ты сама есть у себя, и очень талантливая, я зачитываюсь каждым твоим рецептом
А еще, глянула на твою красавицу тыкву и вспомнила анекдот.
— Золушка собирайся, а то на бал опоздаешь. . .
— О, насчет бала! Можно мне в этот раз карету не из тыквы, а из баклажана сделать?
— Это почему?
— Ну, представляешь, подъезжаю я такая на фиолетовом Ламборджини, а то этот Желтый джип меня достал!
Вот умеешь ты анекдот в тему выдать!
Что до твоего небожительства, так я ведь искренне так считаю. Твои рецепты не просто красиво оформлены. Они исключительно функциональны и просты в приготовлении. И если учесть их количество на сайте, понимаю, что это просто харизма! И, сдаётся мне, что не я одна так считаю. Я же читаю благодарственные блоги-отчёты. Вот из недавних твои "а-ля министерские" покорили не только меня. Так что, не краснеть тебе нужно, а принимать к сведению и радовать нас новеньким!
Удивительно, но хапама была моим первым серьезным самостоятельно приготовленным блюдом! Не считая девичьих опытов с песочным печеньем.
Я в дому у папеньки с маменькой ничего не готовила, была совершенно в этом деле неискушенной, но вот так сложились обстоятельства, что на стене висел перекидной красочный календарь на кулинарную тему народных рецептов, и на одном из осенних месяцев расположилаь эта самая красавица хапама - фаршированная тыква, а на кухне красовалась небольшая тыковка, вырощенная на даче. Короче, все сошлось: календарь с рецептом, тыква и я-студентка, учившаяся во вторую смену. Вечером удивила родителей таким изыском.
Ивет, очень красиво у тебя получилось, и навеяло мне воспоминаний о далекой юности.
Спасибо! Мне стыдно признаться, но в течение дня я всю тыкву съела одна. Это было невероятно вкусно именно потому, что не было приторно - в рецепт не входят ни чернослив, ни курага. Хотя с ними другой плов - азербайджанский - имеет свою прелесть.
Лиан, не стыдиться нужно, а гордиться, что армянские блюда готовят люди других национальностей и у них получается! Это я скромно о себе после вдохновляющих комментариев.
Оля, я к воспоминаниям детства и юности отношусь очень трепетно. И если рецепт всколыхнул приятные чувства, значит он действительно удался, и не только как кулинарный опыт. Спасибо за душевный комментарий!
Очень вкусная тыковка получилась!!!! ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ АРОМАТ: яблочки, корица... Мы кушаем тыкву во всех вариантах: запеченую, с мясом, кашу, оладушки, супчик... Уж очень она полезна!!!! СПАСИБО! Возьму на заметку - очень сбалансированный вкус (барбарис придает легкую почти неуловимую кислинку)!
Вау-вау-вау!!!!!!! Ивушка-прелесть что такое твоя хапама...Тыкву я люблю и готовлю, чаще с мясом или в десертах, но и кашу с тыквой люблю! Но вот ни про название, ни про такой вариант- с кизилом-ммм-не слышала...Жаль-нет в Чите сладкой тыквы-недостаточно интенсивный вкус, а если небольшая по размеру-под горшочек с кашей-то не слишком вкусная...Но я все-равно делаю кастрюльки порой. Так что- прям налюбоваться не могу
Привет единомышленникам Я, когда люблю что-то, о пользе думаю в последнюю очередь. Но если случается приятное с полезным, так и польза приятнее, и приятность полезнее. А кислинка в хапаме - неотъемлемая "фишка" этого блюда.
Да, Оксик, очень я разделяю с тобой грусть по незрелым и, как следствие, маленьким и несладким тыквам. Я-то уж теперь. конечно, разбираюсь в сортах и формах. Но ничего-ничего! Какие наши годы! Приедешь ещё на юга, покушаем мы с тобой ещё хапамУ!
Ой, Татьяна, спасибо за комплимент! Уж как я старалась! Уж как выбирала, какой из снимков поставить на главную! А посуду подбирала как раз к картинке из журнальчика. И надо же! - ложка оказалась такой же! Что касается непосредственно содержимого тыквы, так ведь всё волшебный рис "Мистраль"! Если бы не конкурс, я бы тыкву начинила обычным кубанским рисом, и была бы настоящая клейкая каша, сродни той, что на картинке в оригинальном рецепте - 1987 год издания. Не знали тогда мы пропаренных рисОВ! А так прямо элитная хапама получилась!
Получить высокую оценку от мужчины за рецепт блюда без мяса - это дорогого стоит (для меня)! Светочка, и если муж готов, я, с Вашего позволения, ручку-таки подставлю!
Кто надсёк, оно известно. Только тыква не заболела - она взошла! Это было служение! А вот то, что ты проникся до аулина, мне приятно-приятно! Ну и за "кухара", конечно, спасибо! Спасибо, Юра!
