Ламаджо или армянская пицца

Ингредиенты

для теста:
мука-250 г
кефир( мацони)- 1/2 ст. ( я брала кефир)
вода-1/4 ст.
соль- щепотка
для начинки:
фарш говяжий-250 г

чеснок-1 зубчик
луковица-1 шт.
соль-
томатная паста- 1стол.л
перец черный молотый-1 ч.л.
смесь трав( базилик, розмарин,кинза) - по щепотке( я брала сухие), можно брать измельченные свежие.

Пошаговый рецепт приготовления

Просеянную муку выложить в миску, добавить щепотку соли, в центре сделать углубление, вылить туда кефир, воду и вымесить гладкое эластичное тесто.

Тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час.

Приготовить начинку.Мелко измельчить лук и чеснок. К фаршу добавить соль, молотый перец, измельченные лук и чеснок, смесь трав, томатную пасту и вымесить фарш.

Тесто вынуть из холодильника,разделить на небольшие шарики( у меня получилось 8 штук), тонко раскатать каждый в лепешку, диаметром примерно 12 см.

На каждую лепешку равномерно тонким слоем выложить подготовленную начинку.

Выпекать в разогретой духовке при 200 градусов в течении 15 -20 минут.

Подавать можно с лимонным соком.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
11 человек оценили

Сохранить рецепт
6 человек сохранили

Если честно- это не очень похоже на ламаджо. Слой фарша должен быть скорее жидким, тонко и равномерно распределен по лепешке, до самых краев... А само тесто получается после выпечки очень тонкое и эластичное. Ламаджо кушают полив лимонным соком, складывая мягкую лепешку пополам или как блин.

Алевтина

27.09.2014 08:14

Ответить

Готовила по рецепту из интернета, на начинку на 500 г фарша идет 1 стол.л. томатной пасты, я брала 1 стол.л на 250 г фарша. Жидкой она никак не получается по рецепту.наверняка, есть множество вариантов рецептов.Готовила впервые, понравилось, съели с удовольствием.

06.10.2014 00:36

Сытные лепёшки!

06.10.2014 07:30

Спасибо!

08.10.2014 16:17

eto turetskiy LAXMADJUN

Olga Bogdanova

11.11.2018 13:54

Ответить

Не похоже совсем... даже на вид не то... соглашусь с коментарием выше, фарш должен быть жидковат, чтобы тоненько распределить по тесту... и фарш острый... тесто тоненькое...