Армянская кюфта по рецепту Жанна
Попробуйте армянскую кюфту из вырезки говядины с луком, коньяком и специями. Подавайте с красным сухим вином и украшайте зеленью и гранатом.
Продукты
- говядина (вырезка) – 800 г
- лук репчатые – 1 шт.
- коньяк – 50 мл
- молоко – 50 мл
- соль
- свежемолотый черный перец
- вода для варки – 1,5 л
- вино красное сухое – 100 мл
- для подачи:
- масло сливочное
- зелень
- гранат
Пошаговый способ приготовления
И так, берем свежее (не мороженное) мясо, промываем, сушим бумажным полотенцем.
Режем на кусочки и (как минимум! три раза пропустим через мясорубку. Фарш должен быть кашеобразным, вязким!
Добавляем соль, перец, вымешиваем.
Затем добавляем коньяк, снова хорошо вымешиваем.
Теперь выливаем в фарш молоко, перемешиваем тщательно.
Лук мелко измельчить, добавить в фарш.
Из фарша делаем 4 крупных шара. Перекидывать каждый шар из руки в руку, слегка отбивая.
В кастрюльке с широким дном вскипятить воду, добавить в нее вино, чуть присолить.
Аккуратно опускаем мясные шары в воду.
Варим при небольшом кипении 25 мин.
Готовую кюфту выкладываем на тарелку, минут 10 даем остыть. Нарезаем кружочками.
Подаем со сливочным маслом, зеленью и гранатом.
Советую завернуть эту вкуснотищу в армянский лаваш!
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
15 человек оценили
8 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
На сайте уже есть рецепты кюфты. Но я решила выложить еще один, т. к. технология приготовления и ингредиенты отличаются!
Этим рецептом поделилась Вика. Она побывала в Армении накануне Пасхи. Шеф-повар отеля в Агверане провел для Вики мастер-класс по приготовлению кюфты.
Викуля, спасибо, блюдо очень вкусное!
Комментарии
05 октября 2014, 22:09
Жанночка,ты приготовила кюфту! Никогда не пробовала,но говядину просто обжаю)))
05 октября 2014, 22:16
Танюш, спасибо за такой приятный отзыв, прикольные смайлики! Если любишь говядину, готовь - это блюдо для тебя!
06 октября 2014, 06:36
Вкусно ! ! !
06 октября 2014, 06:37
Жанна, отличная кюфта!
06 октября 2014, 08:47
06 октября 2014, 11:53
Точно, Андрей! Спасибо!
06 октября 2014, 11:54
Света, спасибо!
06 октября 2014, 11:54
Ольга, спасибо!
06 октября 2014, 12:13
Такая вкусная кюфта получилась, правда никогда не пробовала!
06 октября 2014, 16:37
я бы с удовльствием бы попробовала бы
06 октября 2014, 17:42
Очень!
06 октября 2014, 19:11
Замечательно!
06 октября 2014, 19:21
Не пробовала .. Рецепт понравился
06 октября 2014, 20:52
Супер!!! Очень красиво выглядит!!!
06 октября 2014, 22:42
Тогда - к столу!
06 октября 2014, 22:42
Зоинька, угощаю!
06 октября 2014, 22:43
Спасибо!
06 октября 2014, 22:43
Машунь, спасибо!
06 октября 2014, 23:02
Спасибо, Ольга! СтОит приготовить!
06 октября 2014, 23:02
Леночка, спасибо за приятный отзыв!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти