Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кчуч рыбный по армянски

Приготовьте кчуч рыбный по-армянски с филе рыбы, сладким перцем, луком и томатами. Добавьте душистый перец, эстрагон и вино для неповторимого вкуса!

Продукты

рыба (филе) 0,5 кг
перец сладкий 3 шт.
лук 3 шт.
помидор 2 шт.
перец душистый горошком 4 шт.
эстрагон (тархун)
семена фенхеля
соль
перец молотый
вино сухое светлое 150 мл
масло сливочное 100 г

Пошаговый способ приготовления

Рыбное филе нарезать небольшими кусочками.

Овощи нарезать, посолить, поперчить, перемешать.

На дно каждого горшочка положить кусочек сливочного масла.

Затем, выложить половину овощной смеси, на неё уложить рыбу, сверху закрыть овощами. Добавить перец душистый, вино и зелень эстрагона и семена фенхеля.

Горшочки поставить в нагретую до 200* духовку, готовить 40 мин. У за это время горшочки только закипеть успели. Потом, накрыть горшочки крышками и тушить 15 мин.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

21 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Армянская

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17783

Понравилось: 21

Автор: кыш

Создан: 02 октября 2014, 00:17

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Дополнительная информация

Рецепт из книги "1500 блюд мира". Кчуч - это горшок, отсюда название блюда. Рыба тушится с овощами в горшочке в собственном соку с добавлением сухого вина. Получается очень вкусный соус. Мы ели с рисом.
Не стоит слишком полно накладывать горшочки, иначе, они убегут.