Баклажаны на мангале

Попробуйте баклажаны на мангале с солью, салом и чесноком! Добавьте майонез, укроп и листья черемши для отличного вкуса. Идеальное летнее блюдо!

Фото к рецепту: Баклажаны  на мангале

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны разрезать вдоль по вогнутой стороне(не доходя до конца),внутри натереть солью,выжать 1-2-зубчика чеснока в каждый,положить в образовавшийся карман кусочек сала(по длине баклажана).Сало можно брать соленое,свежее,а для любителей острой кухни-шпиг"венгерский".Нанизать поперек на шампуры и поставить на мангал салом вверх.Жарить по 10-15 мин. с каждой стороны.

Соус: 1 пакетик майонеза "Провансаль"-250гр.

Добавить мелко порезанную зелень,выжатый чеснок (по вкусу,но я люблю 1-2 головки).Соус должен получиться густой.

Пошаговые фото рецепта

Баклажаны  на мангале: шаг 1
Баклажаны  на мангале: шаг 2
Баклажаны  на мангале: шаг 3

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Эти баклажаны можно употреблять как в горячем,так и в холодном виде. Замечательная закуска для пикника на природе и для предстоящих Майских праздников на даче.

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет КБЖУ для указанных продуктов:

1. Баклажаны маленькие (по состоянию на 10-15 см длиной) — примерно 150 г
Калории: 25 ккал на 100 г
Итого: 37,5 ккал
Белки: 1 г на 100 г — 1,5 г
Жиры: 0,1 г — 0,15 г
Углеводы: 6 г — 9 г

2. Соль — по вкусу, обычно небольшое количество, можно принять за 1 г
Калории: 0 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 0 г

3. Сало — примерно 50 г (учитываем 50 г для примерного подсчета)
Калории: около 800 ккал на 100 г
Итого: 400 ккал
Белки: 20 г на 100 г — 10 г
Жиры: 80 г на 100 г — 40 г
Углеводы: 0 г

4. Чеснок — 2 зубчика (~10 г)
Калории: 4 ккал на 1 г — приблизительно 40 ккал
Белки: 0,2 г на 1 г — 2 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 1 г на 1 г — 10 г

5. Майонез — 250 г
Калории: около 700 ккал на 100 г
Итого: 1750 ккал
Белки: 1 г на 100 г — 2,5 г
Жиры: 75 г на 100 г — 187,5 г
Углеводы: 1,5 г на 100 г — 3,75 г

6. Зелень (укроп, черемша) — примерно 2 пучка (~50 г)
Калории: 40 ккал на 100 г
Итого: 20 ккал
Белки: 3 г на 100 г — 1,5 г
Жиры: 0,5 г
Углеводы: 7 г — 3,5 г


Итоговые показатели:

ПараметрЗначение
Калории (ккал)37.5 + 0 + 400 + 40 + 1750 + 20 = ** Ware**
Белки (г)1.5 + 0 + 10 + 2 + 2.5 + 1.5 = 17.0 г
Жиры (г)0.15 + 0 + 40 + 0 + 187.5 + 0.5 = 228.65 г
Углеводы (г)9 + 0 + 0 + 10 + 3.75 + 3.5 = 26.75 г

Обратите внимание:
- Калорийность майонеза — довольно высокая из-за жиров, потому можешь снизить количество, если нужно сделать блюдо менее калорийным.
- Сало тоже калорийное, добавляй его по мере необходимости.
- Все значения ориентировочные, могут немного варьироваться в зависимости от точных размеров и марки продуктов.

Если нужно более точное значение или есть дополнительные продукты — скажи!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

sweta1
03.04.2008 16:53
Ответить
мне-без майонеза,пожалуйста!5!
irina90-60-90
03.04.2008 17:09
Ответить
Дебютанту ПЯТЬ!Мне понравился рецептик:)Очень!Баклажаны,чеснок,зелень,майонез любим!Забираю на дачу!Спасибо за рецепт!Успехов на сайте:)
parliament
03.04.2008 17:23
Ответить
очень вкусно и полезно - знаю на себе! и рекомнендую всем! :)
натаха
03.04.2008 17:28
Ответить
Замечательно! Люблю баклажанчики-гриль, с салом еще не пробовала!
oksana malzew
03.04.2008 17:42
Ответить
5+!!!Здорово!
mamuka
03.04.2008 19:00
Ответить
Отлично! 5!
veka
03.04.2008 20:47
Ответить
еЖЛИ Б УВИДЕТЬ - 4
amv04
03.04.2008 21:06
Ответить
Большое спасибо за отзывы. Кстати забыла сказать,что под конец сало почти все вытапливается в баклажаны. А для уважаемого VEKA:к сожалению сейчас я живу в квартире...
гетьмановна
05.06.2008 19:55
Ответить
Здорово как!мжно и в духовке,на решетке!Спасибо!5!
asala
21.08.2009 07:48
Ответить
СОУС_АРМЯНСКИЙ МАЦОНИ(МАЦУН)С ЧЕСНОКОМ! РЕЦЕПТ ПРАВИЛЬНЫЙ 5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.49437084626574551.023
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru