Флол (армянский суп с галушками)

Ингредиенты

400 гр. мякоти говядины
¼ ст мелкой пшеничной крупы (у меня семолина)
1 ст пшеничной муки
2 ср луковицы
1 ст л топленого масла

1 ст л томатной пасты
200 гр. шпината (у меня щавель)
соль, черный перец по вксусу
ст. – 250 г

Пошаговый рецепт приготовления

Говядину положить в кастрюлю, залить 2 литрами воды и варить в течении часа.

Пшеничную крупу отварить (семолину не надо), смешать с мукой, посолить. Понемногу добавляя воду замесить крутое тесто. (У меня ушло чуть меньше полстакана воды).

Затем разделать тесто на шарики размером с черешню – флол.

Вынуть говядину из бульона, нарезать порционными кусками, бульон процедить.

Лук мелко нарезать и обжарить на топленом масле до золотистого цвета, добавить томатную пасту, пассеровать 2-3 минуты.

Шпинат крупно нарезать.

Бульон довести до кипения и вернуть в него кусочки мяса.

В кипящий бульон выложить луковую заправку и шпинат, посолить, поперчить, варить 4-5 минут на среднем огне.

Выложить в бульон флол и варить пока шарики не всплывут.

Подавать горячим.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Флол - это небольшие шарики из теста, армянский вариант украинских галушек. Суп сытный, ароматный и наваристый! У нас похолодало - дождь - так - то что надо!!!! Рекомендую!! Да, приналичии готового мяса и бульона готовится суп очень быстро!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
22 человек оценили

Сохранить рецепт
15 человек сохранили

Очень вкусный суп, я вчера тоже приготовила, просто тне успела выставить.Армянский суп флол мне очень понравился,особенно шарики флолы, буду готовить ещё. Суп действительно готовится быстро, главное -отварить мясо.Вот мой вариант.