Шарлотка

Шарлотка — универсальное, быстрое и любимое с детства. Рецептов ее приготовления столько же, сколько и хозяек. Каждая добавляет в нее что-то свое: яблоки, груши, сливы, специи, кусочки сухофруктов, орехи, творог. Но есть и то, что их объединяет: пористая, немного влажная текстура, аромат фруктов и в меру сладкий вкус.

Рецептов: 355

Как большинство пирогов, начнем приготовление с замеса теста. После активации дрожжей (быстрая опара) соединяем все в чашке и вымешиваем минут 5-7. Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам. Тесту даем подняться (подойти) в теплом месте под пленкой, по времени около 1 часа. Пока тесто расстоится, приготовим сладкую крошку - штрейзель....  читать далее

1. Яблоки режем кубиками, перекладываем в сотейник, добавляем сахар, корицу и сок лайма (лимона), отправляем на плиту на 5 минут. 2. Растительное масло смешиваем с сахаром, добавляем яйца, соль, муку (можно добавлять частями до нужной консистенции) и разрыхлитель. Перемешиваем. 3. К тесту добавляем подготовленные яблоки, перемешиваем и выкладываем...  читать далее

Яйца взбиваем с сахаром и солью. Добавляем молоко, перемешиваем. Муку просеиваем с разрыхлителем в тесто. Перемешиваем. Яблоки чистим и нарезаем ломтиками. 2/3 яблок перемешиваем с тестом. Тесто выкладываем в форму, смазанную маслом. Сверху выкладываем оставшиеся яблоки, посыпаем 2 ст. ложками сахара. Выпекаем около часа при 180 градусах до...  читать далее

Форма диаметром 21 см. К яйцам добавить сахар и взбиваем миксером около 5 минут. Теперь добавить муку и перемешать ложкой. Духовку разогреть на 180 градусов. Форму смазать маслом. Яблоки тонко нарезать. На дно формы уложить половину яблок и залить тестом. Теперь сверху остальные яблоки красиво уложить. Выпекаем при 180 градусах примерно...  читать далее

Предлагаю приготовить необычную шарлотку - немецкий яблочный пирог. Пирог в меру сладкий, с хрустящей корочкой и рассыпчатым тестом с орешками. Готовится такой пирог, куда проще, чем шарлотка, а получается намного вкуснее. Орехи в тесто добавляем по желанию и без них будет вкусно. Если будете добавлять то можно взять любые, у меня миндаль....  читать далее

Яйца с сахаром взбиваю миксером 10!минут. Добавляю муки и хорошо перемешиваю лопаткой, выливаю в форму смазанную маслом на начинку, начинка может быть любая: яблоки, бананы, творог - но в этот раз я решила попробовать ананас! Запекала при 180 градусах до коричневой корочки!   читать далее

Сначала взбивала яйца около 5 минут, затем добавила сахар и взбивала пока кристаллы сахара не растворились и масса не увеличилась вдвое, в отдельной миске соединила муку и разрыхлитель и постепенно ввела в тесто не останавливая миксер. Краситель разбавила водой и тонкой струйкой ввела в тесто. В смазанную растительным маслом форму вылила половину...  читать далее

Отделяю белки от желтков. Желтки взбиваю добела с половиной сахара (1/2 стакана). Оставшийся сахар всыпаю в белки и взбиваю. Соединяю взбитые желтки и белки, аккуратно перемешиваю. Муку и разрыхлитель просеиваю через сито Перемешиваю яичную массу с мукой. Яблоки разрезаю на 4 части, удаляю серединку и нарезаю. Форму для кексов заполняю...  читать далее

1. Взбить миксером на максимальной скорости яйца и сахар, 6-8 минут 2. Добавить в яичную смесь просеянную муку и аккуратно перемешать лопаткой или миксером на малых оборотах. 3. Очистить яблоки от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками. 4. Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. 5. Вылить часть теста в форму, выложить яблоки и закрыть...  читать далее

  • 27 января 2019, 12:19

1. В глубокую миску вбиваем яйца, высыпаем сюда же сахар, ванильный сахар и соль. Хорошо взбиваем в пышную пену. Просеиваем в яично-сахарную смесь муку и аккуратно перемешиваем, чтобы не осадить тесто. 2. Дно разъемной формы выстилаем пергаментом или фольгой. Если форма не разъемная, смазываем сливочным маслом. Яблоки разрезаем пополам,...  читать далее

1. Нарезать яблоки дольками или кубиками. Яблоки лучше брать кислых сортов. 2. Взбить яйца с сахаром и 1 щепоткой соли в светлую густую массу. Чтобы убедиться, что масса уже хорошо взбилась, проведите линию венчиком, если она остается видимой в течение 1 - 2 секунд, а потом растекается, то яйца с сахаром уже хорошо взбиты. Если же она сразу...  читать далее

Яблоки моем, удаляем сердцевину, нарезаем на кусочки. В миске взбиваем сахар и яйца. Наливаем молоко и также взбиваем. Постепенно добавляем муку, продолжая смешивать. Добавляем гашеную уксусом соду, перемешиваем. Кладем нарезанные яблоки и также перемешиваем. Готовое тесто выливаем в смазанную растительным маслом форму. Сверху кладем...  читать далее

Высыпаем орехи в отдельную емкость и измельчаем блендером, после чего высыпаем в миску, добавляем сахар, просеянную муку, ванильный сахар и перемешиваем. В чистую и сухую миску выливаем заранее приготовленные белки и взбиваем миксером на малых оборотах, постепенно их увеличивая, до пышной пены. Добавляем к взбитым белкам сахар и продолжаем...  читать далее

1. Миксером взбиваем яйца с сахаром до получения густой пены (минут 10). 2. Теперь к этой яичной пене добавляем сметану и взбиваем еще примерно 1 минуту. 3. Мука смешиваем с разрыхлителем теста и щепоткой соды. Перемешиваем и постепенно добавляем к яичной смеси постоянно помешивая. Тесто для шарлотки готово. 4. У яблок убираем сердцевину...  читать далее

Предлагаю к домашнему чаепитию приготовить пирог Шарлотка. По этому рецепту она получается очень пышная, воздушная и вкусная. Яблоки лучше брать с кислинкой, но это по вкусу. Сначала подготовим яблоки: моем, чистим и нарезаем тонкими ломтиками. В чашу миксера разбиваем яйца, добавляем щепотку соли и взбиваем 1 минуту. Затем, не прекращаявзбивать,...  читать далее

Почти классическая шарлотка с яблоками, быстро, просто и вкусно! Мало теста, много яблок!Пошаговый видео рецепт. Просеять муку с разрыхлителем. Яйца соединить с солью (щепотка), сахаром и взбить миксером 5-7 минут до увеличения в объёме и побеления. Добавить муку, размешать венчиком или лопаткой, не пользуясь миксером, чтобы не осадить тесто....  читать далее

Хочу угостить вас пирогом из ароматной шарлотки, запеченной в хрустящем слоеном тесте. Яйца взбить с сахаром до густоты. Постоянно взбивая добавить кипяток. В яичную смесь добавить муку, разрыхлитель теста ТМ Haas и молотую корицу ТМ Haas, она придаст шарлотке неповторимый вкус и аромат, все взбить. В тесто добавить яблоки нарезанные кубиком....  читать далее

Очищенную от семян и кожуры тыкву нарезаем небольшими кубиками, кладем в миску , добавляем 1 ст. ложку сахара и 0,5 ч.л.корицы, перемешиваем. В миску разбиваем 5 куриных яиц, добавляем щепотку соли и взбиваем до пышной пены. Затем добавляем понемногу сахар и продолжаем взбивать. Далее добавляем просеянную муку и взбиваем на маленькой скорости...  читать далее

  • 06 октября 2018, 20:08

1. Вбейте в миску куриные яйца, добавьте к ним стевию и взбейте все миксером до получения однородной массы. 2. В полученную смесь из яиц и стевии добавьте молоко и еще раз тщательно перемешайте. 3. Всыпьте в массу муку и разрыхлитель и взбейте все миксером еще раз. 4. Очистите яблоки от кожуры, удалите из них сердцевину и нарежьте на небольшие...  читать далее

Обязательно приготовьте ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ который тает во рту.Очень нежное воздушное,бисквитное тесто и вкусная начинка из яблок делают пирог потрясающим вкусным. Яйца с сахаром и солью -взбить. Яблоки нарезать пластинками. В яйца вводим муку и перемешиваем осторожно снизу в верх. Форму смазать маслом и выкладываем половину теста. Сверху половину...  читать далее