Шарлотка

Шарлотка — универсальное, быстрое и любимое с детства. Рецептов ее приготовления столько же, сколько и хозяек. Каждая добавляет в нее что-то свое: яблоки, груши, сливы, специи, кусочки сухофруктов, орехи, творог. Но есть и то, что их объединяет: пористая, немного влажная текстура, аромат фруктов и в меру сладкий вкус.

Рецептов: 355

Шарлотка

Как большинство пирогов, начнем приготовление с замеса теста. После активации дрожжей (быстрая опара) соединяем все в чашке и вымешиваем минут 5-7. Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам. Тесту даем подняться (подойти) в теплом месте под пленкой, по времени около 1 часа. Пока тесто расстоится, приготовим сладкую крошку - штрейзель....  читать далее

Ленивая шарлотка с яблоками
  • 03 апреля 2019, 14:21

1. Яблоки режем кубиками, перекладываем в сотейник, добавляем сахар, корицу и сок лайма (лимона), отправляем на плиту на 5 минут. 2. Растительное масло смешиваем с сахаром, добавляем яйца, соль, муку (можно добавлять частями до нужной консистенции) и разрыхлитель. Перемешиваем. 3. К тесту добавляем подготовленные яблоки, перемешиваем и выкладываем...  читать далее

Яблочный пирог шарлотка

Яйца взбиваем с сахаром и солью. Добавляем молоко, перемешиваем. Муку просеиваем с разрыхлителем в тесто. Перемешиваем. Яблоки чистим и нарезаем ломтиками. 2/3 яблок перемешиваем с тестом. Тесто выкладываем в форму, смазанную маслом. Сверху выкладываем оставшиеся яблоки, посыпаем 2 ст. ложками сахара. Выпекаем около часа при 180 градусах до...  читать далее

Шарлотка с яблоками
  • 29 марта 2019, 16:48

Форма диаметром 21 см. К яйцам добавить сахар и взбиваем миксером около 5 минут. Теперь добавить муку и перемешать ложкой. Духовку разогреть на 180 градусов. Форму смазать маслом. Яблоки тонко нарезать. На дно формы уложить половину яблок и залить тестом. Теперь сверху остальные яблоки красиво уложить. Выпекаем при 180 градусах примерно...  читать далее

Немецкая яблочная шарлотка на кефире с яблоками

Предлагаю приготовить необычную шарлотку - немецкий яблочный пирог. Пирог в меру сладкий, с хрустящей корочкой и рассыпчатым тестом с орешками. Готовится такой пирог, куда проще, чем шарлотка, а получается намного вкуснее. Орехи в тесто добавляем по желанию и без них будет вкусно. Если будете добавлять то можно взять любые, у меня миндаль....  читать далее

Универсальный рецепт приготовления шарлотки

Яйца с сахаром взбиваю миксером 10!минут. Добавляю муки и хорошо перемешиваю лопаткой, выливаю в форму смазанную маслом на начинку, начинка может быть любая: яблоки, бананы, творог - но в этот раз я решила попробовать ананас! Запекала при 180 градусах до коричневой корочки!   читать далее

Розовая шарлотка с творогом

Сначала взбивала яйца около 5 минут, затем добавила сахар и взбивала пока кристаллы сахара не растворились и масса не увеличилась вдвое, в отдельной миске соединила муку и разрыхлитель и постепенно ввела в тесто не останавливая миксер. Краситель разбавила водой и тонкой струйкой ввела в тесто. В смазанную растительным маслом форму вылила половину...  читать далее

Мини шарлотки с яблоками

Отделяю белки от желтков. Желтки взбиваю добела с половиной сахара (1/2 стакана). Оставшийся сахар всыпаю в белки и взбиваю. Соединяю взбитые желтки и белки, аккуратно перемешиваю. Муку и разрыхлитель просеиваю через сито Перемешиваю яичную массу с мукой. Яблоки разрезаю на 4 части, удаляю серединку и нарезаю. Форму для кексов заполняю...  читать далее

Шарлотка с яблоками

1. Взбить миксером на максимальной скорости яйца и сахар, 6-8 минут 2. Добавить в яичную смесь просеянную муку и аккуратно перемешать лопаткой или миксером на малых оборотах. 3. Очистить яблоки от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками. 4. Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. 5. Вылить часть теста в форму, выложить яблоки и закрыть...  читать далее

Пышная шарлотка с яблоками
  • 27 января 2019, 12:19

1. В глубокую миску вбиваем яйца, высыпаем сюда же сахар, ванильный сахар и соль. Хорошо взбиваем в пышную пену. Просеиваем в яично-сахарную смесь муку и аккуратно перемешиваем, чтобы не осадить тесто. 2. Дно разъемной формы выстилаем пергаментом или фольгой. Если форма не разъемная, смазываем сливочным маслом. Яблоки разрезаем пополам,...  читать далее

Шарлотка с яблоками

1. Нарезать яблоки дольками или кубиками. Яблоки лучше брать кислых сортов. 2. Взбить яйца с сахаром и 1 щепоткой соли в светлую густую массу. Чтобы убедиться, что масса уже хорошо взбилась, проведите линию венчиком, если она остается видимой в течение 1 - 2 секунд, а потом растекается, то яйца с сахаром уже хорошо взбиты. Если же она сразу...  читать далее

Шарлотка с яблоками и сливами на молоке

Яблоки моем, удаляем сердцевину, нарезаем на кусочки. В миске взбиваем сахар и яйца. Наливаем молоко и также взбиваем. Постепенно добавляем муку, продолжая смешивать. Добавляем гашеную уксусом соду, перемешиваем. Кладем нарезанные яблоки и также перемешиваем. Готовое тесто выливаем в смазанную растительным маслом форму. Сверху кладем...  читать далее

Киевский торт с шоколадно-ореховой начинкой!

Высыпаем орехи в отдельную емкость и измельчаем блендером, после чего высыпаем в миску, добавляем сахар, просеянную муку, ванильный сахар и перемешиваем. В чистую и сухую миску выливаем заранее приготовленные белки и взбиваем миксером на малых оборотах, постепенно их увеличивая, до пышной пены. Добавляем к взбитым белкам сахар и продолжаем...  читать далее

Шарлотка с яблоками в мультиварке
  • 22 декабря 2018, 15:52

1. Миксером взбиваем яйца с сахаром до получения густой пены (минут 10). 2. Теперь к этой яичной пене добавляем сметану и взбиваем еще примерно 1 минуту. 3. Мука смешиваем с разрыхлителем теста и щепоткой соды. Перемешиваем и постепенно добавляем к яичной смеси постоянно помешивая. Тесто для шарлотки готово. 4. У яблок убираем сердцевину...  читать далее

Самая пышная Шарлотка. Вкусный яблочный пирог

Предлагаю к домашнему чаепитию приготовить пирог Шарлотка. По этому рецепту она получается очень пышная, воздушная и вкусная. Яблоки лучше брать с кислинкой, но это по вкусу. Сначала подготовим яблоки: моем, чистим и нарезаем тонкими ломтиками. В чашу миксера разбиваем яйца, добавляем щепотку соли и взбиваем 1 минуту. Затем, не прекращаявзбивать,...  читать далее

Шарлотка с яблоками на 5 яиц

Почти классическая шарлотка с яблоками, быстро, просто и вкусно! Мало теста, много яблок!Пошаговый видео рецепт. Просеять муку с разрыхлителем. Яйца соединить с солью (щепотка), сахаром и взбить миксером 5-7 минут до увеличения в объёме и побеления. Добавить муку, размешать венчиком или лопаткой, не пользуясь миксером, чтобы не осадить тесто....  читать далее

Шарлотка в слоеной шубе

Хочу угостить вас пирогом из ароматной шарлотки, запеченной в хрустящем слоеном тесте. Яйца взбить с сахаром до густоты. Постоянно взбивая добавить кипяток. В яичную смесь добавить муку, разрыхлитель теста ТМ Haas и молотую корицу ТМ Haas, она придаст шарлотке неповторимый вкус и аромат, все взбить. В тесто добавить яблоки нарезанные кубиком....  читать далее

Шарлотка с тыквой
  • 07 октября 2018, 10:43

Очищенную от семян и кожуры тыкву нарезаем небольшими кубиками, кладем в миску , добавляем 1 ст. ложку сахара и 0,5 ч.л.корицы, перемешиваем. В миску разбиваем 5 куриных яиц, добавляем щепотку соли и взбиваем до пышной пены. Затем добавляем понемногу сахар и продолжаем взбивать. Далее добавляем просеянную муку и взбиваем на маленькой скорости...  читать далее

Шарлотка с яблоками
  • 06 октября 2018, 20:08

1. Вбейте в миску куриные яйца, добавьте к ним стевию и взбейте все миксером до получения однородной массы. 2. В полученную смесь из яиц и стевии добавьте молоко и еще раз тщательно перемешайте. 3. Всыпьте в массу муку и разрыхлитель и взбейте все миксером еще раз. 4. Очистите яблоки от кожуры, удалите из них сердцевину и нарежьте на небольшие...  читать далее

Потрясающе вкусная воздушная Шарлотка с яблоками.
  • 06 октября 2018, 11:09

Обязательно приготовьте ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ который тает во рту.Очень нежное воздушное,бисквитное тесто и вкусная начинка из яблок делают пирог потрясающим вкусным. Яйца с сахаром и солью -взбить. Яблоки нарезать пластинками. В яйца вводим муку и перемешиваем осторожно снизу в верх. Форму смазать маслом и выкладываем половину теста. Сверху половину...  читать далее