Домашняя кухня

309650 мин.64113

---

адыгейский сыр 500 гр. (у меня пол круга)
соевый соус.
нории несколько листов (см.рецепт)
для кляра:
рисовая мука 2 ст.ложки.
яйцо куриное 1 шт.
ледяная вода несколько ложек.
масло для жарки.

---

174620 мин.2448

---

для теста:
500 гр. муки
300 гр. маргарина
200 гр. сахара
5 желтков
1пакетик разрыхлителя.
2 ст.ложки какао.
для начинки:№1
300 гр. молотого мака
150 гр. сахара
2 белка
2 желтка, ванильный сахар.
начинка №2:
5 белков
200 гр. сахара
250 гр. кокосовой стружки
ванильный сахар.
для крема:( в оригинале згущенка с маслом, я заменила на свой)
крем:
1ст орехов – ихмельченных
1 ст. молока
1 ст. сахара
300 гр. масла
1 ч.л. кофе( розтворить на воде или коньяке)ы меня коньяк

---

336580 мин.05889

---

шоколадный бисквит: (форма диаметром 25 см.)
масло сливочное 325 гр.
сахарная пудра 570 гр. (мне показалось сладко будет, я положила 450 гр. )
ваниль
яйца 5 шт.
самоподнимающаяся мука 125 гр.
мука обычная высшего сорта 350 гр.
сода 2 гр. а
какао-порошок 110 гр.
пахта 500 мл.
творожный крем
500 гр. гомогенизированного творога
150 гр. жирных сливок
100 гр. сахара
6 гр. желатина (2 ч.л. )
1 ч.л. лимонной цедры
сок 0,5 лимона
шоколадный ганаш
200 гр. шоколада
200 гр. жирных сливок
айсинг
1 белок
250 гр. сахарной пудры
сахарная паста
красители: розовый свекольный, синий и какао.

---

12074120 мин.65085

---

говядина 1 кг. (для стейка)
оливковое масло 4 ст.л.
лук мелкий 500 гр.
чеснок 6 зубков
вино белое 100 мл.
корица 1 шт. (длина 6см.)
гвоздика целая 4 шт.
лавровый лист 2 листков
белый винный уксус 1 ст.л.
томатная паста 2 ст.л.
кинза зелёная 1/2 пучка
базилик свежий 6 листков
чёрный перец 1/2 ч.л.
соль

---

1066615 мин.24

---

спагетти
сосиски
для аксессуаров /шляпа, очки/ - колбаса полукопченая, сервелат

---

965130 мин.11848

---

пшено - 2 ст.л.
гречка - 2 ст.л.
куриные сердечки - 100 гр.
говяжья печенка - 100 гр.
морковь 1 шт.
лук - 1 головка
уксус, мед, горчица, хрен, соль

---

191300 мин.1121

---

4 литра томатного сока
0,5 литра сахара
0,5 литра уксуса (либо 100 гр. уксуса и 1 лимон)
2 ст.л. соли
2 головки чесноку
10 шт. гвоздики (либо 1 ч.л. меленой гвоздики)
-
0,5 л. томатного соку
4 ст.л. крахмала
1 чай. л. кориандра
1 чай. л. корицы
1 чай. л. меленого черного перца
1 чай. л. меленого горького перца

---

263320180 мин.3155

---

молоко - 1 л.
мука - 1,3 кг. +100 гр. на подсыпку
сахар - 5-6 ст.л.
соль - 1 ч.л.
масло растительное - 3-4 ст.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
яйца - 2 шт.
дрожжи прессованные - 30-40 гр.
начинка:
печень куриная (говяжья, свиная) - 1 кг.
лук репчатый - 1-2 шт. (крупный)
перец черный - 1 ч.л. свежедробленый
масло сливочное или домашняя сметана
растительное масло для обжарки
соль
можно дополнить к печени:
грибы
картофель

---

2042710 мин.82455

---

1,3/4 чашки сахара (желательно тростникового, темного)
1,5 чашки кефира
50 гр. сливочного масла
1 ч.л. соды
1 ч.л. ванили

---

1751260 мин.2128

---

тыква средняя - 1
паста:
спагетти - 250 гр.
лук - 1
чеснок
томаты прокрученные (протёртые),
томат-паста
базилик
орегано
укроп
петрушка
чёрный перец молотый
смесь перцев
перец красный молотый острый
(приправы )
для крылышек летучих мышей:
крылья куриные - 9 шт.
соевый соус,
молотый имбирь,
чеснок,
паприка красная сладкая

---

9273150 мин.62038

---

курица кусками (без грудки)- 6 шт. (крылья,бедра,голени)
соевый соус классический- 2 ст.л.
соус "бальзамик"- 1 ст.л.
лук репчатый- 1/2 головки
кунжутное семя 1 ст.л.
оливковое масло-1 ст.л.
для соуса:
бульон куриный 200 мл.
кайенский перец- 1 ч.л.
мука- 1 ст.л.
мед-1 ч.л.
для подачи:
помидоры черри-6 шт.
кунжутное семя-1 ст.л.

---

649690 мин.54116

---

для теста:
4 яйца
200 гр. сахара
200 гр. муки
50 мл. белого сухого вина
для джема:
375 мл. сока красной смородины
300 гр. сахара
1 звездочка бадьяна
для заварного теста:
2 яйца (со)
50 гр. сливочного масла
50 мл. воды
70 гр. муки
щепотка соли
для крема:
200 гр. маскарпоне
4 ст.л. сгущенки (или на вкус)
50 гр. очищенного миндаля
1 ч.л. желатина
4 ч.л. белого сухого вина
для украшения:
70 гр. белого шоколада
1 ст.л. белого сухого вина
1 ст.л. тертого горького шоколада
несколько ягод красной смородины
взбитые сливки

---

1218040 мин.2967

---

1. свинина,брюшко
2. соль
3. чеснок
4. перец красный, острый молотый
5. перец черный из мельницы
6. лавровый лист

---

143880 мин.2332

---

для гречаников:
1,5 ст. гречки
600 гр. фарша( я брала свинина+говядина)
1 луковица
1 яйцо
1 ст.л. майонеза
растительное масло
соль
перец
для соуса:
1 луковица
1 морковка
1 красный перц(паприка)
1 цукини
2 ст.л. томатной пасты
200 мл. воды
растительное масло(для обжаривания)
1 ч.л. сахара
щепотка орегано

---

14734180 мин.2226

---

итак, нам нужна 1 курица
каштаны 400 гр. или сколько не жалко, или сколько хватит сил отчистить)
2 фиолетовых луковицы
горсть изюма+горсть чернослива( можно добавить курагу, орешки )
соль
перец
любимые специи
оливковое масло
4 крупных картофелины

---

11456100 мин.52957

---

картофельный слой:
картофель 7-8 шт.
молоко 50-70 мл.
сливочное масло 1 ст.л.
соль, мускатный орех, перец.
печеночный слой:
печень говяжья 700 гр.
морковь 1 шт.
лук белый 1 головка.
чеснок 2 зубчика.
сыр грюер 50 гр.
яйцо куриное 2 шт.
оливковое масло.
сливочное масло.
соль, черный перей, хмели-сунели.
сырная корочка:
сыр грюер 30 гр.
орехи кешью жареные 1 горсть.
фольга для запекания.

---

1827745 мин.43572

---

молоко 3,2% 0,5 литра.
смусси активия клубника-банан 200 гр.
яйцо куриное 3 шт.
разрыхлитель для теста 1 ч.л.
соль морская.
сахарный песок.
мука пшеничная 1 ст. + сколько возьмет тесто.
масло сливочное 3 ст.л.
масло оливковое 3 ст.л. + 50 мл. для смазывания блинчиков.

---

56070 мин.2747

---

тесто
4 яица
100 гсахара
100 гр. мускатной тыквы(натереть на мелкой терке)
100 гмуки
щепотка соды +несколько капель лимонного сока
крем
150 гр. сметаны 20%
150 гр. сливок жирных
50 гр. сах.пудры
ваниль
финики,грецкий орех

---

129460 мин.3364

---

масло сливочное 90 г
сахар (в корж - 65 гр. в шоколадный мусс - 40 г) — 105 г
мука пшеничная (корж) — 40 г
крахмал кукурузный — 40 г
разрыхлитель теста (корж) — 0,5 ч.л.
яйцо куриное (корж) — 2 шт
желток яичный (сырой, для шоколадного мусса) — 2 шт
пюре из тыквы и яблока (пропорции по желанию) — 750 г
сок лимонный — 1 ст.л.
сливки (35% - 200 мл. для тыквенного мусса для шоколадного мусса -250 мл. для покрытия верха - 50 мл.) — 500 мл.
желатин (для тыквенного мусса) — 15 г
шоколад темный (80% какао 150 гр. для шоколадного мусса 40 гр. для покрытия верха 70 гр. - для шоколадной ленты) — 260 г
сахарная пудра (для тыквенного мусса) — 3 ст.л.
(количество ингредиентов привожу из оригинального рецепта, я делила все пополам для формы диаметром 18 см)

---

341150 мин.4483

---

креветки (40 шт. ) замаринованные по этому рецепту: http://www.koolinar.ru/recipe/view/99034
ананас консервированный кусочками - 1 банка
сыр твердый тильзитер – 200 г
шпажки
брынза – 200 г
укроп свежий мелкорубленый – 1 приличный пучок
помидоры черри – 20-30 шт.
маслины б/к – 1 банка
шпажки
куриное филе отварное – 200 г (желательно не только грудку)
сыр бри – 200 г
йогурт натуральный – по необходимости для связки
кедровые орешки – пара щедрых горстей
соль
перец
кокосовая стружка – 1 пакет
шпажки
кальмар свежемороженый – 3 тушки
яйца куриные – 3 шт
орегано сухой – 2 ч.л.
чеснок сухой - щедрая щепотка
вода сильногазированная на глазок
мука пшеничная – для получения густого кляра
соль
перец
масло растительное для жарки
сельдь слабосоленая (расчет на 1 сельдину)
хлеб ржаной
масло растительное для обжарки хлеба
лук фиолетовый некрупные головки
шпажки
уксус – 70 г
сахарный песок – 1 ст.л.
ягоды можжевельника – 3 шт.
перец белый – почти ст.л.
гвоздика – 3 бутона
тмин семена – 0,5 ч.л.
анис семена – 1/3 ч.л.
водка – 2 ст.л.
цедра ½ лимона
рулет из рульки вот по такому рецепту:
http://www.koolinar.ru/recipe/view/78223
куриный рулет вот по такому рецепту:
http://www.koolinar.ru/recipe/view/98863

---

84690 мин.3743

---

150 гр. муки
100 гр. сливочного масла
100 гр. лавандового сахара
2 желтка
2 ч.л. меда
1 ч.л. разрыхлителя
ванилин на кончике ножа
щепотка соли

---

640920 мин.71121

---

для соуса:
брусника - 1/2 ст.
мед - 2 ст.л.
корица - 1/2 ч.л.
вода - 1/2 ст.
для оладий:
молотый миндаль - 1 ст.
пищевая сода - 1/2 ч.л.
корица - 1/2 ч.л.
яйца - 1 шт.
яичные белки - 4 шт.
оливковое масло для выпекания

---

625250 мин.61104

---

для теста:
творог 250 гр.
яйцо куриное 1 шт. (крупное, если мелкие, то 2)
сахарный песок 2 ст.ложки.
соль 1 ч.л.
сода 1/2ч.ложки погасить лимонным соком.
мука примерно 1-1,5 ст.
начинка:
ветчина 200 гр.
сыр 200 гр.
яйцо куриное 1 шт.
зелёный лук пол пучка.

---

107410 мин.2539

---

800 г.мякоти тыквы
1 стебель лука-порея(белая часть)
2-3 зубчика чеснока
1 ч.л. карри
щепотка мусканого ореха
500 мл.куриного или овощного бульона
4 ст.ложки оливкового масла
соль
сахар
200 мл.сливок 10-20% жирности
для бальзамического крема:
2 ст.ложки бальзамическог уксуса
1 ст.ложка сахарного песку

---

531460 мин.1016

---

тыква
мед
маслины без косточек(для украшения)

---

769530 мин.23434

---

3 средние картофелины
3 средних бурячка
куриное филе
1 луковица
майонез

---

1756060 мин.21534

---

свинина (как на отбивные), 500 гр. шампиньоны, 1 перец болгарский, соль
перец, 1 сырок плавленый, пару зубчиков чеснока, зелень, немного муки. (точно не могу сказать сколько мяса брала, делала на глаз)

---

1033725 мин.4458

---

филе форели-2 шт. 900 гр.
соус помидорный -2 ст.л. (любой,можно кетчуп)
базилик сухой-1 ч.л.
для начинки.
капустный микс - 500 гр. (порезанная белокочанная капуста,+сиреневая капуста,+морковь)
лук репчатый-1 шт.
клюква сушёная- 1 ст.
сухой тимьян - .
сахар-1 ч.л.
соль- .
красный винный бальзамический уксус-3 ст.л.
масло оливковое для жарки.

---

1637520 мин.55677

---

печень говяжья 750 г
апельсин 1 шт.
лук 300 г
морковь 400 г
херес 60 мл.
сахар 1 ч.л.
соль
перец
мука для обваливания
растительное масло для жарки

---

70990 мин.3336

---

1 кг. картофеля
1 головка репчатого лука
400 гр. тыквы
5 ст л тыквенных семечек
3 ст л растительного масла + 2 ст л
6 ст л яблочного уксуса
соль
перец
сахар

---